BBQ PORK BELLY ON THE GRILL
BBQ PORK BELLY ON THE GRILL
Vi lagar fläskmage på grillen, och det här är ett av våra favoritrecept
DET här receptet behövs:
- Morötter x 8
- Selleri x 2 klasar
- Lök x 4
- 2 fläskbälgar
- Brunt socker
- Äppelcider
- 2 flaskor av din favoritöl
- Salt, Peppar och vitlök till rub
- Din favoritrub
- Olivolja
DIRECTIONSPREPARATION
1. Hacka grönsakerna (morötter, selleri och lök) grovt och lägg dem i botten på två bakformar som rymmer en fläskmage.2. Gnid fläskmagen på köttsidan med S, P & G (favoritrubba för andra fläskmagen).3. Vänd och rista fettskiktet och gnid sedan med S, P & G (Favorit gnidning för 2nd belly).4. Gnid sedan in lite olivolja på båda sidorna av båda magarna fint och GUUUUUUDDDDD.5. I en av bakformarna strö över brunt socker (den andra låt den vara som den är)6. Lägg fläskbuken (SPG rub) med skinnsidan uppåt direkt ovanpå den med brunt socker beströdda grönsaksplåten. Lägg den andra fläskmagen med skinnsidan uppåt på den andra bakplattan med grönsaker.
KOKNING
1. Sätt igång grillen (om du vill tillaga fläskmagen på båda sätten) på en hög temperatur (475f/250c)2. Placera bakplåten i och starta tillagningsprocessen i 20 minuter. 3. Efter 20 minuter sänk temperaturen till 300-325f (150-160 Celsius)4. Håll temperaturen och grädda i 3 – 3 1/2 timme.
SERVIING
1. Ta bort från grillen och låt svalna i 20-30 minuter.2. Servera och njut.