-
Deutsch
Această supă asiatică rapidă și ușoară de legume cu bulion picant de usturoi și ghimbir și găluște crocante de susan (potstickers, gyoza) este o rețetă excelentă de prânz, cină sau aperitiv pentru zilele aglomerate din timpul săptămânii, care este vegană și sănătoasă! Este supa simplă perfectă dacă vă grăbiți sau doriți să folosiți resturile de legume și găluște chinezești!
- Rețetă simplă de supă de potstickere vegană
- Ce găluște pot folosi?
- De ce veți avea nevoie pentru această simplă supă asiatică de legume!
- 1. Ingrediente de bază
- 2. Sursă de proteine de origine vegetală (opțional)
- 3. Am folosit, de asemenea, următoarele legume pentru supa mea de legume:
- Pot să fac această supă asiatică de legume fără soia?
- Cum se prepară supa asiatică de legume
- Această supă asiatică vegană de legume Potstickers este:
- Dacă vă place mâncarea asiatică, chinezească sau thailandeză, nu uitați să vedeți aceste rețete vegane uimitoare:
- Supă asiatică de legume și găluște
- Ingrediente
- Supă de legume
- Potstickers
- Pentru garnitură (opțional)
- Instrucțiuni
- Supă de legume
- Potstickers
- Note
- Dacă aveți PINTEREST, mă puteți găsi aici și să dați PIN la următoarea poză, dacă vă place! 🙂
Rețetă simplă de supă de potstickere vegană
Astăzi am o rețetă foarte simplă, dar delicioasă și versatilă de împărtășit cu voi! Ceea ce îmi place la această supă sănătoasă este că puteți folosi aproape orice resturi de legume pe care le aveți în frigider sau congelator. Puteți, de asemenea, să schimbați potstickers cu alte găluște chinezești, cum ar fi wontons sau să folosiți ramen sau tăiței de orez fără gluten!
Adulții și copiii deopotrivă vor începe să iubească această supă simplă de legume în câteva secunde, deoarece este sănătoasă, gustoasă și atât de simplă! Este perfectă pentru a fi preparată în acele zile aglomerate sau atunci când aveți nevoie de ceva cald și satisfăcător care se prepară într-o singură oală!
Ce găluște pot folosi?
Dacă nu aveți la îndemână găluște de casă, cum ar fi aceste găluște vegane Potstickers (Gyoza), puteți folosi și unele cumpărate (proaspete sau congelate) de la magazin. Dar probabil că veți avea restul ingredientelor în frigider, congelator și dulapuri! Puteți fi cu adevărat creativi cu legumele, condimentele și adaosurile din această supă, așa că nu ezitați să schimbați ingredientele cu orice aveți!
De ce veți avea nevoie pentru această simplă supă asiatică de legume!
1. Ingrediente de bază
După cum am menționat anterior, puteți folosi orice legume pentru a face această supă asiatică de legume. Cu toate acestea, eu nu aș sări peste următoarele 8 ingrediente de bază, deoarece acestea vor da ciorbei aroma sa uimitoare! Acestea sunt:
- ulei de susan (dar puteți folosi și ulei de canola sau de nucă de cocos)
- usturoi
- ginger
- ceapă verde (scallions) sau înlocuiți-o cu praz, sau ceapă galbenă sau roșie
- bulion de legume
- sos soy
- fulgi de chili sau jalapeño (sau alți ardei iuți picanți)
2. Sursă de proteine de origine vegetală (opțional)
De asemenea, tofu afumat adaugă multă savoare, dar puteți folosi și tempeh sau tofu ferm obișnuit. Apoi stoarceți-l, marinați-l și prăjiți-l la tigaie conform instrucțiunilor din rețeta mea Thai Peanut Ramen Soup sau Vegan Pad Thai. Alte surse de proteine de origine vegetală pe care le puteți adăuga sunt:
- fagure de soia
- edamame
- cuișoare
3. Am folosit, de asemenea, următoarele legume pentru supa mea de legume:
- celiați (pentru o aromă mai puternică a supei)
- cartofi (pentru dulceață): Alternativ, folosiți în schimb legume mai dulci, cum ar fi ardei gras roșu, mazăre sau porumb.
