Ho notato presto nella mia maternità come il cibo davvero influenzato i miei figli. Nutrire i miei figli con cibo sano era una cosa molto prima che gli fosse diagnosticato l’ADHD.

Ora che siamo a 5 anni dalla diagnosi, facciamo del nostro meglio per seguire una dieta ADHD.

La gente spesso mi chiede, cosa dai da mangiare ai tuoi figli? Sono curiosi di sapere come faccio a far mangiare sano i miei figli e ad attenersi a quella che può sembrare una dieta molto limitata.

Volevo mostrarvi quanto sia facile… non sono una cuoca gourmet, abbiamo un budget e lavoro a tempo pieno.

Forse dovrei intitolare questo: La dieta ADHD per la mamma pigra.

Prima di arrivare alle idee pasto per una dieta ADHD, andiamo oltre le basi:

Che cos’è una dieta ADHD e funziona davvero?

Innumerevoli studi sono stati fatti con risultati che mostrano seguendo una dieta ADHD davvero aiutare a ridurre i sintomi di ADHD. In alcuni casi, drasticamente.

Con così tanta confusione sul cibo, non c’è da meravigliarsi che la gente sia perplessa. Siamo alimentati da messaggi contrastanti da parte dei pubblicitari. Parole come “naturale” sono usate sulle bottiglie di soda e sulle barrette di cioccolato. I Fruit Loops sono etichettati come “salutari per il cuore”.

Seguire una dieta ADHD è la cosa che facciamo che fa la più grande differenza in entrambi i miei ragazzi. Sono più calmi, dormono meglio e hanno meno crisi emotive.

Quando si pensa a tutti gli alimenti trasformati e carichi di pesticidi che consumiamo come paese, non c’è da meravigliarsi che molti bambini stiano lottando con il comportamento e le difficoltà di apprendimento.

Perché i miei ragazzi non hanno allergie alimentari, possiamo rinunciare a questa dieta a volte – ci godiamo la torta di compleanno e un raro viaggio per il gelato. Questo in realtà ci aiuta a mantenere la rotta la maggior parte delle volte.

Da quali cibi stiamo lontani? Ecco le basi della dieta ADHD che sono sostenute da un sacco di scienza.

Senza glutine

Molte persone stanno salendo sul carrozzone senza glutine….e per una buona ragione.
Il glutine è stato direttamente collegato all’ADHD e gli studi mostrano un miglioramento dei sintomi ADHD quando viene seguita una dieta senza glutine.

Ma attenzione, solo perché un cibo è etichettato senza glutine non significa che sia buono per te. Molti prodotti senza glutine sono altamente lavorati, hanno farina di mais o riso bianco, che si comporta come lo zucchero nel nostro sistema (vedi sotto). Leggete le etichette e controllate anche le opzioni senza cereali.

Senza mais

Stiamo lontani dal mais per molte ragioni.

Questo popolarissimo cibo americano è stato modificato così tanto che non è più come quello che mangiavano i nostri genitori.

E accidenti, il mais è in tutto. Ci sono così tanti sottoprodotti trasformati del mais che si trovano nei cibi confezionati, che la lista è difficile da seguire. Eccone alcuni a cui fare attenzione:

• destrina
• destrosio
• maltodestrina
• maltodestrosio
• sciroppo di mais ad alto fruttosio
• amido di mais
• amido modificato
• fruttosio
• glucosio
• gomma di xanthum
• gomma di guar
• sorbitolo
• xilitolo
• msg
• GDL

Il mais geneticamente modificato è progettato per contenere il proprio insetticida. In poche parole, quando gli insetti mangiano la pianta, il loro stomaco esplode e muoiono. Non è una pianta che voglio mettere nel mio corpo, figuriamoci nei miei figli.

E con la salute dell’intestino ora collegata all’ADHD, stiamo lontani dal mais – in qualsiasi forma.

