Jag är mänsklig, jag gör misstag. Och det spelar ingen roll hur många som redigerar en bok, något kommer att glida mellan stolarna. Receptet Chewy No Bake Granola Bars i Go Dairy Free är en klassiker som vi har älskat i åratal. Men jag insåg just att det fanns ett fel i bokens ingredienser. Ett som jag rättar till idag!
Vi är ett litet hushåll, så jag brukar göra halva satser när jag testar. För det slutliga receptet fördubblade jag ordentligt allt utom sötningsmedlet. Den klibbiga godheten behövs för sammanhållningen! Utan tillräckligt mycket av det smakar barerna fortfarande jättebra, men de smulas sönder som galningar.
Receptet kommer att rättas till i framtida upplagor. Men för de av er som har ett exemplar från den första tryckningen ber jag ödmjukt om ursäkt. Och här är det rättade receptet som alla kan njuta av!
Special Diet Notes: Med hänsyn till ingredienserna är det här receptet mjölkfritt/fri från mjölkprodukter, äggfritt, glutenfritt, valfritt nötfritt, valfritt jordnötsfritt, sojafritt, veganskt och vegetariskt.
5.0 från 8 recensioner
De bästa tuggiga granolastängerna utan bakning
Förberedelsetid
20 min
.
Tillagningstid
3 minuter
Total tid
23 minuter
Det här receptet har anpassats från min bok, Go Dairy Free: Guide och kokbok. Jag gillar mina granolastänger tjocka, så dessa är generöst stora. Du kan trycka dem i en större form för tunnare, mer traditionellt stora bars, om du vill. Observera att förberedelsetiden inte inkluderar kylning.
Author: Alisa Fleming
Servar: 20 stänger
Ingredienser
- 3 koppar krispiga risgryn
- 2¼ koppar snabbhavre (certifierad glutenfri, vid behov)
- ½ kopp skivade mandlar (se nötfritt alternativ nedan)
- ½ kopp osötad strimlad kokosnöt
- 1 kopp agave nektar eller honung
- ¼ till ½ kopp fast packat brunt socker (kan byta ut kokosnötssocker för mindre söt; se anmärkning om sötningsmedel nedan)
- 1 kopp krämigt mandelsmör eller jordnötssmör
- 1½ tesked vaniljeextrakt
- ½ tesked salt (kan minskas till ¼ tesked om man använder salt nötsmör)
- ⅔ kopp mjölkfria halvsöta chokladbitar (minibitar om tillgängliga; valfritt)
Instruktioner
- Fettera en 9 × 13-tums bakform. (Se anmärkning i intro ovan.)
- Rör ihop risgrynsgröt, havregryn, mandel och kokosnöt i en stor skål.
- Sätt det flytande sötningsmedlet och det bruna sockret i en liten kastrull på medelvärme. Koka upp och ta sedan omedelbart bort kastrullen från värmen. Vispa ner nötsmör, vanilj och salt tills det är jämnt.
- Häll den varma, kladdiga blandningen i spannmålsblandningen och rör om tills den är väl sammansatt. Låt svalna i 2 minuter. Rör ner chokladbitarna, om du använder dem.
- Pressa blandningen mycket stadigt i din förberedda bakform med en bit plastfolie, pergamentpapper eller vaxpapper för att undvika att den fastnar.
- Placera stängerna i frysen i 30 minuter.
- Skär blandningen i fjärdedelar horisontellt och sedan i femtedelar vertikalt för att skapa långa stänger.
- förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor, eller i plastfryspåsar i frysen för att avnjuta senare.
Notiser
Näringsfritt alternativ: Byt ut mandlarna mot ½ kopp mer havre, strimlad kokosnöt, frön eller hackad torkad frukt och använd solrosfrösmör i stället för nötsmör.
Notering om sötningsmedel: Den fulla mängden brunt socker ger det mest klibbiga och sammanhängande resultatet. Men du kan säkert minska sötningsmedlet till ¼ kopp för barer som fortfarande är ganska sammanhållna. Om du använder kokossocker, se till att det löser sig helt i det flytande sötningsmedlet. Det gör att barerna blir lite mindre sammanhängande.
