Az anyaságom során már korán észrevettem, hogy az ételek milyen hatással vannak a gyerekeimre. A gyerekeim egészséges táplálása már jóval azelőtt egy dolog volt, hogy ADHD-t diagnosztizáltak volna náluk.

Most, 5 évvel a diagnózis után, mindent megteszünk az ADHD diéta követése érdekében.

Az emberek gyakran kérdezik tőlem, hogy mivel eteted a gyerekeidet? Kíváncsiak arra, hogyan veszem rá a gyerekeimet, hogy egészségesen étkezzenek, és tartsák be az olykor nagyon korlátozottnak tűnő étrendet.

Meg akartam mutatni, milyen egyszerű ez… Nem vagyok egy ínyenc szakács, kevés pénzből gazdálkodunk, és teljes munkaidőben dolgozom.

Elképzelhető, hogy ezt a címet kellene adnom: Az ADHD diéta a lusta anyukáknak.

Mielőtt rátérnénk az ADHD diéta ételötleteire, nézzük át az alapokat:

Mi az ADHD diéta és tényleg működik?

Számtalan tanulmány készült, amelyek eredményei azt mutatják, hogy az ADHD diéta követése valóban segít csökkenteni az ADHD tüneteit. Egyes esetekben drasztikusan.

Mivel ennyi zűrzavar van az étkezéssel kapcsolatban, nem csoda, hogy az emberek tanácstalanok. Vegyes üzeneteket kapunk a reklámozóktól. Olyan szavakat használnak az üdítős üvegeken és a csokiszeleteken, mint a “természetes”. A Fruit Loops-on azt írják, hogy “szívbarát”.

Az ADHD diéta követése az, ami a legnagyobb változást eredményezi mindkét fiamnál. Nyugodtabbak, jobban alszanak, és kevesebb érzelmi összeomlásuk van.

Ha belegondolunk, hogy az országunkban mennyi feldolgozott és rovarirtószerrel terhelt élelmiszert fogyasztunk, nem csoda, hogy sok gyerek küzd viselkedési és tanulási nehézségekkel.

Mivel a fiaimnak nincs ételallergiájuk, alkalmanként eltekinthetünk ettől az étrendtől – élvezzük a születésnapi tortát és egy ritka kirándulást fagylaltért. Ez tulajdonképpen segít nekünk abban, hogy a legtöbbször tartsuk magunkat a diétához.

Milyen ételektől tartjuk magunkat távol? Íme az ADHD-diéta alapjai, amelyeket rengeteg tudományos eredmény támaszt alá.

Gluténmentes

Sok ember szállt fel a gluténmentes étrendre….és jó okkal.
A glutént közvetlenül összefüggésbe hozták az ADHD-val, és tanulmányok szerint javulnak az ADHD tünetei, ha gluténmentes étrendet követünk.

De legyünk óvatosak, csak azért, mert egy élelmiszer gluténmentesnek van címkézve, még nem jelenti azt, hogy jót tesz nekünk. Sok gluténmentes termék erősen feldolgozott, kukorica- vagy fehér rizslisztet tartalmaz, amely úgy viselkedik a szervezetünkben, mint a cukor(lásd alább). Olvassa el a címkéket, és nézze meg a gabonamentes lehetőségeket is.

Kukorica mentes

A kukoricától több okból is távol tartjuk magunkat.

Ezt a rendkívül népszerű amerikai élelmiszert annyira megváltoztatták, hogy már semmi köze ahhoz, amit a szüleink ettek.

És a fene egye meg, a kukorica mindenben benne van. Annyi feldolgozott mellékterméke van a kukoricának a csomagolt élelmiszerekben, hogy a listát nehéz követni. Itt van néhány, amire érdemes odafigyelni:

• dextrin
• dextróz
• maltodextrin
• maltodextróz
• magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup
• kukoricakeményítő
• modifikált keményítő
• fruktóz

.

• glükóz
• xantumgumi
• guargumi
• szorbit
• xilit
• msg
• GDL

A géntechnológiával módosított kukoricát úgy tervezték, hogy saját rovarölő szerét tartalmazza. Egyszerűen fogalmazva, amikor a bogarak megeszik a növényt, felrobban a gyomruk és elpusztulnak. Ezt a növényt nem szeretném a testembe tenni, nemhogy a gyerekeimbe.

És mivel a bélrendszer egészségét mostanában összefüggésbe hozzák az ADHD-val, távol tartjuk magunkat a kukoricától – bármilyen formában.

