Jsem člověk, dělám chyby. A nezáleží na tom, kolik lidí knihu upravuje, něco se přece jen uklouzne. Recept na Chewy No Bake Granola Bars v knize Go Dairy Free je klasika, kterou milujeme už léta. Ale právě jsem si uvědomila, že v ingrediencích knihy je chyba. Tu dnes opravuji!
Jsme malá domácnost, takže při testování obvykle dělám poloviční dávky. U finálního receptu jsem vše kromě sladidla řádně zdvojnásobila. Ta lepkavá dobrota je potřeba pro soudržnost! Bez jejího dostatečného množství tyčinky stále chutnají skvěle, ale drobí se jako blázen.
Recept bude v příštích výtiscích opraven. Ale těm z vás, kteří mají výtisk z prvního tisku, se pokorně omlouvám. A tady je opravený recept pro všechny!
Speciální poznámky k dietě:
Podle složení je tento recept bez mléka / bez mléčných výrobků, bez vajec, bez lepku, volitelně bez ořechů, volitelně bez arašídů, bez sóji, veganský a vegetariánský
5.0 z 8 recenzí
Nejlepší žvýkací müsli tyčinky bez pečení
Doba přípravy
20 min.
Doba přípravy
3 min
Celkový čas
23 min
Tento recept byl převzat z mé knihy, Go Dairy Free: Průvodce a kuchařka. Mám ráda husté müsli tyčinky, takže tyto jsou velkorysé. V případě potřeby je můžete natlačit do většího pekáče, abyste získali tenčí tyčinky tradiční velikosti. Vezměte prosím na vědomí, že doba přípravy nezahrnuje chlazení.
Autor: Alisa Flemingová
Poslouží: 1: Složení: 20 tyčinek
Složení
- 3 šálky křupavých rýžových vloček
- 2¼ šálku rychlých ovesných vloček (certifikováno jako bezlepkové,
- ½ šálku plátkovaných mandlí (viz níže varianta bez ořechů)
- ½ šálku neslazeného strouhaného kokosu
- 1 šálek agávového nektaru nebo medu
- ¼ až ½ šálku pevně baleného hnědého cukru (můžete nahradit kokosovým cukrem pro méně sladké; viz poznámka o sladidlech níže)
- 1 šálek krémového mandlového másla nebo arašídového másla
- 1½ lžičky vanilkového extraktu
- ½ lžičky soli (lze snížit na ¼ lžičky, pokud použijete slané ořechové máslo)
- ⅔ šálek bezmléčných polosladkých čokoládových lupínků (mini lupínky, pokud jsou k dispozici; nepovinné)
Instrukce
- Vymažte pekáč o rozměrech 9 × 13 palců. (Viz poznámka v úvodu výše.)
- Ve velké míse smíchejte rýžové vločky, ovesné vločky, mandle a kokos.
- Dejte tekuté sladidlo a hnědý cukr do malého hrnce na střední teplotu. Přiveďte k varu a poté hrnec ihned stáhněte z ohně. Vmíchejte ořechové máslo, vanilku a sůl, dokud nevznikne hladká hmota.
- Vlijte horkou kašovitou směs do směsi vloček a míchejte, dokud se dobře nespojí. Nechte 2 minuty vychladnout. Vmíchejte čokoládové lupínky, pokud je používáte.
- Směs velmi pevně vtlačte do připravené zapékací misky pomocí kousku plastové fólie, pergamenového nebo voskovaného papíru, aby se neslepila.
- Tyčinky dejte na 30 minut do mrazáku.
- Směs nakrájejte na čtvrtiny vodorovně a pak na pětiny svisle, abyste vytvořili dlouhé tyčinky.
- Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 2 týdny nebo v plastových sáčcích v mrazničce, abyste si na nich mohli pochutnat později.
Poznámky
Varianta bez ořechů:
Poznámka k sladidlům: Plné množství hnědého cukru dává nejlepivější a nejspolehlivější výsledek. Sladidlo však můžete klidně snížit na ¼ šálku, aby byly tyčinky stále docela soudržné. Pokud používáte kokosový cukr, ujistěte se, že se v tekutém sladidle zcela rozpustí. Způsobí, že tyčinky budou o něco méně soudržné.
