Jestem człowiekiem, popełniam błędy. I bez względu na to, jak wiele osób redaguje książkę, coś musi umknąć. Przepis na Chewy No Bake Granola Bars w Go Dairy Free to klasyk, który uwielbiamy od lat. Ale właśnie zdałam sobie sprawę, że w składnikach książki był błąd. Jeden, który dzisiaj poprawiam!
Jesteśmy małym gospodarstwem domowym, więc zazwyczaj podczas testowania robię pół partii. Dla ostatecznego przepisu, właściwie podwoiłam wszystko, z wyjątkiem słodzika. Ta lepka dobroć jest potrzebna dla spoistości! Bez wystarczającej jego ilości, bary nadal smakują świetnie, ale kruszą się jak szalone.
Przepis zostanie poprawiony w przyszłych wydaniach. Ale dla tych z was, którzy mają kopię z pierwszego druku, moje skromne przeprosiny. I oto poprawiony przepis dla wszystkich, aby cieszyć się!
Special Diet Notes: Chewy No Bake Granola Bars
By ingredients, this recipe is dairy-free / non-dairy, egg-free, gluten-free, optionally nut-free, optionally peanut-free, soy-free, vegan, and vegetarian.
- 3 filiżanki chrupiących płatków ryżowych
- 2¼ filiżanki szybkich płatków owsianych (certyfikowane bezglutenowe, w razie potrzeby)
- ½ filiżanki pokrojonych migdałów (patrz opcja bezorzechowa poniżej)
- ½ filiżanki niesłodzonego rozdrobnionego kokosa
- 1 filiżanka nektaru z agawy lub miodu
- ¼ do ½ filiżanki mocno ubitego brązowego cukru (można dodać cukier kokosowy, aby uzyskać mniej słodki smak; patrz uwaga dotycząca słodzika poniżej)
- 1 filiżanka kremowego masła migdałowego lub masła orzechowego
- 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki soli (można zmniejszyć do ¼ łyżeczki, jeśli używasz słonego masła orzechowego)
- ⅔ filiżanki półsłodkich wiórków czekoladowych bez dodatku mleka (mini wiórki, jeśli dostępne; opcjonalnie)
- Posmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia o wymiarach 9 × 13 cali. (Patrz uwaga w intro powyżej.)
- W dużej misce, wymieszaj razem płatki ryżowe, płatki owsiane, migdały i kokos.
- Umieść płynny słodzik i brązowy cukier w małym rondelku na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie natychmiast zdjąć rondel z ognia. Wbij masło orzechowe, wanilię i sól aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wlej gorącą, lepką mieszankę do mieszanki płatków i mieszaj aż do dobrego połączenia. Pozostawić do ostygnięcia na 2 minuty. Wymieszaj z wiórkami czekoladowymi, jeśli używasz.
- Wciśnij masę bardzo mocno do przygotowanego naczynia do pieczenia za pomocą kawałka folii plastikowej, papieru pergaminowego lub papieru woskowego, aby uniknąć przyklejenia.
- Umieść batony w zamrażarce na 30 minut.
- Pokrój masę na ćwiartki poziomo, a następnie na piątki pionowo, aby utworzyć długie batony.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni, lub w plastikowych torebkach w zamrażarce, aby cieszyć się nimi później.
Uwaga dotycząca słodzika: Pełna ilość brązowego cukru daje najbardziej lepkie, spójne rezultaty. Ale można bezpiecznie zmniejszyć, że słodzik do ¼ filiżanki do barów, które są nadal dość spójne. Jeśli używasz cukru kokosowego, upewnij się, że całkowicie rozpuści się on w płynnym słodziku. Spowoduje on, że batony będą nieco mniej spójne.
Key Pantry Supplies: Chewy No Bake Granola Bars
Bonus: „Nutella” Granola Bars &Inne opcje
Dla bardziej śniadaniowych lub solidnych przekąsek, czasami dodaję do tych batonów granolę z masłem orzechowym lub orzechowym. Ponieważ wszystko jest lepsze, kiedy jest „lukrowane”. Jeśli moje masło orzechowe jest rzadkie, podaję je z boku do maczania!
.