Olen ihminen, teen virheitä. Ja vaikka kuinka moni muokkaisi kirjaa, jotain lipsahtaa ohi. Go Dairy Free -kirjan Chewy No Bake Granola Bars -resepti on klassikko, jota olemme rakastaneet jo vuosia. Mutta tajusin juuri, että kirjan ainesosissa oli virhe. Sellainen, jonka korjaan tänään!
Meillä on pieni kotitalous, joten teen testatessani tavallisesti puolikkaat erät. Lopullista reseptiä varten tuplasin oikein kunnolla kaiken, paitsi makeutusaineen. Sitä tahmeaa herkkua tarvitaan koheesion vuoksi! Jos sitä ei ole tarpeeksi, patukat maistuvat edelleen hyvältä, mutta ne murentuvat kuin hullu.
Resepti korjataan tulevissa painoksissa. Mutta niille teistä, joilla on ensimmäisen painoksen kopio, nöyrät pahoitteluni. Ja tässä on korjattu resepti kaikkien nautittavaksi!
Erityisruokavaliohuomautuksia: Chewy No Bake Granola Bars
Ainesosien perusteella tämä resepti on maidoton/maidoton, munaton, gluteeniton, valinnaisesti pähkinätön, valinnaisesti maapähkinätön, soijaton, vegaaninen ja kasvissyöjä.
- 3 kuppia rapeita riisimuroja
- 2¼ kuppia pikakauraa (sertifioitu gluteeniton, tarvittaessa)
- ½ kupillista viipaloituja manteleita (katso pähkinätön vaihtoehto alla)
- ½ kupillista makeuttamatonta kookoshiutaletta
- 1 kupillinen agavenektaria tai hunajaa
- ¼ – ½ kupillista tiukasti pakattua ruskeaa sokeria (voi korvata kookossokerilla, jos haluaa vähemmän makeaa; katso makeutusainetta koskeva huomautus alla)
- 1 kuppi kermaista mantelivoita tai maapähkinävoita
- 1½ teelusikallista vaniljauutetta
- ½ teelusikallista suolaa (voi vähentää ¼ teelusikalliseen, jos käytät suolaista pähkinävoita)
- ⅔ kuppi maidottomia puolimakeita suklaalastuja (minisipsejä, jos saatavilla; valinnainen)
- Voitele 9 × 13-tuumainen vuokavuoka. (Katso huomautus johdannossa yllä.)
- Suuressa kulhossa sekoita riisimurot, kaura, mantelit ja kookos.
- Pane nestemäinen makeutusaine ja ruskea sokeri pieneen kattilaan keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi ja ota kattila heti pois liedeltä. Vatkaa joukkoon pähkinävoi, vanilja ja suola tasaiseksi.
- Kaada kuuma, tahmea seos muroseoksen joukkoon ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Anna jäähtyä 2 minuuttia. Sekoita joukkoon mahdolliset suklaalastut.
- Painele seos hyvin tukevasti valmisteilla olevaan vuokaan muovikelmun, pergamenttipaperin tai vahapaperin avulla, jotta se ei tartu kiinni.
- Laita patukat pakastimeen 30 minuutiksi.
- Leikkaa seos neljäsosiksi vaakasuoraan ja sitten viidesosiksi pystysuoraan, jotta saat pitkät patukat.
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa tai muovipakastepusseissa pakastimessa myöhempää nauttimista varten.
Makeutusainetta koskeva huomautus: Täydellä määrällä ruskeaa sokeria saadaan tarttuvin ja koossapitävin lopputulos.
Makeutusainetta koskeva huomautus: Täydellä määrällä ruskeaa sokeria saadaan tarttuvin ja koossapitävin lopputulos. Voit kuitenkin turvallisesti vähentää makeutusainetta ¼ kupilliseen, jos haluat patukoita, jotka ovat edelleen melko yhtenäisiä. Jos käytät kookossokeria, varmista, että se liukenee kokonaan nestemäiseen makeutusaineeseen. Se aiheuttaa sen, että patukoista tulee hieman vähemmän yhtenäisiä.
Avainvarastotarvikkeet: Chewy No Bake Granola Bars
Bonus: ”Nutella” Granola Bars & Muut vaihtoehdot
Jos haluat enemmän aamiaista tai muhkeaa välipalaa, lisään joskus näihin pureskeltaviin no bake -granolapatukoihin maapähkinävoita tai pähkinävoita. Koska kaikki on parempaa ”kuorrutettuna”. Jos pähkinävoi on juoksevaa, tarjoilen sitä dipattavaksi sivussa!
