Diese gesunde Karotten-Ingwer-Suppe ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Diese einfache cremige Suppe ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und ist super gesund und lecker. Kombinieren Sie sie mit gegrilltem Gemüse oder Hähnchen für eine sättigende Mahlzeit. Hier sehen Sie, wie man sie zubereitet.
Eines der Dinge, die es mit sich bringt, in Städten wie Bangalore und Pune zu leben, ist, dass man das beste aller Wetter zu jeder Zeit des Jahres genießen kann (meistens).
Die Temperatur ist weder zu hoch noch zu niedrig zu jeder Zeit des Jahres.
Es ist immer gemäßigt und angenehm, morgens und abends etwas kühler als tagsüber.
Das ist einer der Gründe, warum ich das ganze Jahr über herzhafte und gesunde Suppen genießen kann.
Ich achte darauf, dass ich so viel Gemüse wie möglich verwende, denn das ist auch eine gute Möglichkeit, meine Familie mit dem wichtigen Gemüse zu versorgen, besonders mein Kind.
Und deshalb ist eine der Suppen, die ich sehr oft mache und die auch ein Familienfavorit ist, diese gesunde Karotten-Ingwer-Suppe.
Einfach zu machen und voller Aromen, sollten Sie diese in Ihre Mahlzeiten einbauen.
Ich mache diese Suppe besonders gerne im Winter, denn dann gibt es frische Karotten auf dem Markt.
In dieser Jahreszeit sind die Karotten zart und leuchtend rot, und ihre Frische spiegelt sich im Geschmack und in der Farbe der Suppe wider.
Hier sind einige weitere Suppenrezepte, die oft zu Hause gemacht werden – Instant Pot Blumenkohlsuppe, Pilzcremesuppe, Tomaten-Basilikum-Suppe, Kürbis-Curry-Suppe, Kürbis-Apfel-Suppe.
Über das Rezept
Es ist eine einfache Suppe aus einer Kombination von Karotten, Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch.
Gemüsebrühe wird in die Mischung gegeben, gekocht und dann püriert.
Sie wird dann mit Salz, schwarzem Paprikapulver und Zitronensaft subtil gewürzt.
Ich garniere es gerne mit frischer Sahne und Petersilie, aber man kann auch ganz auf Sahne verzichten, wenn man eine gesündere Alternative sucht.
Sie können die Karotten auch rösten, um diese Suppe zuzubereiten, und das gibt ihr einen erdigen Geschmack.
Schneiden und rösten Sie die Karotten einfach in Scheiben und verwenden Sie sie mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer, um diese Suppe zuzubereiten.
Ich bin sicher, Sie werden diese Version auch lieben.
Wenn Sie es nicht ganz so gesund mögen, können Sie die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne aufpeppen.
Sie können auch eine Version mit Kokosmilch zubereiten.
Ich gebe manchmal Orangenschale und Orangensaft in meine Suppe, was sie sehr erfrischend macht.
Verfahren
Um diese Suppe zuzubereiten, erhitzen Sie zunächst Olivenöl und Butter in einem Topf.
Sie können die Butter weglassen und nur Olivenöl verwenden, um die Suppe noch gesünder zu machen.
Als Nächstes fügen Sie die Karotten zusammen mit der Zwiebel, dem Ingwer und dem Knoblauch hinzu und kochen sie, bis alles weich und gut durchgebraten ist.
Mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer die Suppe pürieren und dann die Gewürze dazugeben.
Sie können die Suppe mit frischer Petersilie, frischer Sahne und Sonnenblumenkernen garnieren, wie ich es getan habe, oder es einfach halten.
Wie macht man sie vegan?
Um eine vegane Version dieser Suppe zuzubereiten, ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl und die frische Sahne durch eine beliebige Creme auf Nussbasis wie Kokosnusscreme, Cashewcreme usw.
Sie können sogar die Zugabe von Suppe im Rezept weglassen.