Festékmentes

Az élelmiszerfestékeket, különösen a Red#40-et összefüggésbe hozták a gyerekek hiperaktivitásával. Az élelmiszeripari cégek és a kormány szerint a vizsgálatok nem meggyőzőek, és továbbra is forgalmaznak mindenféle színezéket tartalmazó élelmiszereket a gyerekeknek.

De számomra ez a józan ész. Az ilyen színezékeket tartalmazó élelmiszerek magas fruktóz tartalmú kukoricasziruppal, hidrogénezett zsírokkal és más feldolgozott összetevőkkel is tele vannak.

Miért ne akarná bármely család távol tartani magát tőlük, akár ADHD diétát követnek, akár nem?

Tejmentes

A világ számos országában végzett tanulmányok szerint a tej az egyik leggyakoribb ételallergén. A tehéntej valójában körülbelül 20 különböző fehérjeösszetevőt tartalmaz, amelyek reakciókat okozhatnak a gyerekeknél.

Egy Hollandiában végzett hosszú távú vizsgálat megállapította, hogy a résztvevő ADHD-s gyerekek közül egy kivételével mindegyiknek javult a viselkedése és a figyelme is, amikor tejmentes diétával táplálkoztak.

Más dolgok, amelyeket az ADHD-s étrendbe beiktatunk

• A komplex szénhidrátok, mint az alma és az édesburgonya, növelik a szerotoninszintet, anélkül, hogy összeomlanának.
• Igyunk sok vizet. Az agy 80%-ban vízből áll, ezért tartsd boldoggá sok sima vízzel.

• Válaszd a biotermékeket, amikor csak tudod. A glifozát(Round Up) egyre inkább összefüggésbe hozható az ADHD növekedésével. A pusztítás a bélben kezdődik – amiről tudjuk, hogy valójában a második agyunk.
• Kerüld a GMO-kat. A genetikailag módosított élelmiszer rossz hír. Nem akarom, hogy tudósok hozzák létre az ételemet, amikor az anyatermészet ilyen nagyszerű munkát végez.
• Válaszd a valódi ételeket a feldolgozottak helyett. Ha valódi élelmiszert eszel, automatikusan elkerülöd az összes vegyszert, amit az élelmiszerek feldolgozásához és polcon tartásához használnak. Ki akar olyan dolgokat enni, amiket ki sem tud ejteni?
• Növelje a zöldség- és gyümölcsfogyasztását.A gyümölcsök és a zöldségek tele vannak mindenféle nagyszerű rosttal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, probiotikumokkal, amelyek táplálják a jó bélbaktériumokat
• Szedjen nagyszerű kiegészítőket, hogy biztosan megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot.

75 + könnyű étel, amelyek követik az ADHD diétát

Az ételötleteket az alapanyagaink szerint kategorizálom: tojás, tészta, burgonya, zab, mandula/kókuszliszt, darált marhahús, gyümölcsök és zöldségek.

Gyakran keverjük a dolgokat… a vacsora maradékát reggelire, a tojást vacsorára….Hiszem, hogy a jóízű, egészséges ételeket a nap bármely szakában lehet enni.

***Takarítson meg időt, és csak kövesse az ADHD diéta Pinterest táblámat***

A linkeket akkor adom meg, ha nem magától értetődőek. Nyers gyümölcs és zöldség minden étkezésnél az asztalon van.

Az egyszerűt szeretem, úgyhogy kezdjük a következőkkel:

Szuper egyszerű, előkészítés nélküli ADHD diétás kedvencek

Hummusz pirítóson, napraforgómaggal és olajbogyóval

Hummusz pirítóson dióval és zöld olajbogyóval

Napraforgóvaj és almaszeletek

Mogyoróvajas-mazsolás szendvics

Kókusztejes joghurt és gyümölcs

Mogyoróvajjal és gyümölcsökkel

Mogyoróvajjal gluténmentes kenyér

Egy nagy darab fűszervaj pirított gluténmentes kenyéren

Szemmentes granola (a CostCo-nál sokkal olcsóbb változatot találsz) mandulatejjel

Veggie burger salátával vagy néha gluténmentes zsemlével, salátával és paradicsommal

Hagyott zabpehely gyümölcsökkel, dióvajjal, mazsolával, kókusszal….mint egy fagylaltkehely!

ADHD diétás kedvencek tojásból

Tojásrántotta és bacon

Tojásrántotta és bacon pirítóson

Tojásos muffinok pepperonival, olajbogyóval és gyümölcsökkel

Tojás és banán palacsinta – ezeket később a héten kenyérként használjuk dióvajjal az iskolai ebédhez.

