Restaurant Style Chicken Chow Mein Noodles gyorsan összeáll, és olyan finom! A kedvenc kevert tésztád 30 perc alatt elkészül. Egyszerű pikáns szósz, zsenge tészta és rengeteg íz, mindez egy fazékban. Ez lesz a kedvenc receptje! Annyira finom és egyszerű a rohanó hétköznapokra!

Ez a gyors és egyszerű tészta recept a népszerű Chicken Chow Mein egyszerűsített változata. Mégis, ez a finom recept tele van finom csirkével, párolt zöldségekkel és tésztával. Mindez egy ízletes, éttermi stílusú kevergetős szószban! A kínai főzőbor helyett sherry bort használok. Ez a recept bolondbiztos, egyáltalán nem munkaigényes, és hagyományos spagettivel is elkészíthető egy hagyományos serpenyőben. Wok nélkül! Jobb, mint elvitelre!

Hogyan készítsünk csirkés Chow Mein tésztát

• Az előkészítés a legfontosabb, amikor ezt a tál tésztát készítjük. Győződj meg róla, hogy minden készen áll, mielőtt elkezdenéd. Vágd fel a csirkét kockákra. A káposztát szeleteld vékonyra. Végül szeletelje fel hosszában az újhagymát. És aprítsd fel a fokhagymát is. Az apróra vágott zöldségek a legjobbak!
• Ha már mindent felaprítottál, jöhet a csirke! A csirkét vagy egy nagy rozsdamentes acél serpenyőben, vagy wokban fogod megsütni, ha van. Ami a csirkének ezt a szép fényes barna színt adja, az az osztrigaszósz.
• A káposztát és a mogyoróhagymát együtt főzöd meg. Ennyi zöldség, átitatva a fokhagyma, a sötétbarna cukor és a sherry bor ízével. Vagy használhatsz kínai főzőbort.
• A következőkben a csomagolási utasítás szerint megfőzöd a tésztát. Egyébként itt normál spagettit is használhat. Ha nem találsz ázsiai tésztát, vagy könnyebbnek találod, ha spagettivel dolgozol.
• Végül add a tésztát a csirkéhez, a káposztához és a mogyoróhagymához.
• És készítsd el a legfinomabb stir fry szószt.

Milyen tésztát használjunk ehhez a Chicken Chow Meinhez

A Chow Meinhez a tojásos búzatészta a tipikus tésztatípus. És használhatsz friss és szárított tojásos tésztát is.

Ha a szupermarketben vásárolsz, összezavarodhatsz. Mert a sok különböző a csomagolás ott kint! Íme a lista a leggyakoribb elnevezésekről, amiket ezek a tészták viselhetnek. “Lo Mein”, “Chow Mein”, “Ramen” és “Yakisoba”. Egyeseket “párolt tojásos tésztának” vagy “kantoni stílusú párolt tojásos tésztának” is nevezhetnek. Ha ezek közül egyiket sem találja, keresse a “Kínai tojásos tészta” vagy “Kantoni tészta” kifejezéseket. Vagy használja a “Hong Kong Style Noodles” vagy a “Pan Fry Noodles” kifejezést. Könnyű?

Mindegyik kissé más, de ehhez a recepthez még mindig működni fog. Nagyon hasznosnak találtam ezt a Serious Eats cikket arról, hogyan válasszuk ki, főzzük meg és kezeljük az ázsiai tésztát.

Megfelel a spagetti ehhez a Chicken Chow Mein recepthez?

Igen, úgy találtam, hogy a sima spagetti is működik. Először is, megfőzzük a spagettit, ahogy általában szoktuk. Ezután lecsöpögtetjük és enyhén megszárítjuk őket. Utána megsütöd őket. Ennyire egyszerű! Csak arra vigyázz, hogy ne főzd túl a spagettit, és finom tésztaétel lesz belőle! Próbáld ki, és meglátod, hogy ízlik-e.

Hogyan készíthetek pikáns szószt a tésztához

A pikáns szósz szójaszósz, osztrigaszósz és sherrybor kombinációja. A szezámolaj használata segíthet az étel ízének fokozásában az illatos illatával, de nem szükséges, ha nincs a szekrényben. Ebben a receptben nem használtam, de ha úgy dönt, hogy használja, adjon 2 teáskanál szezámolajat a szószhoz.

Használhatok rendes serpenyőt wok helyett?

Igen, használhat. Én nem használtam wokot, és nagyon jól sikerült. Csak győződjön meg róla, hogy nagy serpenyőt használ, például ezt a 12 hüvelykes rozsdamentes acél serpenyőt.

Mivel ezt mondtam, nem véletlenül a wok a csirke Chow Mein tésztához a legkedveltebb edénytípus. A wok görbülete lehetővé teszi, hogy könnyebben feldobja az ételeket. A wok másik előnye, hogy a hő az alján összpontosul. Ez lehetővé teszi a rövid ideig tartó, nagyon magas hőfokon történő főzést, miközben az ételeket körbeforgatja. Egy másik fontos tényező, hogy az étolaj az aljára koncentrálódik. Ez azt jelenti, hogy nagyon kis mennyiségű olajat használhat viszonylag nagyobb mennyiségű étel kevergetve sütéséhez.

Ha jó minőségű wokot keres, ez a szénacél wok kupolás fedőt és bambusz spatulát tartalmaz.

Milyen helyettesítések működnek

Azt is szeretheted:
Egyszerű csirkés-zöldséges rántott zöldség
Az alacsony nátriumtartalmú ázsiai salátás csirkés wrap

Sharing is caring!