Esta sopa de legumes asiática rápida e fácil com caldo de alho picante e bolinhos crocantes de sésamo (potes autocolantes, gyoza) é um óptimo almoço, jantar ou receita de aperitivos que é vegetariana e saudável! É a sopa simples perfeita se você estiver com pressa ou quiser usar sobras de vegetais e bolinhos chineses!

Sabonete vegan simples com vinhetas

Tenho uma receita muito simples mas deliciosa e versátil para compartilhar com você! O que eu adoro nesta sopa saudável é que você pode quase usar qualquer sobra de vegetais que você tem no seu frigorífico ou congelador. Você também pode trocar os adesivos por outros bolinhos chineses como wontons ou usar ramen ou macarrão de arroz sem glúten!

Adultos e crianças vão começar a adorar esta sopa simples de vegetais em segundos porque é saudável, saborosa e tão simples! É perfeita para fazer naqueles dias ocupados ou quando precisa de algo que aqueça e satisfaça e que se junte num só prato!

Que bolinhos posso usar?

Se não tiver à mão bolinhos caseiros como estes Vegan Potstickers (Gyoza), também pode usar alguns comprados (frescos ou congelados) na loja. Mas você provavelmente terá o resto dos ingredientes no seu frigorífico, congelador e armários! Você pode realmente ser criativo com os vegetais, especiarias e suplementos nesta sopa, então sinta-se livre para trocar os ingredientes com qualquer coisa que você tenha!

O que você vai precisar para esta simples Sopa de Legumes Asiáticos!

1. Ingredientes básicos

Como mencionado anteriormente, você pode usar qualquer vegetal para fazer esta sopa de legumes asiáticos. No entanto, eu não saltaria os seguintes 8 ingredientes básicos, pois eles vão dar ao caldo o seu sabor incrível! Eles são:

• óleo de sésamo (mas também se pode usar óleo de canola ou de coco)
• alho francês
• ginger
• cebola verde (cebolinha) ou alho francês substituto, ou cebola amarela ou vermelha
• caldo de legumes
• molho de soja
• chili flocos ou jalapeño (ou outros pimentos picantes)

2. Fonte de proteína à base de plantas (opcional)

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Também, o tofu fumado adiciona muito sabor, mas você também pode usar tempeh ou tofu firme regular. Em seguida, esprema, marinhe e fritar como instruído na minha sopa tailandesa de amendoim Ramen ou Pad Thai Vegan. Outras fontes de proteínas vegetais que você pode adicionar são:

• soybeans
• edamame
• chickpea

3. Eu também usei os seguintes vegetais para minha sopa de vegetais:

• celery (para sopa de sabor mais forte)
• carrots (para doçura): Alternativamente, use vegetais mais doces como pimentão, ervilhas ou milho em vez disso.
• abobrinha espiralizada (para macarrão mais saudável): Sinta-se à vontade para substituir outros macarrão vegetariano ou macarrão chinês comum como arroz ou macarrão com ramen. Apenas certifique-se de cozinhá-los de acordo com as instruções da embalagem.
• baby bok choy: Use repolho napa chinês, espinafre ou couve ou outras leguminosas verdes em vez disso

Vejam, as opções são infinitas! De qualquer forma, se usar outros legumes ou macarrão, por favor ajuste o tempo de cozedura. Além disso, considere que vegetais congelados são feitos mais cedo do que vegetais crus, então você pode querer reduzir o tempo de cozimento.

Posso fazer esta sopa de legumes asiáticos sem soja?

Sim, você pode! Simplesmente, salte o tofu e os cogumelos pan-fry. (Clique aqui para instruções sobre como cozinhar cogumelos perfeitos). Também, substitua o molho tamari por molho de soja e use bolinhos ou macarrão sem glúten.

Como fazer a sopa de legumes asiáticos

Comece a fazer a sopa de legumes aquecendo o óleo de sésamo numa panela de sopa ou num forno holandês. Adicione o alho e o gengibre e salteie durante 30 segundos. Depois adicione o aipo, a cebola verde e as mordidas de tofu fumado e continue a saltear durante 3-4 minutos, mexendo de vez em quando. Em seguida, adicione as cenouras, o molho de soja, a pimenta e o caldo de legumes. Ferva em fogo brando por 10 minutos, depois adicione a abobrinha espiralada e o bok choy e deixe em fogo brando por mais 5 minutos.

Entretanto, cozinhe os autocolantes das panelas de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça o óleo em uma panela antiaderente. Mergulhe o fundo de cada rótulo no óleo, depois nas sementes de gergelim e, em seguida, disponha-o na panela quente. Frite até que o fundo esteja crocante, depois vire e frite do outro lado. (Se usar bolinhos congelados, adicione um pouco de água nesta altura, depois cubra a frigideira e deixe cozer até estarem completamente cozidos).

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Serve a sopa em tigelas e coloque os bolinhos de massa crocantes por cima. Guarneça com salsa fresca ou coentros, jalapeños e calços de lima na lateral. Aproveite!

Esta Sopa Vegan Asiática de Caçarolas de Legumes é:

• Rápido e fácil de fazer
• Sanitário
• Saboroso
• Político
• Carregado com vegetais
• Topado com adesivos crocantes
• Muito versátil
• Rico em nutrientes
• Rico em proteínas
• Tão delicioso!