- Dulceți spiralați (pentru tăiței mai sănătoși): Simțiți-vă liberi să înlocuiți alți tăiței vegetali sau tăiței chinezești obișnuiți, cum ar fi tăițeii de orez sau ramen. Doar asigurați-vă că le gătiți în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.
- bok choy baby: Folosiți varză chinezească napa, spanac sau varză kale sau alte leguminoase verzi în loc
Vezi, opțiunile sunt infinite! Oricum, dacă folosiți alte legume sau tăiței, vă rugăm să ajustați timpul de gătire. De asemenea, luați în considerare faptul că legumele congelate sunt gata mai repede decât legumele crude, așa că este posibil să doriți să reduceți timpul de gătire.
Pot să fac această supă asiatică de legume fără soia?
Da, puteți! Pur și simplu, renunțați la tofu și prăjiți în schimb ciupercile la tigaie. (Faceți clic aici pentru instrucțiuni despre cum să gătiți ciupercile perfecte). De asemenea, înlocuiți sosul de soia cu sos tamari și folosiți găluște sau tăiței fără gluten.
Cum se prepară supa asiatică de legume
Începeți să preparați supa de legume încălzind uleiul de susan într-o oală de supă sau într-un cuptor de gătit. Adăugați usturoiul și ghimbirul și sotați-le timp de 30 de secunde. Apoi adăugați țelina, ceapa verde și bucățile de tofu afumat și continuați să sotați timp de 3-4 minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați morcovii, sosul de soia, chili și bulionul de legume. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute, apoi adăugați dovleceii spiralați și bok choy și fierbeți încă 5 minute.
Între timp, gătiți găluștele cu găluște conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă. Înmuiați partea de jos a fiecărui potsticker în ulei, apoi în semințe de susan și apoi aranjați-l în tigaia încinsă. Se prăjesc la tigaie până când fundul este crocant, apoi se întorc și se prăjesc de pe cealaltă parte. (Dacă folosiți găluște congelate, adăugați puțină apă în acest moment, apoi acoperiți tigaia și lăsați-le la aburi până când sunt complet fierte).
Serviți supa în boluri și așezați găluștele crocante deasupra. Se ornează cu pătrunjel sau coriandru proaspăt, ardei iute și felii de lămâie verde alături. Savurați!
Această supă asiatică vegană de legume Potstickers este:
- Rapidă și ușor de preparat
- Sănătoasă
- Sățioasă
- Picantă
- Încărcată cu legume
- Cu garnitură de potsticks crocanți
- Mult versatilă
- Richă în nutrienți
- Richă în proteine
- Atât de delicioasă!
.
Dacă vă place mâncarea asiatică, chinezească sau thailandeză, nu uitați să vedeți aceste rețete vegane uimitoare:
- Pad Thai vegan cu tăiței vegetarieni și tofu
- Vinete chinezești cu sos de usturoi cu chili
- Bucățele vegane cu umplutură de legume
- Scallion Clătite (pâine chinezească plată)
- Tăieței asiatici cu arahide și tofu crocant
- Toofi crocant cu susan și sos de arahide Tahini
- Toofi general Tso cu sos de arahide dulci
- Toofi general Tso cu sos de alune dulciSour Sauce
- Tăieței asiatici cu usturoi și chili
Dacă încercați această rețetă vegană de supă asiatică de legume cu potstickers crocante, vă rugăm să lăsați un comentariu și un rating! Iar dacă faceți o fotografie cu supa de găluște sănătoasă și o distribuiți pe Instagram, vă rog să vă asigurați că mă etichetați @biancazapatka și folosiți hashtag-ul #biancazapatka, pentru că îmi place să văd remake-urile voastre! Distracție plăcută încercând!
Supă asiatică de legume și găluște
Autor: Bianca Zapatka
Ingrediente
- *Vezi notele rețetei pentru o alternativă fără soia!