Édesburgonyás és tojásos palacsinta

Keménytojás és fagyasztott áfonya(nem keverve! Csak két finom és egyszerű különálló, amit számtalan reggelire ettünk már)

Egyszerű tojásos sütemény zöldségekkel – 12 tojást rántunk és beledobunk bármilyen zöldséget, ami a hűtőben van. Süssük 350″-on, amíg a széle barna nem lesz. Olyan egyszerű!

Avokádós tojássaláta – okos módja annak, hogy ez a kedvenc igazán krémes legyen.

Krumpli a lyukban – gyerekkori kedvencem, és most már a gyerekeimé is!

Turkey Sausage Egg Bake – olyan kiadós és fehérjedús

ADHD diéta kedvencek édesburgonyával

Főként édesburgonyát eszünk( nagyszerű a bélrendszer egészségének, agyműködésének és immunrendszerének) és kihagyjuk a fehér változatot…..de a gyerekeim annyira szeretik a fehér krumplit, hogy néha belekeverem az édesbe, hogy mindketten jóllakjunk.

Nyugat-afrikai mogyorópörkölt – a fenti képen látható, családi kedvenc, bár a gyerekeim hajlamosak kiszedni a kelkáposztát!

Alma és édesburgonya Hash

Alma, burgonya és kolbász Hash

Pörkölt édes és sima burgonya hagymával, sárgarépával és kolbásszal

Potacos – ez a mi főztünk. Darált marhahúst, salsát és reszelt salátát adunk a sült édesburgonya tetejére. Kétségkívül a gyerekeim kedvence – hatalmas adagot készítek, és legalább minden második héten két egymást követő este ezt esszük!!!

Krumplipüré tálak – édesburgonyapüré, hagyományos burgonya és karfiol (mindegyikből egyenlő arányban) kolbásszal vagy darált marhahússal és bármilyen zöldséggel, ami éppen kéznél van.

Vegetáriánus Quinoa Chili (kockára vágott édesburgonyát adok hozzá) a Kitchen Stewardship-től

Fekete bab és édesburgonya sütemény – az egyik kedvencem. A maradékot viszem magammal a munkahelyemre.

ADHD diétás kedvencek zabpehellyel elkészítve:

Zabpehely és Chia magok gyümölcsökkel

G-mentes, Tejmentes zabpelyhes muffinok

Overnight Oats – Peanut Butter and Jelly

Zabpelyhes ragu (A mi hűvös időjárási standby-ünk)

Mogyoróvajas energia

. Golyók

Mogyoróvajas sült zabpehely

Szupertápláló éjszakai zabpehely

Egészséges ragacsos zsemle zabpehely rakott (nagyszerű vacsora!)

Protein Power Oats – a tojásfehérje hozzáadása a mikrohullámú zabpehelyhez zseniális.

Breakfast Brownies – ebéddobozba is nagyszerű. Ehhez a recepthez mindig több szuperélelmiszert és egy-két extra tojást adok hozzá!

ADHD diétás kedvencek dió/kókuszlisztből

Banános kenyér és dióvaj gyümölcsökkel

csokis chipses banános-kókuszlisztes muffinok

citromos Chia muffinok

mandulás Lisztből készült palacsinta

Cowboy süti és dióvaj

Kókusz és mandulalisztből készült áfonyás muffin

Répatortás banános kenyér

Kókusz és édesburgonya muffinok anti…gyulladáscsökkentő fűszerekkel.

Áfonyás muffinok

Banános kenyér sütik

ADHD diétás kedvencek tésztából

A kedvenc gluténmentes tésztáink az Aldi, Trader Joes és az Amazon kínálatából.

Tészta, pesto(Aldi) és fagyasztott brokkoli

Tészta, olíva tapenade(Trader Joes) és fagyasztott brokkoli

Super könnyű spagetti carbonara – a gyerekeim kiakadnak ettől.

Paszták és zöldségsaláta- egy saláta, amit a gyerekeim SZERETNEK.

Főtt tésztát adunk a kedvenc dobozos levesünkhöz, hogy nagyobb tömegű legyen.

Citromos spagetti (használjunk gluténmentes tésztát)

Avokádós pestós tészta – remek módja annak, hogy avokádót adjunk a gyerekeimnek!

One Pot Taco Pasta – a fiaim kedvence. A kukoricát kihagyjuk.

ADHD diétás kedvencek fűvel táplált darált marhahússal

Mini húsos muffinok

Húsos tálak – darált marhahússal kezdjük, és hozzáadunk minden maradék főtt zöldséget, ami a hűtőben van. Kinyitok egy konzerv fekete babot, amit hozzáadok, és esetleg fagyasztott borsót is.

Édesburgonya és hústál – itt egy jó recept, amiben finom fűszerek vannak.

