Les nouilles Chow Mein au poulet à la mode restaurant se préparent rapidement et ont un goût si délicieux ! Vos nouilles sautées préférées en moins de 30 minutes. Une sauce savoureuse simple, des nouilles tendres et beaucoup de saveur, le tout dans une seule casserole. Cette recette va devenir votre recette de référence ! Si savoureux et facile pour les soirs de semaine occupés!

Cette recette de nouilles rapide et facile est une version simplifiée d’un Chow Mein au poulet populaire. Pourtant, cette délicieuse recette est chargée de délicieux poulet, de légumes sautés et de nouilles. Le tout dans une savoureuse sauce de style restaurant ! J’utilise du vin de xérès au lieu du vin de cuisine chinois. Cette recette est infaillible, elle ne demande pas de travail et vous pouvez la faire avec des spaghettis ordinaires dans une poêle ordinaire. Sans wok ! Mieux que les plats à emporter!

Comment faire des nouilles Chow Mein au poulet

• La préparation est tout quand vous faites ce bol de nouilles. Assurez-vous que tout est prêt avant de commencer. Découpez votre poulet en cubes. Coupez le chou en fines tranches. Enfin, émincez les oignons verts dans le sens de la longueur. Et hachez aussi l’ail. Les légumes hachés sont les meilleurs !
• Une fois que vous avez tout haché, c’est l’heure du poulet ! Vous ferez frire le poulet soit dans une grande poêle en acier inoxydable, soit dans un wok, si vous en avez un. Ce qui donne au poulet cette belle couleur brune brillante, c’est une sauce aux huîtres.
• Vous ferez cuire ensemble le chou et les oignons verts. Autant de légumes, infusés avec les saveurs de l’ail, du sucre brun foncé et du vin de Xérès. Ou, vous pouvez utiliser du vin de cuisine chinois.
• Puis, vous ferez cuire les nouilles selon les instructions du paquet. D’ailleurs, vous pouvez utiliser des spaghettis ordinaires ici. Si vous ne trouvez pas de nouilles asiatiques ou si vous trouvez plus facile de travailler avec des spaghettis.
• Enfin, ajoutez vos nouilles au poulet, au chou et aux oignons verts.
• Et préparez la plus délicieuse des sauces pour sautés.

Quelles nouilles utiliser pour ce Chow Mein au poulet

Les nouilles de blé avec un œuf sont le type typique de nouilles pour le Chow Mein. Et vous pouvez utiliser des nouilles aux œufs fraîches et sèches.

Si vous faites vos courses au supermarché, vous pouvez vous sentir confus. A cause de tous les emballages différents qui existent ! Voici la liste des noms les plus courants que peuvent porter ces nouilles . « Lo Mein », « Chow Mein », « Ramen » et « Yakisoba ». Certaines peuvent également être appelées « nouilles aux œufs à la vapeur » ou « nouilles aux œufs à la vapeur à la cantonaise ». Si vous n’en trouvez pas, cherchez « Nouilles aux œufs chinoises » ou « Nouilles de Canton ». Ou encore, utilisez les « Nouilles à la mode de Hong Kong » ou les « Nouilles à la poêle ». Facile ?

Elles sont toutes légèrement différentes, mais fonctionneront toujours pour cette recette. J’ai trouvé cet article de Serious Eats très utile o comment choisir, cuire et manipuler les nouilles asiatiques.

Les spaghettis fonctionneront-ils pour cette recette de Chow Mein au poulet ?

Oui, j’ai trouvé que les spaghettis ordinaires fonctionneront aussi. D’abord, vous ferez bouillir les spaghettis comme vous le feriez normalement. Ensuite, vous allez les égoutter et les sécher légèrement. Enfin, vous les ferez frire. C’est aussi simple que cela ! Veillez simplement à ne pas trop cuire vos spaghettis et vous obtiendrez un plat de nouilles savoureux ! Essayez et voyez si vous aimez ça.

Comment faire la sauce salée pour les nouilles

La sauce salée est une combinaison de sauce de soja, de sauce d’huître et de vin de sherry. L’utilisation d’huile de sésame peut aider à rehausser la saveur du plat grâce à son parfum, mais ce n’est pas nécessaire si vous n’en avez pas dans votre placard. Je ne l’ai pas utilisée dans cette recette, mais si vous décidez de l’utiliser, ajoutez 2 cuillères à café d’huile de sésame à la sauce.

Peut-on utiliser une poêle ordinaire au lieu d’un wok ?

Oui, vous pouvez. Je n’ai pas utilisé de wok et cela a très bien fonctionné. Assurez-vous simplement que vous utilisez une grande poêle, comme cette poêle en acier inoxydable de 12 pouces.

Cela étant dit, il y a une raison pour laquelle le wok est le type d’ustensile de cuisson préféré pour les nouilles Chow Mein au poulet. La courbure d’un wok vous permet de remuer plus facilement les aliments. Un autre avantage du wok est que la chaleur est concentrée au fond. Cela permet de cuire à très haute température pendant une courte durée en remuant les aliments. Un autre facteur important est que l’huile de cuisson se concentre au fond. Cela signifie que vous pouvez utiliser une très petite quantité d’huile pour faire sauter une quantité relativement plus importante d’aliments.

Si vous recherchez un wok de bonne qualité, ce wok en acier au carbone est livré avec un couvercle bombé et une spatule en bambou.

Quelles substitutions fonctionneront

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