Poitrine de porc BBQ SUR LE GRIL
Poitrine de porc BBQ SUR LE GRIL
Nous cuisinons la poitrine de porc sur le gril, et c’est l’une de nos recettes préférées
Les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Carottes x 8
- Céleri x 2 bottes
- Oignon x 4
- 2 Pork Belly’s
- Sucre brun
- Cidre de pomme
- 2 bouteilles de votre bière préférée
- Sel, Poivre et ail pour le frottement
- Votre frottement préféré
- Huile d’olive
DIRECTIONSPREPARATION
1. Hacher grossièrement les légumes (carottes, céleri et oignon) et tapisser le fond de deux plats à four pouvant contenir une poitrine de porc.2. Frotter le côté viande de la poitrine de porc avec S, P & G (frottement préféré pour la 2ème poitrine).3. Tourner et marquer la couche de graisse, puis frotter avec S, P & G (Favourite rub for 2nd belly).4. Ensuite, frottez les deux côtés des deux poitrines avec de l’huile d’olive, bien et GUUUUUDDDDD.5. Dans un des plats de cuisson, saupoudrer de sucre brun (l’autre plat reste tel quel)6. Placez la poitrine de porc (SPG rub) côté peau vers le haut directement sur le plateau de légumes saupoudré de sucre brun. Placez l’autre poitrine de porc également côté peau sur le dessus de l’autre plateau de légumes.
CUISSON
1. Mettez le gril (si vous voulez faire cuire la poitrine de porc dans les deux sens) à une température élevée (475f / 250c)2. Placez la plaque de cuisson et commencez la cuisson pendant 20 minutes.3. Après 20 minutes, réduisez la température à 300-325f (150-160 Celsius)4. Maintenir la température et cuire pendant 3 à 3 heures et demie.
SERVIAGE
1. Retirer du gril et laisser refroidir pendant 20-30 minutes.2 Servir et apprécier.