Egyszerű chili

Szuper könnyű Sloppy Joes – mi csak megfelezzük a cukrot, és rizs fölött vagy g-mentes zsemlével tálaljuk.

Kitchen Stewardship Hamber Helper Substitute(kihagyjuk a sajtot)

Hamburger leves – szuper egyszerű, és egy hatalmas adagot tudok készíteni, hogy két-három étkezésre is elég legyen.

Sloppy Joe’s a ZenBelly-től – kicsit bonyolultabb, mint az első recept, de imádom a fűszereket – és nem mindig használom fel az összeset.

Szarvasmarhahúsos taco ragu – két egymást követő estére is nagyszerű!!!

ADHD diéta Kedvencek gyümölcsből és zöldségből:

Reggeli humusz és gyümölcs

Napraforgó kaviár a Plan Simple Meals-től

Egyszerű sült zöldségek kurkumával

Brokkoli és kelkáposztasaláta

Csicseriborsó-kelkáposzta szendvicskenyér – mint a humusz, csak jobb

Salátabár – tegyél ki megmosott salátát, apróra vágott paradicsomot, cukkinit, salsát, diót, magvakat, mazsolát, csirkét, apróra vágott paprikát, bármit, amit szeretsz a salátában.

Rizses tálak – Mi ezt sokszor csináljuk. Vasárnap este főzök egy adag barna rizst, és a hűtőből folyamatosan különböző dolgokat használok a rizs tetejére. A gyerekeim imádnak salsa-t adni mindenhez!!!

Brokkoli és karfiol napraforgó saláta – soo finom és testre szabhatod a kedvenc nyers zöldségeiddel( mi kihagyjuk a karfiolt, teljesen.)

Banán Splits reggelire(mi kókuszjoghurtot használunk)

ADHD diétás édességek

Banán áfonyás vegán fagyi – csodálatos!!

Chocolate Chick Pea Brownies

Bean Brownies from Plan Simple

Date Walnut Bars by Fuzzymama

Superfood Dark Chocolate Energy Balls – ezek tele vannak néhány kedvenc ADHD-s szuperélelmiszerünkkel.

Banános kenyérgolyók a Real Everything-től

Chia magos puding gyümölccsel

Csicseriborsós süti tészta – furcsán hangzik, nagyon finom!

Hogyan tervezek étkezést ADHD diétához

Mindig először a kamrámban vásárolok, hogy lássam, mi van már meg. Azzal, hogy először ezekkel a tételekkel tervezek, általában több vacsorát is elintézek.

A nagy, háromgyűrűs mappámban a kedvenc receptjeim kinyomtatott változatai vannak ( örökké újakat adok hozzá, és kiveszem azokat, amiket meguntunk.)

Minden héten átlapozom és kiveszem azokat az oldalakat, amiket azon a héten szeretnék elkészíteni, és a mappa legelején tartom őket, hogy a bevásárlólistámat ezekből ki tudjam számolni.

Kedvenc tippem: Szinte minden étkezés egy tányér gyümölccsel és zöldséggel, olajbogyóval és savanyúsággal kezdődik, így biztos vagyok benne, hogy megeszik a jó dolgokat, ha éhesek. (Köszönöm a tippet Katie Kimball)

Néhány kedvenc ADHD diétás élelmiszerforrásom:

A Katie Kimball által írt Kitchen Stewardship szakácskönyvek a legjobbak. Mind a hetet birtoklom, és szó szerint 6 éve használom őket hetente és folyamatosan.

Imperfect Produce – ez a cég hetente házhoz szállítja a biotermékeket. Így maradok a költségvetésben és így kapok biotermékeket. Használd ezt a linket, hogy 10 dolcsi kedvezményt kapj (és egyúttal adj nekem 10 dolcsit.)

I love Plan Simple Meals for inspiration….nagyszerű könyv is!!!

Ez az aprító 10 éve van meg….komolyan az egyik legtöbbet használt konyhai eszközöm!

remélem, ez a bejegyzés segített….szenvedélyesen megosztom, mi működik az ADHD-s gyerekek nevelésében. Tudasd velem, hogy milyen recepteket próbálsz ki!Oszd meg bármelyik tippedet a hozzászólásokban, szívesen meghallgatnám, hogy neked mi vált be!!!

Még több segítségre van szükséged az ADHD-val kapcsolatban?

Olvasd el, hogy a súlyozott takaró mennyire segít a fiamnak, hogy újra úgy aludjon, mint egy kisbaba.

Találj remek ötleteket az ADHD-s ebédcsomagoláshoz ITT.

A cukor nagyon, nagyon, nagyon rossz hatással van az ADHD-ra. Olvassa el a megdöbbentő tényeket, ITT.