Ember vagyok, hibázom. És nem számít, hány ember szerkeszt egy könyvet, valami el fog csúszni. A Go Dairy Free című könyvben található Chewy No Bake Granola Bars receptje egy klasszikus, amit évek óta szeretünk. De most vettem észre, hogy a könyv hozzávalóiban van egy hiba. Egy olyan, amit ma kijavítok!
Kicsi háztartás vagyunk, ezért teszteléskor általában fél tételeket készítek. A végső recepthez rendesen megdupláztam mindent, kivéve az édesítőszert. Az a ragacsos finomság kell az összetartáshoz! Ha nincs belőle elég, a rudaknak még mindig nagyszerű az íze, de őrülten morzsolódnak.
A receptet a későbbi nyomtatásokban javítani fogom. De azoktól, akiknek van egy példányuk az első nyomtatásból, alázatos elnézést kérek. És itt a javított recept, hogy mindenki élvezhesse!
Speciális diétás megjegyzések: Az összetevők szerint ez a recept tejmentes/tejmentes, tojásmentes, gluténmentes, gluténmentes, opcionálisan diómentes, opcionálisan mogyorómentes, opcionálisan mogyorómentes, szójamentes, vegán és vegetáriánus.
5.0 8 értékelésből
A legjobb rágós, sütés nélküli müzliszeletek
Főzési idő
20 perc
Főzési idő
3 perc
Teljes idő
23 perc
Ez a recept a könyvemből készült, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook (Útmutató és szakácskönyv) című könyvemből. Szeretem, ha a müzliszeleteim vastagok, ezért ezek bőséges méretűek. Ha kívánja, nagyobb serpenyőbe is nyomhatja őket, hogy vékonyabb, hagyományosabb méretű rudakat kapjon. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az Elkészítési idő nem tartalmazza a hűtést.
Author: Összetevők
- 3 csésze ropogós rizspehely
- 2¼ csésze gyors zab (minősített gluténmentes, ha szükséges)
- ½ csésze szeletelt mandula (lásd alább a diómentes opciót)
- ½ csésze cukrozatlan kókuszreszelék
- 1 csésze agavé nektár vagy méz
- ¼ – ½ csésze szilárdan csomagolt barna cukor (helyettesíthető kókuszcukorral, ha kevésbé édes; lásd alább az édesítőszerre vonatkozó megjegyzést)
- 1 csésze krémes mandulavaj vagy mogyoróvaj
- 1½ teáskanál vaníliakivonat
- ½ teáskanál só (csökkenthető ¼ teáskanálra, ha sós dióvajat használunk)
- ⅔ csésze tejmentes félédes csokoládéforgács (mini chips, ha van; opcionális)
Megoldás
- Kenjünk ki egy 9 × 13 hüvelykes sütőformát. (Lásd a fenti bevezetőben lévő megjegyzést.)
- Egy nagy tálban keverjük össze a rizspelyhet, a zabot, a mandulát és a kókuszt.
- Tegyük a folyékony édesítőszert és a barna cukrot egy kis lábasba közepes lángon. Forraljuk fel, majd azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről. Keverjük simára a dióvajat, a vaníliát és a sót.
- A forró, ragacsos keveréket öntsük a gabonakeverékhez, és keverjük addig, amíg jól összeáll. Hagyjuk 2 percig hűlni. Keverje bele a csokoládéforgácsot, ha használja.
- A keveréket egy darab műanyag fóliával, pergamenpapírral vagy viaszpapírral nagyon erősen nyomja bele az előkészített sütőformába, hogy elkerülje a ragadást.
- Tegye a rudakat a fagyasztóba 30 percre.
- Vágja a keveréket vízszintesen negyedekre, majd függőlegesen ötödökre, hogy hosszú rudakat kapjon.
- Tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig, vagy műanyag fagyasztózacskókban a fagyasztóban, hogy később is fogyaszthassa.
Jegyzetek
Diómentes lehetőség:
Édesítős megjegyzés: A mandula helyett ½ csészével több zabot, kókuszreszeléket, magvakat vagy apróra vágott aszalt gyümölcsöt használjunk, a dióvaj helyett pedig napraforgómagvajat.
