Deze Gezonde Wortel Gember Soep is perfect om te maken voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het duurt minder dan 30 minuten om deze gemakkelijke romige soep te koken en is supergezond en heerlijk. Combineer het met gegrilde groenten of kip voor een vullende maaltijd. Hier is hoe het te maken.
Een van de dingen over het leven in steden als Bangalore en Pune is dat je kunt genieten van het beste van alle weersomstandigheden op elk moment van het jaar (meestal).
De temperatuur is niet te hoog of te laag elk moment van het jaar.
Het is altijd gematigd en aangenaam met ochtenden en avonden die iets koeler zijn dan de dag.
Dit is een van de redenen waarom ik het hele jaar door kan genieten van stevige en gezonde soepen.
Ik zorg ervoor dat ik zoveel mogelijk groenten gebruik, omdat het ook een geweldige manier is om mijn gezin die essentiële groenten te geven, vooral mijn kind.
En daarom, een van de soepen die ik heel vaak maak en is ook een familie favoriet, is deze Gezonde Wortel Gember Soep.
Eenvoudig te maken en vol van smaken, moet u deze in uw maaltijden op te nemen.
Ik maak deze soep graag, vooral in de winter, want dat is wanneer verse wortelen op de lokale markt komen.
Tijdens deze tijd van het jaar zijn de wortelen zacht en helder rood en de versheid van hen weerspiegelt in de smaak en kleur van de soep.
Hier zijn nog een aantal soeprecepten, die vaak thuis worden gemaakt – Instant Pot Bloemkoolsoep, Cream Of Mushroom Soup, Tomaat Basilicum Soep, Pompoen Curry Soep, Pompoen Appel Soep.
Over het recept
Het is een eenvoudige soep gemaakt met een combinatie van wortelen, gember, ui en knoflook.
Groentenbouillon wordt toegevoegd aan het mengsel, gekookt en vervolgens gepureerd.
Het wordt vervolgens subtiel op smaak gebracht met zout, zwarte peper poeder, en citroensap.
Ik garneer het graag met verse room en peterselie, maar je kunt room helemaal vermijden als je op zoek bent naar een gezonder alternatief.
Je kunt de wortels ook roosteren om deze soep te maken en het zal een aardse smaak geven.
Jack snijd de wortels in plakjes en rooster ze met wat olijfolie, zout en peper en gebruik ze om deze soep te maken.
Ik weet zeker dat je deze versie ook lekker zult vinden.
Als je er niet al te happig op bent om het heel gezond te maken, zal een klodder zure room het een treetje hoger brengen.
Je kunt ook een versie maken met kokosmelk erin.
Ik voeg soms sinaasappelschil en sinaasappelsap toe aan mijn soep die het heel verfrissend maakt.
Proces
Om deze soep te maken, begint u met het verhitten van olijfolie en boter in een pan.
U kunt de toevoeging van boter overslaan en alleen olijfolie gebruiken om het nog gezonder te maken.
Verder voegt u de wortelen toe, samen met de ui, gember en knoflook en kookt u ze tot alles zacht en mooi gaar is.
Blender de soep met een dompelmixer of een gewone blender en voeg dan de kruiden toe.
Je kunt de soep garneren met verse peterselie, verse room, en zonnebloempitten zoals ik deed of het gewoon simpel houden.
Hoe maak je het Veganistisch?
Om een veganistische versie van deze soep te maken, vervangt u de boter door olijfolie en de verse room door een room op basis van noten, zoals kokosroom, cashewroom, enz.
U kunt zelfs het toevoegen van soep in het recept overslaan.
Serveersuggesties
Paar deze soep met Pittige Gebakken Basa voor een vullende maaltijd.
Ik vind het ook lekker om gegrilde kaas bij deze soep te serveren, omdat hij dan lekker vult.
Je kunt hem serveren met Knoflook Knots of ander knapperig brood.
Salades zoals Mediterrane Quinoa Salade, Ramen Noedels Salade, of Tabouli Salade passen heel goed bij deze soep.
Variaties
Ik heb een basisrecept voor deze soep gemaakt, maar je kunt elk van de volgende ingrediënten toevoegen en een nieuwe variatie maken wanneer je daar zin in hebt.
Laat het me ook weten als je nog iets anders aan deze soep wilt toevoegen wat ik niet heb gedaan.
- Apple
- Butternut Squash
- Pumpkin
- Red Lentils
- Coconut Milk
- Curry Powder
- Thai Curry Paste
- Sweet Potato
- Cashew Cream
- Je kunt de wortels roosteren en dan aan de soep toevoegen. Deze geroosterde wortel-gembersoep smaakt heel aards en heerlijk.
- Om een veganistische versie te maken, sla je de toevoeging van boter over en garneer je met kokosroom in plaats van verse room.
Kan je het invriezen?
Ja, heel goed. Deze soep kan in bulk worden gemaakt en dan in kleine porties worden verdeeld. Ontdooi de soep gewoon 2-3 uur op het aanrecht, verwarm het nog een keer en het is goed om te serveren.
Pro Tips door Neha
Aanpassen van de hoeveelheid zwarte peper aan uw smaak.
U kunt de groentebouillon vervangen door kippen- of runderbouillon als u dat wenst.
Als u deze soep voor peuters maakt, kunt u de toevoeging van zwarte peper overslaan.
Een beetje suiker of jaggery toevoegen als de wortels niet zoet zijn.
U kunt deze soep in een snelkookpan maken om het proces te versnellen.
Als u van zeer romige soep houdt, kunt u de soep door een soepzeef halen.
Je vindt het misschien ook lekker:
Tomaat Basilicum Soep
Clear Chicken Soup
Green Detox Drink
Lemon Garlic Baked Tilapia
Asian Cauliflower Rice
Step by Step Recipe
Verhit boter en olijfolie in een pan.
Wortel, gember, ui en knoflook toevoegen en gedurende 6-8 minuten sauteren.
Groentenbouillon en water toevoegen en op middellaag vuur 20-25 minuten laten koken.
Haal de pan van het vuur en laat de soep afkoelen. Blend de soep in een blender tot een gladde massa.
Zout, zwarte peperpoeder en citroensap toevoegen en goed mengen. Garneer met peterselie en verse room. Serveer warm.
Wortel Gember Soep Recept
Print Pin
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 1 el Boter
- ▢ 1 el Olijfolie
- ▢ 300 g wortel (geschild en in blokjes gesneden)
- ▢ 2 theelepels gember (geraspt)
- ▢ ¼ kopje ui (fijngehakt)
- ▢ 4-5 teentjes knoflook
- ▢ 3 kopjes groentebouillon
- ▢ 2 kopjes water
- ▢ zout naar smaak
- ▢ ¼ theelepel zwarte peperpoeder
- ▢ 1 eetlepel citroensap
- ▢ 1 el peterselie (gehakt)
- ▢ 1 el verse room
Instructies
-
Verwarm boter en olijfolie in een pan
-
Voeg wortel, gember, ui en knoflook toe en bak ze 6-8 minuten.
-
Groentenbouillon en water toevoegen en op middelhoog vuur 20-25 minuten laten koken.
-
Haal de pan van het vuur en laat de soep afkoelen.
-
Blender de soep in een blender tot een gladde massa.
-
Zout, zwarte peper en citroensap toevoegen en goed mengen.
-
Garneer met peterselie en verse room.
-
Serveer warm.