Nutriční informace
Velikost porce: 1 tyčinka Kalorie: Tuky: 7 g Sacharidy: 1,5 mm: Složení: 29,5g Cukr: 18,2g Sodík: 100mg Vláknina: 2,2g Bílkoviny: 2,6g
3.5.3229
Klíčové zásoby do spíže: Žvýkací müsli tyčinky bez pečení
Bonus: müsli tyčinky „Nutella“ & Další možnosti
V jedné „pamlskové“ dávce pro sousedy jsem vyměnila nasekané lískové oříšky za plátky mandlí a tyčinky jsem polila bezmléčnou čokoládovou oříškovou pomazánkou (použila jsem bezmléčnou verzi Nocciolata – je vynikající!). Moc jim chutnaly! Tyto tyčinky jsou na obrázku níže. Pro ještě oříškovější povrch můžete také vyměnit nasekané lískové oříšky za strouhaný kokos.
Ke snídani nebo vydatnější svačině někdy tyto žvýkací nepečené müsli tyčinky doplňuji arašídovým nebo ořechovým máslem. Protože všechno je lepší, když je „zmrzlé“. Pokud mám ořechové máslo řídké, podávám ho stranou na namáčení!
.
- 3 šálky křupavých rýžových vloček
- 2¼ šálku rychlých ovesných vloček (certifikováno jako bezlepkové,
- ½ šálku plátkovaných mandlí (viz níže varianta bez ořechů)
- ½ šálku neslazeného strouhaného kokosu
- 1 šálek agávového nektaru nebo medu
- ¼ až ½ šálku pevně baleného hnědého cukru (můžete nahradit kokosovým cukrem pro méně sladké; viz poznámka o sladidlech níže)
- 1 šálek krémového mandlového másla nebo arašídového másla
- 1½ lžičky vanilkového extraktu
- ½ lžičky soli (lze snížit na ¼ lžičky, pokud použijete slané ořechové máslo)
- ⅔ šálek bezmléčných polosladkých čokoládových lupínků (mini lupínky, pokud jsou k dispozici; nepovinné)
- Vymažte pekáč o rozměrech 9 × 13 palců. (Viz poznámka v úvodu výše.)
- Ve velké míse smíchejte rýžové vločky, ovesné vločky, mandle a kokos.
- Dejte tekuté sladidlo a hnědý cukr do malého hrnce na střední teplotu. Přiveďte k varu a poté hrnec ihned stáhněte z ohně. Vmíchejte ořechové máslo, vanilku a sůl, dokud nevznikne hladká hmota.
- Vlijte horkou kašovitou směs do směsi vloček a míchejte, dokud se dobře nespojí. Nechte 2 minuty vychladnout. Vmíchejte čokoládové lupínky, pokud je používáte.
- Směs velmi pevně vtlačte do připravené zapékací misky pomocí kousku plastové fólie, pergamenového nebo voskovaného papíru, aby se neslepila.
- Tyčinky dejte na 30 minut do mrazáku.
- Směs nakrájejte na čtvrtiny vodorovně a pak na pětiny svisle, abyste vytvořili dlouhé tyčinky.
- Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 2 týdny nebo v plastových sáčcích v mrazničce, abyste si na nich mohli pochutnat později.
Poznámka k sladidlům: Plné množství hnědého cukru dává nejlepivější a nejspolehlivější výsledek. Sladidlo však můžete klidně snížit na ¼ šálku, aby byly tyčinky stále docela soudržné. Pokud používáte kokosový cukr, ujistěte se, že se v tekutém sladidle zcela rozpustí. Způsobí, že tyčinky budou o něco méně soudržné.
Klíčové zásoby do spíže: Žvýkací müsli tyčinky bez pečení
Bonus: müsli tyčinky „Nutella“ & Další možnosti
Ke snídani nebo vydatnější svačině někdy tyto žvýkací nepečené müsli tyčinky doplňuji arašídovým nebo ořechovým máslem. Protože všechno je lepší, když je „zmrzlé“. Pokud mám ořechové máslo řídké, podávám ho stranou na namáčení!
.