-
Deutsch
Ez a gyors és egyszerű ázsiai zöldségleves fűszeres fokhagymás-gyömbéres húslevessel és ropogós szezámgombócokkal (potstickers, gyoza) egy remek elfoglalt hétköznap ebéd, vacsora vagy előétel recept, ami vegán és egészséges! Ez a tökéletes egyszerű leves, ha sietsz, vagy ha fel akarod használni a maradék zöldségeket és kínai gombócokat!
- Egyszerű vegán potsticker leves recept
- Milyen gombócokat használhatok?
- Mire lesz szükséged ehhez az egyszerű ázsiai zöldségleveshez!
- 1. Alapvető hozzávalók
- 2. Növényi alapú fehérjeforrás (opcionális)
- 3. A következő zöldségeket is felhasználtam a zöldséglevesemhez:
- Elkészíthetem ezt az ázsiai zöldséglevest szójamentesre?
- Hogyan készítsünk ázsiai zöldséglevest
- Ez a vegán ázsiai burgonyás zöldségleves:
- Ha szereted az ázsiai, kínai vagy thai ételeket, mindenképpen nézd meg ezeket a csodálatos vegán recepteket:
- Ázsiai zöldség- és főzelékleves
- Készítmények
- Zöldségleves
- Potstickers
- Díszítés (opcionális)
- Instrukciók
- Zöldségleves
- Potstickers
- Jegyzetek
- Ha van PINTEREST-ed, itt megtalálhatsz és PIN-ezheted a következő képet, ha szeretnéd! 🙂
Egyszerű vegán potsticker leves recept
Ma egy nagyon egyszerű, de finom és sokoldalú receptet szeretnék megosztani veled! Azt szeretem ebben az egészséges levesben, hogy szinte bármilyen maradék zöldséget fel tudsz használni, ami a hűtőben vagy a fagyasztóban van. A potstickert más kínai gombócokra, például wontonokra is cserélheted, vagy használhatsz rament vagy gluténmentes rizstésztát!
Felnőttek és gyerekek egyaránt pillanatok alatt elkezdik szeretni ezt az egyszerű zöldséglevest, mert egészséges, ízletes és annyira egyszerű! Tökéletesen elkészíthető a rohanós napokon, vagy amikor valami melegítő és laktató ételre van szükséged, ami egy fazék alatt összeáll!
Milyen gombócokat használhatok?
Ha nincs kéznél házi készítésű gombóc, mint ez a Vegan Potstickers (Gyoza), akkor használhatsz a boltban vásárolt (friss vagy fagyasztott) gombócokat is. De a többi hozzávaló valószínűleg megvan a hűtődben, fagyasztódban és a szekrényedben! Ebben a levesben igazán kreatív lehetsz a zöldségekkel, fűszerekkel és kiegészítőkkel, úgyhogy bátran cseréld ki a hozzávalókat bármivel, amid van!
Mire lesz szükséged ehhez az egyszerű ázsiai zöldségleveshez!
1. Alapvető hozzávalók
Mint már említettük, bármilyen zöldséget használhatsz ehhez az ázsiai zöldségleveshez. A következő 8 alapösszetevőt azonban nem hagynám ki, mivel ezek adják a leves csodálatos ízét! Ezek a következők:
- szezámolaj (de használhatsz repce- vagy kókuszolajat is)
- fokhagyma
- gyömbér
- zöldhagyma (mogyoróhagyma) vagy póréhagyma helyettesítésére, vagy sárga vagy vöröshagyma
- zöldségleves
- szójaszósz
- chilipehely vagy jalapeño (vagy más csípős paprika)
2. Növényi alapú fehérjeforrás (opcionális)
A füstölt tofu is sok ízt ad hozzá, de használhatsz tempeh-t vagy hagyományos kemény tofut is. Ezután nyomkodja ki, pácolja be és süsse serpenyőben a Thai mogyorós ramenleves vagy a Vegán Pad Thai receptem utasításai szerint. Más növényi alapú fehérjeforrásokat is hozzáadhatsz:
- szójabab
- edamame
- csicseriborsó
3. A következő zöldségeket is felhasználtam a zöldséglevesemhez:
- zeller (erősebb levesízért)
- répa (édességért):
- spiralizált cukkini (az egészségesebb tésztáért): Nyugodtan helyettesítheti más vegetáriánus tésztával vagy hagyományos kínai tésztával, például rizs- vagy ramen tésztával. Csak győződjön meg róla, hogy a csomagolás utasításai szerint főzi meg őket.