Édesítős megjegyzés: A teljes mennyiségű barna cukorral kapjuk a legtapadósabb, legösszetartóbb eredményt. De nyugodtan csökkentheti az édesítőszert ¼ csészényire, hogy a rudak még mindig eléggé összetartóak legyenek. Ha kókuszcukrot használ, győződjön meg róla, hogy az teljesen feloldódik a folyékony édesítőszerben. Ettől a rudak egy kicsit kevésbé lesznek összetartóak.
Táplálkozási információk
Adagnagyság: 1 rúd Kalória: 1 db: Szénhidrátok: 186 Zsír: 7g: Nátrium: 100mg Rost: 2.2g Fehérje: 2.6g
3.5.3229
Kulcsfontosságú éléskamrai kellékek: Chewy No Bake Granola Bars
- 3 csésze ropogós rizspehely
- 2¼ csésze gyors zab (minősített gluténmentes, ha szükséges)
- ½ csésze szeletelt mandula (lásd alább a diómentes opciót)
- ½ csésze cukrozatlan kókuszreszelék
- 1 csésze agavé nektár vagy méz
- ¼ – ½ csésze szilárdan csomagolt barna cukor (helyettesíthető kókuszcukorral, ha kevésbé édes; lásd alább az édesítőszerre vonatkozó megjegyzést)
- 1 csésze krémes mandulavaj vagy mogyoróvaj
- 1½ teáskanál vaníliakivonat
- ½ teáskanál só (csökkenthető ¼ teáskanálra, ha sós dióvajat használunk)
- ⅔ csésze tejmentes félédes csokoládéforgács (mini chips, ha van; opcionális)
- Kenjünk ki egy 9 × 13 hüvelykes sütőformát. (Lásd a fenti bevezetőben lévő megjegyzést.)
- Egy nagy tálban keverjük össze a rizspelyhet, a zabot, a mandulát és a kókuszt.
- Tegyük a folyékony édesítőszert és a barna cukrot egy kis lábasba közepes lángon. Forraljuk fel, majd azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről. Keverjük simára a dióvajat, a vaníliát és a sót.
- A forró, ragacsos keveréket öntsük a gabonakeverékhez, és keverjük addig, amíg jól összeáll. Hagyjuk 2 percig hűlni. Keverje bele a csokoládéforgácsot, ha használja.
- A keveréket egy darab műanyag fóliával, pergamenpapírral vagy viaszpapírral nagyon erősen nyomja bele az előkészített sütőformába, hogy elkerülje a ragadást.
- Tegye a rudakat a fagyasztóba 30 percre.
- Vágja a keveréket vízszintesen negyedekre, majd függőlegesen ötödökre, hogy hosszú rudakat kapjon.
- Tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig, vagy műanyag fagyasztózacskókban a fagyasztóban, hogy később is fogyaszthassa.
Édesítős megjegyzés: A mandula helyett ½ csészével több zabot, kókuszreszeléket, magvakat vagy apróra vágott aszalt gyümölcsöt használjunk, a dióvaj helyett pedig napraforgómagvajat.
Édesítős megjegyzés: A teljes mennyiségű barna cukorral kapjuk a legtapadósabb, legösszetartóbb eredményt. De nyugodtan csökkentheti az édesítőszert ¼ csészényire, hogy a rudak még mindig eléggé összetartóak legyenek. Ha kókuszcukrot használ, győződjön meg róla, hogy az teljesen feloldódik a folyékony édesítőszerben. Ettől a rudak egy kicsit kevésbé lesznek összetartóak.
Bónusz: “Nutella” Granola Bars & Egyéb lehetőségek
Ha inkább reggelire vagy kiadósabb nassolnivalónak szánja, ezeket a rágós, sütés nélküli müzliszeleteket néha mogyoróvajjal vagy dióvajjal szoktam feldobni. Mert minden jobb, ha “cukormázas”. Ha a dióvaj folyós, akkor mellé tálalom mártogatáshoz!
.