Supă de legume
- 1-2 linguri de ulei de susan sau canola
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 lingură de ghimbir ras
- 2 bețișoare de țelină tocate
- 4 tulpini de ceapă verde tăiate mărunt (½ buchet)
- 8,8 oz tofu afumat tăiat în cuburi (*vezi note pentru alternative)
- 1 morcov mare tăiat în fâșii subțiri sau tăiat cubulețe
- 2 linguri de sos de soia sau sos tamari, dacă nu conține soia
- 4 căni de bulion de legume sau mai mult, după caz
- 1 dovlecel spiralat
- 1-2 tulpini de baby bok choy îndepărtate & tăiate în jumătăți
- ½ linguriță de fulgi de ardei iute sau după gust
- sare și piper după gust, după cum este necesar
Potstickers
- 1-2 linguri de ulei de susan sau ulei de canola
- 12 potstickers de casă sau din magazin-cumpărate (*vezi note)
- 3-4 linguri de semințe de susan
Pentru garnitură (opțional)
- pătrunjel sau coriandru proaspăt
- jalapeńo sau chili sau ardei iute
- limes
Instrucțiuni
-
* Vezi pasul-fotografiile pas cu pas de mai sus!
Supă de legume
-
Încălziți uleiul de susan într-o oală de supă (sau în cuptor). Adăugați usturoiul și ghimbirul și sotați-le timp de 30 de secunde. Adăugați țelina, ceapa verde și bucățile de tofu și continuați să sotați timp de 3-4 minute, amestecând din când în când.
-
În continuare adăugați morcovii, sosul de soia, chili și bulionul. Se amestecă pentru a se combina, se acoperă oala și se fierbe timp de 8-10 minute. Apoi adăugați dovleceii spiralați și bok choy. Acoperiți și fierbeți la foc mic încă 5 minute. Gustați și ajustați sarea, piperul și chili sau adăugați mai multă apă, dacă este necesar.
Potstickers
-
Între timp, gătiți potstickers conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
-
Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă. Înmuiați partea de jos a fiecărui potsticker în ulei, apoi în semințe de susan și apoi aranjați în tigaia încinsă. Prăjiți la tigaie până când partea de jos este crocantă, apoi întoarceți și prăjiți din cealaltă parte. (Dacă folosiți găluște congelate, adăugați puțină apă în acest moment, apoi acoperiți tigaia și lăsați-le să se gătească la aburi până când sunt complet fierte).
-
Serviți supa în boluri și așezați potstickerele crocante deasupra. Ornați cu semințele de susan rămase, pătrunjel sau coriandru proaspăt, jalapeńo și felii de lămâie verde alături.
-
Distracție plăcută!
Note
- Legume: Simțiți-vă liberi să folosiți legumele și găluștele preferate sau să înlocuiți tăiței chinezești precum Ramen sau tăiței de orez. Doar ajustați timpul de gătire. Dacă folosiți legume congelate, este posibil să doriți să reduceți timpul de gătire, deoarece acestea sunt gata mai repede. Vedeți articolul de pe blog pentru sugestii!
- Tofu: Tofu afumat adaugă multă aromă, dar puteți folosi și tofu ferm obișnuit. Apoi stoarceți-l, marinați-l și prăjiți-l la tigaie conform instrucțiunilor din rețeta mea de supă ramen thailandeză vegană cu arahide sau din rețeta vegană pad Thai.
- Fără soia: Săriți peste tofu și prăjiți în schimb ciupercile la tigaie. (Faceți clic aici pentru instrucțiuni). Înlocuiți sosul de soia cu sos tamari și folosiți găluște sau tăiței fără gluten.
- Utilizați găluște de casă (Gyoza/ potstickers) sau cele cumpărate.
- Vă rog să citiți postarea mea de pe blog pentru alte sfaturi utile și fotografii pas cu pas!
Dacă aveți PINTEREST, mă puteți găsi aici și să dați PIN la următoarea poză, dacă vă place! 🙂
Dezvăluirea pentru link-urile afiliate cu asterisc (*):Această pagină poate conține link-uri afiliate care îmi aduc un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dumneavoastră. Puteți găsi mai multe informații aici.
.