Serviervorschläge
Paaren Sie diese Suppe mit würziger gebackener Basa für eine sättigende Mahlzeit.
Ich serviere auch gerne gegrillten Käse zu dieser Suppe, da er sie sehr sättigend macht.
Sie können sie mit Knoblauchknoten oder einem beliebigen knusprigen Brot servieren.
Salate wie mediterraner Quinoa-Salat, Ramen-Nudel-Salat oder Tabouli-Salat passen sehr gut zu dieser Suppe.
Variationen
Ich habe ein Grundrezept für diese Suppe gemacht, aber Sie können jede der folgenden Zutaten hinzufügen und eine neue Variation machen, wann immer Sie Lust dazu haben.
Auch lassen Sie mich wissen, wenn Sie etwas anderes in diese Suppe hinzufügen möchten, was ich nicht getan habe.
- Apfel
- Butternusskürbis
- Kürbis
- Rote Linsen
- Kokosnussmilch
- Curry Pulver
- Thai-Curry-Paste
- Süßkartoffel
- Cashew-Creme
- Sie können die Karotten rösten und dann zur Suppe geben. Diese geröstete Karotten-Ingwer-Suppe schmeckt sehr erdig und köstlich.
- Um eine vegane Version zu machen, lassen Sie die Butter weg und garnieren Sie mit Kokosnusscreme anstelle von frischer Sahne.
Kann man sie einfrieren?
Ja, sehr gut. Diese Suppe kann man in großen Mengen zubereiten und dann in kleine Portionen aufteilen. Die Suppe einfach 2-3 Stunden auf der Küchentheke auftauen lassen, noch einmal erwärmen und schon kann sie serviert werden.
Pro-Tipps von Neha
Die Menge des schwarzen Pfeffers je nach Geschmack anpassen.
Sie können die Gemüsebrühe durch Hühner- oder Rinderbrühe ersetzen, wenn Sie möchten.
Wenn Sie diese Suppe für Kleinkinder zubereiten, lassen Sie die Zugabe von schwarzem Pfeffer weg.
Fügen Sie etwas Zucker oder Jaggery hinzu, wenn die Karotten nicht süß sind.
Sie können diese Suppe in einem Schnellkochtopf zubereiten, um den Prozess zu beschleunigen.
Wenn Sie eine sehr cremige Suppe mögen, passieren Sie die Suppe durch ein Suppensieb.
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Schritt-für-Schritt-Rezept
Erhitzen Sie Butter und Olivenöl in einer Pfanne.
Karotte, Ingwer, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 6-8 Minuten anbraten.
Gemüsebrühe und Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen.
Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe abkühlen lassen. Die Suppe in einem Mixer glatt pürieren.
Salz, schwarzes Paprikapulver und Zitronensaft dazugeben und gut verrühren. Mit Petersilie und frischer Sahne garnieren. Heiß servieren.
Rezept für Karotten-Ingwer-Suppe
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Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1 Esslöffel Butter
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 300 g Karotte (geschält und gewürfelt)
- ▢ 2 Teelöffel Ingwer (gerieben)
- ▢ ¼ Tasse Zwiebel (gehackt)
- ▢ 4-5 Gewürznelken Knoblauch
- ▢ 3 Tassen Gemüsebrühe
- ▢ 2 Tassen Wasser
- ▢ Salz zum Abschmecken
- ▢ ¼ Teelöffel schwarzes Paprikapulver
- ▢ 1 Esslöffel Zitronensaft
- ▢ 1 EL Petersilie (gehackt)
- ▢ 1 EL frische Sahne
Anleitung
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Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
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Karotte dazugeben, Ingwer, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 6-8 Minuten anbraten.
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Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen lassen.
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Die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe abkühlen lassen.
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Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
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Salz, schwarzes Paprikapulver und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
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Mit Petersilie und frischer Sahne garnieren.
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Heiß servieren.