Tato Zdravá mrkvovo-zázvorová polévka je ideální k přípravě na víkendovou večeři. Uvaření této snadné krémové polévky zabere méně než 30 minut a je super zdravá a chutná. Spojte ji s grilovanou zeleninou nebo kuřecím masem a získejte syté jídlo. Zde je návod, jak ji připravit.
Jednou z věcí na životě ve městech, jako je Bangalore a Pune, je to, že si můžete užívat nejlepšího počasí v každém ročním období (většinou).
Teplota není v žádném ročním období příliš vysoká ani příliš nízká.
Vždy je mírné a příjemné, ráno a večer je o něco chladněji než ve dne.
To je jeden z důvodů, proč si mohu po celý rok vychutnávat vydatné a zdravé polévky.
Dbám na to, abych používala co nejvíce zeleniny, protože je to také skvělý způsob, jak nakrmit rodinu touto nezbytnou zeleninou, zejména své dítě.
A proto jednou z polévek, kterou dělám velmi často a je také oblíbená v rodině, je tato Zdravá mrkvovo-zázvorová polévka.
Je snadná na přípravu a plná chutí, měli byste ji zařadit do svých jídel.
Tuto polévku dělám ráda zejména v zimě, protože tehdy se na místní trh dostává čerstvá mrkev.
V tomto ročním období je mrkev křehká a jasně červená a její čerstvost se odráží v chuti a barvě polévky.
Zde jsou další recepty na polévky, které se často připravují doma – Instant Pot Cauliflower Soup, Cream Of Mushroom Soup, Tomato Basil Soup, Pumpkin Curry Soup, Pumpkin Apple Soup.
O receptu
Jedná se o jednoduchou polévku připravenou z kombinace mrkve, zázvoru, cibule a česneku.
Do směsi se přidá zeleninový vývar, povaří se a poté se rozmixuje na pyré.
Poté se jemně dochutí solí, mletým černým pepřem a citronovou šťávou.
Já ji ráda zdobím čerstvou smetanou a petrželkou, ale pokud hledáte zdravější alternativu, můžete se smetaně zcela vyhnout.
K této polévce můžete také opéct mrkev, která jí dodá zemitou chuť.
Jen nakrájejte a opečte mrkev s trochou olivového oleje, soli a pepře a použijte ji k přípravě této polévky.
Jsem si jistá, že si tuto verzi také zamilujete.
Pokud si příliš nepotrpíte na to, aby byla velmi zdravá, kopeček zakysané smetany ji posune o stupeň výš.
Můžete také udělat verzi s kokosovým mlékem.
Někdy do polévky přidávám pomerančovou kůru a pomerančovou šťávu, která ji velmi osvěží.
Postup
Při přípravě této polévky začněte tím, že na pánvi rozehřejete olivový olej a máslo.
Můžete vynechat přidání másla a použít jen olivový olej, aby byla ještě zdravější.
Dále přidejte mrkev spolu s cibulí, zázvorem a česnekem a vařte je, dokud vše nezměkne a pěkně se nerozvaří.
Polévku rozmixuj ponorným nebo běžným mixérem a pak do ní přidej koření.
Polévku můžeš ozdobit čerstvou petrželkou, čerstvou smetanou a slunečnicovými semínky, jako jsem to udělala já, nebo ji prostě nechej jednoduchou.
Jak ji udělat veganskou?
Chcete-li připravit veganskou verzi této polévky, nahraďte máslo olivovým olejem a čerstvou smetanu jakoukoli smetanou na bázi ořechů, například kokosovou, kešu apod.
V receptu můžete dokonce vynechat přidání polévky.
Spojte tuto polévku s pikantní zapečenou basou, která vás zasytí.
K této polévce také ráda podávám smažený sýr, protože díky němu je docela sytá.
Můžete ji podávat s česnekovými uzlíky nebo jakýmkoli křupavým chlebem.
Saláty, jako je středomořský salát Quinoa, salát z ramenských nudlí nebo salát Tabouli, se k této polévce velmi dobře hodí.
Varianty
Udělala jsem základní recept na tuto polévku, ale můžete přidat kteroukoli z následujících ingrediencí a udělat si novou variantu, kdykoli budete mít chuť.
Také mi dejte vědět, pokud byste chtěli do této polévky přidat ještě něco, co jsem nepřidala.
- Jablko
- Máslová dýně
- Dýně
- Červená čočka
- Kokosové mléko
- Sušené maso. Prášek
- Thajská kari pasta
- Sladké brambory
- Kašu krém
- Můžete opéct mrkev a pak ji přidat do polévky. Tato pečená mrkvovo-zázvorová polévka chutná velmi zemitě a lahodně.
- Chcete-li připravit veganskou verzi, vynechejte přidání másla a místo čerstvé smetany ji ozdobte kokosovým krémem.
Můžete ji zmrazit?
Ano, velmi dobře. Tuto polévku můžete připravit ve velkém a pak ji rozdělit na malé porce. Stačí polévku rozmrazit na 2-3 hodiny na kuchyňské lince, znovu ji ohřát a může se podávat.
Pro tipy Neha
Podle chuti upravte množství černého pepře.
Jestliže chcete, můžete zeleninový vývar nahradit vývarem kuřecím nebo hovězím.
Pokud tuto polévku připravujete pro batolata, vynechejte přidání mletého černého pepře.
Přidejte trochu cukru nebo jaggery, pokud mrkev není sladká.
Tuto polévku můžete připravit v tlakovém hrnci, aby se proces urychlil.
Pokud máte rádi velmi krémovou polévku, propasírujte polévku přes polévkový cedník.
Mohlo by se vám také líbit:
Tomato bazalková polévka
Čirá kuřecí polévka
Zelený detoxikační nápoj
Tilapie pečená na citronu a česneku
Asijská květáková rýže
Recept krok za krokem
Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej.
Přidáme mrkev, zázvor, cibuli a česnek a restujeme 6-8 minut.
Přidá se zeleninový vývar a voda a vaří se na středně mírném ohni 20-25 minut.
Pánev odstavíme z ohně a necháme polévku vychladnout. Rozmixujte polévku v mixéru dohladka.
Přidejte sůl, mletý černý pepř a citronovou šťávu a dobře rozmixujte. Ozdobte petrželkou a čerstvou smetanou. Podávejte horké.
Recept na mrkvovou zázvorovou polévku
Vytisknout Připnout
Složení 1x2x3x
- ▢ 1 lžíce másla
- ▢ 1 lžíce olivového oleje
- ▢ 300 g mrkve (oloupané a nakrájené na kostičky)
- ▢ 2 lžičky zázvoru (nastrouhaného)
- ▢ ¼ šálku cibule (nasekané)
- ▢ 45 stroužků česneku
- ▢ 3 šálky zeleninového vývaru
- ▢ 2 šálky vody
- ▢ Sůl podle chuti
- ▢ ¼ lžičky černého pepře v prášku
- ▢ 1 lžíce citronové šťávy
- . ▢ 1 PL petrželky (nasekané)
- ▢ 1 PL čerstvé smetany
-
Na pánvi rozehřejeme máslo a olivový olej
-
Přidáme mrkev, zázvor, cibuli a česnek a restujte 6-8 minut.
-
Přidáme zeleninový vývar a vodu a vaříme na středně mírném ohni 20-25 minut.
-
Pánev odstavíme z ohně a polévku necháme vychladnout.
-
Polévku rozmixujeme v mixéru dohladka.
-
Přidáme sůl, mletý černý pepř a citronovou šťávu a dobře rozmixujeme.
-
Zachuťte petrželkou a čerstvou smetanou.
-
Podávejte horké.