Se você adora comida asiática, chinesa ou tailandesa, não deixe de conferir estas incríveis receitas veganas:

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• Chantilly Thai com Macarrão Veggie e Tofu
• Beringela chinesa com molho de alho Chili
• Chantilly Thai com recheio de legumes
• Scalão Panquecas (Pão chinês)
• Massas de amendoim asiáticas com tofu crocante
• Tofu de sésamo crocante com molho de amendoim Tahini
• Tofu geral de Tso com doce-Molho Ácido
• Asian Chili Garlic Noodles

Se provar esta sopa vegan asiática de legumes com crocantes panelas autocolantes, por favor, deixe um comentário e avaliação! E se você tirar uma foto da sua sopa de bolinho saudável e compartilhá-la no Instagram, não deixe de me marcar @biancazapatka e usar a hashtag #biancazapatka porque eu adoro ver os seus remakes! Divirta-se tentando!

Sofa de Legumes e Legumes asiáticos

Autor: Bianca Zapatka

Esta sopa de legumes asiática rápida e fácil com caldo de gengibre de alho picante e tostas de sésamo crocantes é um óptimo almoço, jantar ou receita de aperitivos que é vegan e saudável! É a sopa simples perfeita se você estiver com pressa ou quiser usar sobras de legumes e bolinhos chineses!

5 de 1 voto

Tempo de preparação 10 mins

Tempo de cozedura 20 mins

Aperitivo do curso, Almoço & Jantar, Sopa

4 Porções

Calorias 247 kcal

Ingredientes

• *Veja notas de receitas para uma alternativa sem soja!

Sopa Vegetal

• 1-2 colheres de sopa de óleo de sésamo ou canola
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 paus de aipo picado
• 4 caules de cebolinha finamente cortados (cacho ½)
• 8,8 oz de tofu fumado cortado em cubos (*ver notas para alternativas)
• 1 cenoura grande cortada em tiras finas ou em cubos
• 2 colheres de sopa de molho de soja ou molho de tamari, se sem soja
• 4 chávenas de caldo de legumes ou mais, conforme necessário
• 1 abobrinha em espiral
• 1-2 talos de pimenta bok choy bebé retirados & cortados em metades
• ½ tsp flocos de pimenta ou a gosto
• sal e pimenta a gosto conforme necessário

Potstickers

• 1-2 colheres de sopa de óleo de sésamo ou óleo de canola
• 12 potes de autocolantes caseiros ou de armazenamento…comprado (*ver notas)
• 3-4 colheres de sopa de sementes de sésamo

Para guarnecer (opcional)

• salsa ou coentros frescos
• jalapeños ou pimentas ou pimentos quentes
• limes

Instruções

• * Ver passo-fotos passo-a-passo acima!

Caldo Vegetal

• Aqueça o óleo de sésamo numa panela de sopa (ou forno holandês). Adicione o alho e o gengibre e salteie durante 30 segundos. Adicione o aipo, a cebola verde e as mordidas de tofu e continue a saltear durante 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Seguinte, adicione as cenouras, o molho de soja, a pimenta e o caldo. Mexa para combinar, cubra a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 8-10 minutos. Em seguida, adicione as abobrinhas espiraladas e o bok choy. Cubra e deixe cozinhar em fogo brando por mais 5 minutos. Experimente e ajuste o sal, a pimenta e a pimenta ou adicione mais água conforme necessário.

Potstickers

• Entretanto, cozinhe os potes de acordo com as instruções da embalagem.
• Aqueça o óleo em uma panela antiaderente. Mergulhe o fundo de cada etiqueta no óleo, depois nas sementes de gergelim e depois disponha-o na panela quente. Frite até os fundos ficarem crocantes, depois vire e frite do outro lado. (Se usar bolinhos congelados, adicione um pouco de água neste ponto, depois cubra a frigideira e deixe ferver até estarem totalmente cozidos).
• Serve a sopa em tigelas e coloque os autocolantes crocantes dos potes em cima. Guarneça com as restantes sementes de sésamo, salsa fresca ou coentros, jalapeños e calços de lima na lateral.
• Desfrute!

Notas

• Vegetais: Sinta-se à vontade para usar os seus vegetais e bolinhos favoritos ou macarrão sub chinês como o Ramen ou macarrão de arroz. Basta ajustar o tempo de cozedura. Se usar legumes congelados, você pode querer reduzir o tempo de cozimento, pois eles são feitos mais cedo. Veja o blog para sugestões!
• Tofu: O tofu fumado adiciona muito sabor, mas também pode usar tofu firme regular. Depois esprema, marinhe e frite como instruído na minha sopa vegan tailandesa de amendoim ou na minha receita vegan tailandesa de ramen.
• Sem soja: Saltar o tofu e os cogumelos pan-fry em vez disso. (Clique aqui para instruções). Substitua o molho tamari por molho de soja e use bolinhos ou macarrão sem glúten.
• Utilize bolinhos caseiros (Gyoza/potstickers) ou comprados.
• Por favor leia o meu post no blog para mais dicas úteis e fotos passo a passo!

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