- baby bok choy: Használjon helyette kínai nápolyi káposztát, spenótot vagy kelkáposztát vagy más zöld hüvelyeseket
Mint látja, a lehetőségek végtelenek! Mindenesetre, ha más zöldségfélét vagy tésztát használ, kérjük, igazítsa ki a főzési időt. Azt is vegye figyelembe, hogy a fagyasztott zöldségek hamarabb elkészülnek, mint a nyers zöldségek, ezért érdemes lehet csökkenteni a főzési időt.
Elkészíthetem ezt az ázsiai zöldséglevest szójamentesre?
Igen, elkészítheti! Egyszerűen hagyd ki a tofut, és helyette pirítsd meg a gombát. (Kattints ide a tökéletes gombafőzésre vonatkozó utasításokért). Továbbá, helyettesítse a szójaszószt tamariszósszal, és használjon gluténmentes gombócokat vagy tésztát.
Hogyan készítsünk ázsiai zöldséglevest
A zöldségleves elkészítését a szezámolaj felmelegítésével kezdjük egy leveses fazékban vagy kuktában. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsuk 30 másodpercig. Ezután adjuk hozzá a zellert, a zöldhagymát és a füstölt tofufalatokat, majd időnként megkeverve pároljuk tovább 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a szójaszószt, a chilit és a zöldséglevest. Párolja 10 percig, majd adja hozzá a spirálozott cukkinit és a bok choy-t, és párolja további 5 percig.
Eközben a csomagolási utasítás szerint főzzük meg a gombócokat. Hevítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben. Mártsuk minden potsticker alját az olajba, majd a szezámmagba, és rendezzük el a forró serpenyőben. Süsse a serpenyőben, amíg az aljuk ropogós nem lesz, majd fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalról is. (Ha fagyasztott gombócokat használunk, ekkor adjunk hozzá egy kis vizet, majd fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk párolódni, amíg teljesen átsülnek).
Tálakban tálaljuk a levest, és a tetejére tesszük a ropogós gombócokat. Díszítsük friss petrezselyemmel vagy korianderrel, jalapeñóval és lime szeletekkel az oldalán. Jó étvágyat!
Ez a vegán ázsiai burgonyás zöldségleves:
- Gyorsan és egyszerűen elkészíthető
- Egészséges
- Ízletes
- Fűszeres
- Fűszeres
- Töltve zöldséggel
- Ropogós potstickerszel
- Nagyon sokoldalú
- Tápanyagokban gazdag
- Fehérjében gazdag
- Ízletes!
Ha szereted az ázsiai, kínai vagy thai ételeket, mindenképpen nézd meg ezeket a csodálatos vegán recepteket:
- Vegán Pad Thai vegetáriánus tésztával és tofuval
- Kínai padlizsán chilis fokhagymamártással
- Vegán gombócok zöldségtöltelékkel
- Scallionos Palacsinta (kínai lapos kenyér)
- Ázsiai mogyorós tészta ropogós tofuval
- Ropogós szezámos tofu Tahini mogyorószósszal
- General Tso’s Tofu édes-édes mogyorószósszal
- Krumplival és mogyorószósszal
- Savanyú mártással
- Ázsiai chilis fokhagymás tészta
Ha kipróbálod ezt a vegán ázsiai zöldséglevest ropogós potstickers receptet, kérlek, hagyj egy megjegyzést és értékelést! Ha pedig lefotózod az egészséges gombóclevest, és megosztod Instagramon, kérlek, mindenképp jelölj meg engem @biancazapatka és használd a #biancazapatka hashtaget, mert imádom látni a remake-jeidet! Jó szórakozást a próbálkozáshoz!
Ázsiai zöldség- és főzelékleves
Author: Sz: Bianca Zapatka
Készítmények
- *A szójamentes alternatívát lásd a recept megjegyzésében!