Senza coloranti

I coloranti alimentari, specialmente il Rosso#40 sono stati collegati all’iperattività nei bambini. Le aziende alimentari e il governo dicono che gli studi sono inconcludenti e continuano a commercializzare alimenti contenenti ogni tipo di colorante per i bambini.

Ma per me è buon senso. Gli alimenti che contengono questi coloranti sono anche carichi di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, grassi idrogenati e altri ingredienti lavorati.

Perché nessuna famiglia dovrebbe volerne stare alla larga, che segua o meno una dieta ADHD?

Senza latte

Studi in diversi paesi del mondo mostrano che il latte è uno degli allergeni alimentari più comuni. Infatti il latte vaccino contiene circa 20 diversi componenti proteici che possono causare reazioni nei bambini.

Uno studio a lungo termine nei Paesi Bassi ha scoperto che tutti i bambini ADHD partecipanti, tranne uno, sono migliorati sia nel comportamento che nell’attenzione quando hanno seguito una dieta senza latticini.

Altre cose che includiamo nella nostra dieta ADHD

• Carboidrati complessi come mele e patate dolci aumentano i livelli di serotonina senza il crash.
• Bere molta acqua. Il cervello è composto per l’80% da acqua, quindi mantenetelo felice con molta acqua pura.

• Scegliete il biologico quando potete. È sempre più dimostrato che il glifosato (Round Up) è legato all’aumento dell’ADHD. La distruzione inizia nell’intestino – che sappiamo essere davvero il nostro secondo cervello.
• Stare alla larga dagli OGM. Il cibo geneticamente modificato è una cattiva notizia. Non voglio che gli scienziati creino il mio cibo, quando madre natura fa un lavoro così grande.
• Scegliete il cibo vero rispetto a quello lavorato. Quando si mangia cibo vero, si evitano automaticamente tutte le sostanze chimiche utilizzate per elaborare e mantenere il cibo stabile. Chi vuole mangiare cose che non può nemmeno pronunciare?
• Aumenta la tua assunzione di frutta e verdura. Frutta e verdura sono pieni di ogni sorta di fibre, vitamine, minerali, probiotici per nutrire i tuoi batteri intestinali buoni
• Prendi degli ottimi integratori per assicurarti di avere tutte le vitamine e i minerali che ti servono.

75 + pasti facili che seguono una dieta ADHD

Categorizzo queste idee di pasti in base alle nostre graffette: uova, pasta, patate, avena, farina di mandorle/cocco, carne macinata e frutta e verdura.

Spesso mescoliamo le cose… gli avanzi della cena per colazione, le uova per cena….Credo che il buon gusto, il cibo sano possa essere mangiato in qualsiasi momento della giornata.

***Risparmiare tempo e seguire semplicemente la mia ADHD Diet Pinterest Board***

I link sono forniti quando non sono auto esplicativi. Frutta e verdura cruda sono sul tavolo per ogni pasto.

Amo le cose facili, quindi cominciamo con:

Super facile, No Prep ADHD Diet Faves

Hummus su pane tostato, condito con semi di girasole e olive

Hummus su pane tostato con noci e olive verdi

Burro solare e fette di mela

Sandwich con burro di arachidi e uvetta

Yogurt al latte di cocco e frutta

Burro di noci su pane senza glutine

Un bel pezzo di burro grass fed su pane tostato senza glutine

Grain free granola (guarda CostCo per una versione MOLTO più economica) con latte di mandorla

Veggie burger sopra un’insalata o talvolta con panini senza glutine, lattuga e pomodoro

Farina d’avena avanzata condita con frutta, burro di noci, uvetta, cocco….come un sundae!

Favori della dieta ADHD fatti con le uova

Uova strapazzate e pancetta

Uova strapazzate e pancetta su pane tostato

Muffin di uova con peperoni, olive e frutta

Pancake di uova e banane – li usiamo come pane più tardi nella settimana con burro di noci per il pranzo a scuola.

Pancake di patate dolci e uova

Uova sode e mirtilli congelati (non mescolati! Solo due separazioni deliziose e facili che abbiamo mangiato per innumerevoli colazioni.)