Näringsinformation
Portionsstorlek: 1 bar Kalorier: 186 Fett: 7g Kolhydrater: 1,5 g: 29.5g Socker: 18.2g Natrium: 100mg Fiber: 2.2g Protein: 2.6g
3.5.3229
Nyckelförnödenheter i skafferiet: I en av de ”godis”-serierna till grannarna bytte jag ut hackade hasselnötter mot mandelbitar och toppade dem med mjölkfri chokladhasselnötspridning (jag använde den mjölkfria versionen av Nocciolata – den är jättegod!). De älskade dem! Dessa barer är avbildade nedan. För en ännu mer nötaktig finish kan du också byta ut hackade hasselnötter mot den strimlade kokosnöten.
För mer av en frukost eller ett rejält mellanmål toppar jag ibland dessa tuggiga no bake granolastänger med jordnötssmör eller nötsmör. Eftersom allt är bättre när det är ”frostat”. Om mitt nötsmör är rinnande, serverar jag det på sidan för att doppa!
.
- 3 koppar krispiga risgryn
- 2¼ koppar snabbhavre (certifierad glutenfri, vid behov)
- ½ kopp skivade mandlar (se nötfritt alternativ nedan)
- ½ kopp osötad strimlad kokosnöt
- 1 kopp agave nektar eller honung
- ¼ till ½ kopp fast packat brunt socker (kan byta ut kokosnötssocker för mindre söt; se anmärkning om sötningsmedel nedan)
- 1 kopp krämigt mandelsmör eller jordnötssmör
- 1½ tesked vaniljeextrakt
- ½ tesked salt (kan minskas till ¼ tesked om man använder salt nötsmör)
- ⅔ kopp mjölkfria halvsöta chokladbitar (minibitar om tillgängliga; valfritt)
- Fettera en 9 × 13-tums bakform. (Se anmärkning i intro ovan.)
- Rör ihop risgrynsgröt, havregryn, mandel och kokosnöt i en stor skål.
- Sätt det flytande sötningsmedlet och det bruna sockret i en liten kastrull på medelvärme. Koka upp och ta sedan omedelbart bort kastrullen från värmen. Vispa ner nötsmör, vanilj och salt tills det är jämnt.
- Häll den varma, kladdiga blandningen i spannmålsblandningen och rör om tills den är väl sammansatt. Låt svalna i 2 minuter. Rör ner chokladbitarna, om du använder dem.
- Pressa blandningen mycket stadigt i din förberedda bakform med en bit plastfolie, pergamentpapper eller vaxpapper för att undvika att den fastnar.
- Placera stängerna i frysen i 30 minuter.
- Skär blandningen i fjärdedelar horisontellt och sedan i femtedelar vertikalt för att skapa långa stänger.
- förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor, eller i plastfryspåsar i frysen för att avnjuta senare.
Notering om sötningsmedel: Den fulla mängden brunt socker ger det mest klibbiga och sammanhängande resultatet. Men du kan säkert minska sötningsmedlet till ¼ kopp för barer som fortfarande är ganska sammanhållna. Om du använder kokossocker, se till att det löser sig helt i det flytande sötningsmedlet. Det gör att barerna blir lite mindre sammanhängande.
Nyckelförnödenheter i skafferiet: I en av de ”godis”-serierna till grannarna bytte jag ut hackade hasselnötter mot mandelbitar och toppade dem med mjölkfri chokladhasselnötspridning (jag använde den mjölkfria versionen av Nocciolata – den är jättegod!). De älskade dem! Dessa barer är avbildade nedan. För en ännu mer nötaktig finish kan du också byta ut hackade hasselnötter mot den strimlade kokosnöten.
För mer av en frukost eller ett rejält mellanmål toppar jag ibland dessa tuggiga no bake granolastänger med jordnötssmör eller nötsmör. Eftersom allt är bättre när det är ”frostat”. Om mitt nötsmör är rinnande, serverar jag det på sidan för att doppa!
.