Zöldségleves
- 1-2 evőkanál szezámolaj vagy repceolaj
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 evőkanál gyömbér reszelve
- 2 szál zeller apróra vágva
- 4 szál újhagyma finomra vágva (½ csokor)
- 8. Készítsd el a zöldséglevest
- 1 evőkanál szezámolajjal,8 oz füstölt tofu kockákra vágva (*alternatívákért lásd a megjegyzéseket)
- 1 nagy sárgarépa vékony csíkokra vágva vagy kockára vágva
- 2 evőkanál szójaszósz vagy tamari szósz, ha szójamentes
- 4 csésze zöldségleves vagy szükség szerint több
- 1 cukkini spirálozva
- 1-2 bébi bok choy szárát eltávolítva & félbevágva
- ½ teáskanál chilipehely vagy ízlés szerint
- só és bors ízlés szerint
Potstickers
- 1-2 evőkanál szezámolaj vagy repceolaj
- 12 potstickers házi vagy bolti
- .vagy vásárolt (*lásd a megjegyzéseket)
- 3-4 evőkanál szezámmag
Díszítés (opcionális)
- friss petrezselyem vagy koriander
- jalapeño vagy chili vagy csípős paprika
- lime
Instrukciók
-
* Lásd lépés-lépésről-lépésre fotókat fentebb!
Zöldségleves
-
Melegítsd fel a szezámolajat egy leveses fazékban (vagy holland sütőben). Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsuk 30 másodpercig. Adjuk hozzá a zellert, a zöldhagymát és a tofufalatokat, és időnként megkeverve pároljuk tovább 3-4 percig.
-
A következőkben adjuk hozzá a sárgarépát, a szójaszószt, a chilit és a húslevest. Keverjük össze, fedjük le az edényt, és pároljuk 8-10 percig. Ezután adjuk hozzá a spirálozott cukkinit és a bok choy-t. Fedjük le, és pároljuk még 5 percig. Kóstolja meg, és állítsa be a sót, a borsot és a chilit, vagy szükség szerint adjon hozzá még vizet.
Potstickers
-
Közben a csomagolási utasítás szerint főzze meg a potstickers-t.
-
Hevítse fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben. Mártsuk minden potsticker alját az olajba, majd a szezámmagba, és rendezzük el a forró serpenyőben. Süsse a serpenyőben, amíg az aljuk ropogós nem lesz, majd fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalról is. (Ha fagyasztott gombócokat használunk, ekkor adjunk hozzá egy kis vizet, majd fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk párolódni, amíg teljesen átsülnek).
-
A levest tálakban tálaljuk, és tegyük rá a ropogós burgonyapogácsákat. Díszítsük a maradék szezámmaggal, friss petrezselyemmel vagy korianderrel, jalapeñóval és lime-szel az oldalán.
-
Kóstolja meg!
Jegyzetek
- Zöldségek: Bátran használd a kedvenc zöldségeidet és a gombócokat, vagy helyettesítsd a kínai tésztát, mint a Ramen vagy a rizstészta. Csak állítsa be a főzési időt. Ha fagyasztott zöldségeket használ, érdemes csökkenteni a főzési időt, mivel azok hamarabb elkészülnek. Lásd a blogbejegyzést a javaslatokért!
- Tofu: A füstölt tofu sok ízt ad, de használhat hagyományos kemény tofut is. Ezután nyomkodja ki, pácolja be és süsse meg a vegán thai mogyorós ramenleves vagy a vegán pad thai receptemben leírtak szerint.
- Szójamentes: Hagyja ki a tofut, és helyette süsse meg a gombát serpenyőben. (Kattintson ide az utasításokért). Kalória: 247kcal | Szénhidrátok: 1 adag | Kalória: 247kcal | Szénhidrátok: 1 adag:
Ha van PINTEREST-ed, itt megtalálhatsz és PIN-ezheted a következő képet, ha szeretnéd! 🙂
A csillaggal (*) jelölt affiliate linkek közzététele:Ez az oldal tartalmazhat affiliate linkeket, amelyekkel kis jutalékot kapok, további költségek nélkül. További információkat itt találsz.