Facile cottura delle uova con verdure – strapazza 12 uova e buttaci dentro qualsiasi verdura nel tuo frigorifero. Infornare a 350″ fino a quando i bordi sono marroni. Così facile!

Avocado Egg Salad – un modo intelligente per rendere questo preferito davvero cremoso.

Toad in the Hole – uno dei miei preferiti da bambino e ora dei miei figli!

Turkey Sausage Egg Bake – così sostanzioso e ricco di proteine

Favori della dieta ADHD con patate dolci

Mangiamo soprattutto patate dolci (ottime per la salute dell’intestino, funzione cerebrale e sistema immunitario) e saltiamo la versione bianca….ma i miei figli amano così tanto le patate bianche che a volte le mischio con quelle dolci per soddisfare entrambi.

Stufato di arachidi dell’Africa occidentale – nella foto sopra, è uno dei preferiti della famiglia anche se i miei figli tendono a scegliere il cavolo!

Hash di mele e patate dolci

Hash di mele, patate e salsiccia

Patate dolci e semplici arrostite con cipolle, carote e salsiccia

Potacos – questo è il nostro miscuglio. Aggiungiamo manzo macinato, salsa e lattuga tagliuzzata sopra le patate dolci arrostite. E’ il preferito dei miei figli – ne faccio una grande quantità e lo mangiamo due sere di fila almeno ogni due settimane!

Bocce di patate schiacciate – Purè di patate dolci, patate normali e cavolfiore (parti uguali di ciascuno) condito con salsiccia o carne macinata e qualsiasi verdura che ho a portata di mano.

Cili vegetariano di quinoa (io aggiungo patate dolci a cubetti) da Kitchen Stewardship

Fagioli neri e patate dolci al forno – uno dei miei preferiti. Porto gli avanzi al lavoro.

Favori della dieta ADHD fatti con farina d’avena:

Farina d’avena e semi di chia con frutta

Senza cereali, Dairy Free Oatmeal Muffins

Overnight Oats – Peanut Butter and Jelly

Oatmeal Casserole (Our cool weather standby)

Peanut Butter Energy Balls

Peanut Butter Baked Oatmeal

Superfood Overnight Oatmeal

Healthy Sticky Bun Oatmeal Casserole (ottimo per cena!)

Protein Power Oats – l’aggiunta di albumi all’avena per microonde è geniale.

Breakfast Brownies – ottimo anche per il pranzo. Aggiungo sempre più superfoods a questa ricetta e un uovo extra o due!

Favori della dieta ADHD fatti con farina di noci/cocco

Pane di banana e burro di noci con frutta

Muffin di farina di cocco e banana con scaglie di cioccolato

Muffin di chia al limone

Pancake di farina di mandorle

Mandorle Pancakes

Cowboy Cookies e burro di noci

Muffin ai mirtilli con farina di cocco e mandorle

Carrot Cake Banana Bread

Muffin di cocco e patate dolci con spezie antiinfiammatorie.

Muffin ai mirtilli

Banana Bread Cookies

Favori della dieta ADHD fatti con la pasta

Le nostre paste senza glutine preferite sono da Aldi, Trader Joes e Amazon.

Pasta, pesto (Aldi) e broccoli surgelati

Pasta, tapenade di olive (Trader Joes) e broccoli surgelati

Spaghetti alla carbonara super facili – i miei figli impazziscono per questo.

Aggiungiamo la pasta cotta alle nostre zuppe in scatola preferite per dare loro più massa.

Spaghetti alla limone (usare spaghetti senza glutine)

Pasta al pesto di avocado – un ottimo modo per far mangiare l’avocado ai miei figli!

Pasta Taco One Pot – un piatto preferito dai miei ragazzi. Omettiamo il mais.

Favori della dieta ADHD fatti con manzo macinato alimentato ad erba

Mini muffin di carne

Bocce di carne – Iniziamo con manzo macinato e aggiungiamo qualsiasi avanzo di verdura cotta che abbiamo in frigo. Apro una lattina di fagioli neri da aggiungere e forse anche piselli congelati.

