Restaurant Style Chicken Chow Mein Noodles kommer hurtigt sammen og smager så lækkert! Dine yndlingsrørepålægsnudler på under 30 minutter. Simpel velsmagende sauce, møre nudler og masser af smag, alt sammen i én gryde. Dette vil blive din favoritopskrift! Så velsmagende og nem til travle hverdagsaftener!

Denne hurtige og nemme nudelopskrift er en forenklet version af en populær Chicken Chow Mein. Alligevel er denne lækre opskrift fyldt med lækker kylling, sauterede grøntsager og nudler. Alt sammen i en velsmagende wok-sauce i restaurantstil! Jeg bruger sherryvin i stedet for kinesisk madlavningsvin. Denne opskrift er idiotsikker, slet ikke arbejdskrævende, og du kan lave den med almindelig spaghetti i en almindelig stegepande. Uden en wok! Bedre end take out!

Sådan laver du Chicken Chow Mein Noodles

• Forberedelse er alt, når du laver denne skål med nudler. Sørg for, at alt er klar, inden du går i gang. Skær din kylling i tern. Skær kålen i tynde skiver. Til sidst skærer du forårsløg i skiver på langs. Og hak også hvidløg. Hakkede grøntsager er det bedste!
• Når du har hakket alt, er det kyllingens tid! Du steger kylling enten i en stor stegepande i rustfrit stål eller i en wok, hvis du har en. Det, der giver kylling denne flotte skinnende brune farve, er en østerssauce.
• Du vil koge kål og forårsløg sammen. Så mange grøntsager, der er gennemsyret af smag fra hvidløg, mørkt brunt sukker og sherryvin. Eller du kan bruge kinesisk madlavningsvin.
• Næst koger du nudlerne i henhold til pakkens anvisninger. Du kan i øvrigt bruge almindelig spaghetti her. Hvis du ikke kan finde asiatiske nudler eller finder det nemmere at arbejde med spaghetti.
• Sidst skal du tilføje dine nudler til kylling, kål og forårsløg.
• Og lav den lækreste wok-sauce.

Hvilke nudler skal du bruge til denne Chow Mein med kylling

Hvedennudler med æg er den typiske type nudler til Chow Mein. Og du kan bruge både friske og tørrede ægnudler.

Hvis du handler i supermarkedet, kan du føle dig forvirret. På grund af alle de forskellige emballager derude! Her er en liste over de mest almindelige navne, som disse nudler kan gå under. “Lo Mein”, “Chow Mein”, “Ramen” og “Yakisoba”. Nogle kan også kaldes “dampede ægnudler” eller “kantonesiske dampede ægnudler i kantonesisk stil”. Hvis du ikke kan finde nogen af disse, kan du søge efter “Chinese Egg Noodles” eller “Canton Noodles”. Eller du kan bruge “Hong Kong Style Noodles” eller “Pan Fry Noodles”. Nemt?

De er alle lidt forskellige, men vil stadig fungere til denne opskrift. Jeg fandt denne artikel fra Serious Eats meget nyttig om, hvordan man vælger, tilbereder og håndterer asiatiske nudler.

Funktionerer spaghetti til denne opskrift på Chicken Chow Mein?

Ja, jeg har fundet ud af, at almindelig spaghetti også fungerer. Først skal du koge spaghettien som du normalt ville gøre. Derefter dræner du dem og tørrer dem let. Derefter steger du dem. Det er så simpelt som det! Bare pas på, at du ikke koger dine spaghetti for meget, så bliver de en velsmagende nudelret! Prøv det af og se, om du kan lide det.

Hvordan laver jeg salte sauce til nudlerne

Den salte sauce er en kombination af sojasauce, østerssauce og sherryvin. Brug af sesamolie kan være med til at fremhæve smagen af retten med sin velduftende duft, men er ikke nødvendig, hvis du ikke har det i skabet. Jeg brugte det ikke i denne opskrift, men hvis du beslutter dig for at bruge det, skal du tilsætte 2 teskefulde sesamolie til saucen.

Kan jeg bruge en almindelig stegepande i stedet for en wok?

Ja, det kan du godt. Jeg brugte ikke en wok, og det fungerede meget godt. Bare sørg for, at du bruger en stor stegepande, som f.eks. denne 12 tommer rustfri stålpande.

Med det sagt er der en grund til, at wok er den foretrukne type kogegrej til Chicken Chow Mein-nudler. Krumningen af en wok giver dig mulighed for lettere at kaste fødevarer. En anden fordel ved en wok er, at varmen er koncentreret i bunden. Dette gør det muligt at lave madlavning ved meget høj varme i kort tid, mens du kaster rundt med maden. En anden vigtig faktor er, at madolien koncentreres i bunden. Det betyder, at du kan bruge en meget lille mængde olie til at røre stege en relativt større mængde mad.

Hvis du leder efter en wok af god kvalitet, leveres denne wok i kulstofstål med et kuplet låg og bambusspatel.

Hvilke erstatninger vil virke

Du vil måske også kunne lide:
Nemt kylling og grøntsager Stir Fry
Lavt natrium asiatisk stil salat kyllingewraps

Dele er at give omsorg!