Sweet Potato and meat bowl – ecco una buona ricetta che include spezie yummy.

Easy Chili

Super Easy Sloppy Joes – abbiamo appena dimezzato lo zucchero e servire su riso o con panini g-free.

Kitchen Stewardship Hamber Helper Substitute (saltiamo il formaggio)

Hamburger Soup – super facile e posso fare un lotto enorme da mangiare per due o tre pasti.

Sloppy Joe’s da ZenBelly – poco più complicato della prima ricetta, ma amo le spezie – e non sempre le uso tutte.

Beef Taco Casserole – ottimo per due sere di fila!

Dieta adhd Faves fatta con frutta e verdura:

Hummus da colazione e frutta

Caviale di girasole da Plan Simple Meals

Verdura arrostita facile con tumerico

Schiacciata di cavoli e broccoli

Spread per sandwich di cavoli di ceci – come l’hummus, solo meglio

Salad Bar – disponi lattuga lavata, pomodori tritati, cetrioli, salsa, noci, semi, uva passa, pollo, peperoni tritati, qualsiasi cosa ti piaccia in un’insalata.

Bocce di riso – Lo facciamo MOLTO. Cucinerò una partita di riso integrale la domenica sera e continuerò a usare diverse cose dal frigo per coprire il riso. I miei figli amano aggiungere la salsa a qualsiasi cosa!

Insalata di brodo di cavolfiore e brodo di cavolfiore – così gustosa e puoi personalizzarla con le tue verdure crude preferite (noi saltiamo il cavolfiore)

Banana Splits per colazione (noi usiamo lo yogurt al cocco)

Dieta ADHD – Dolciumi

Banana e mirtilli Vegan Ice Cream – incredibile!

Brownie di ceci al cioccolato

Brownie di fagioli di Plan Simple

Barrette di datteri e noci di Fuzzymama

Superfood Palle di energia al cioccolato fondente – queste sono confezionate con alcuni dei nostri superfoods preferiti per l’ADHD.

Banana Bread Balls da Real Everything

Chia seed Pudding con frutta

Chickpea Cookie Dough – strano suono, molto delizioso!

Come pianifico i pasti per una dieta ADHD

Per prima cosa faccio sempre shopping nella mia dispensa per vedere cosa ho già.

Il mio grande raccoglitore a tre anelli contiene le stampe delle mie ricette preferite (ne aggiungo sempre di nuove e tolgo quelle di cui ci stanchiamo)

Ogni settimana, sfoglio e tiro fuori le pagine di ciò che voglio fare quella settimana e le tengo nella parte anteriore del raccoglitore, così posso ricavarne la mia lista della spesa.

Consiglio preferito: Quasi ogni pasto inizia con un piatto di frutta e verdura, olive e sottaceti, così sono sicura che mangeranno le cose buone quando avranno fame. (Grazie per la punta Katie Kimball)

Alcune delle mie risorse alimentari preferite per la dieta ADHD:

I libri di cucina Stewardship di Katie Kimball sono i migliori. Possiedo tutti e sette e li ho usati settimanalmente per letteralmente 6 anni.

Imperfect Produce – questa azienda consegna settimanalmente prodotti biologici alla tua porta. È il modo in cui rimango sul budget e ottengo prodotti biologici. Usa questo link per ottenere 10 dollari di sconto (e dammi 10 dollari allo stesso tempo.)

Adoro Plan Simple Meals per l’ispirazione….grande libro, anche!!!

Ho avuto questo tritatutto per 10 anni….seriamente uno dei miei articoli da cucina più utilizzati!

Spero che questo post abbia aiutato….Sono appassionato di condividere ciò che funziona per crescere i bambini con ADHD. Fatemi sapere quali ricette provate! Condividete i vostri consigli nei commenti, mi piacerebbe sentire cosa funziona per voi!

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