BBQ PORK BELLY ON THE GRILL
BBQ PORK BELLY ON THE GRILL
We maken Pork Belly klaar op de grill, en dit is een van onze favoriete recepten
DE INGREDIENTEN DIE JE NODIG HEBT:
- Wortelen x 8
- Selderij x 2 bossen
- Ui x 4
- 2 Varkensbuiken
- Bruine suiker
- Appelcider
- 2 flessen van uw favoriete bier
- Zout, Peper en Knoflook voor de wrijving
- Uw favoriete wrijving
- Olijfolie
DIRECTIESPREPARATIE
1. Snijd de groenten (wortelen, selderij en ui) grof en bedek de bodem van twee ovenschalen waarin een varkensbuik past.2. Wrijf de vleeszijde van de varkensbuik in met S, P & G (favoriete wrijfmiddel voor 2e buik).3. Draai de vetlaag om en kerf deze in, wrijf vervolgens in met S, P & G (Favoriete wrijf voor 2e buik).4. Wrijf vervolgens beide kanten van beide buikjes lekker in met wat olijfolie en GUUUUUDDDDD.5. In een van de ovenschaaltjes bestrooien met bruine suiker (de andere laten zoals het is)6. Leg de buikspek (SPG rub) met de huidkant naar boven direct op de met bruine suiker bestrooide bakplaat met groenten. Leg de andere buikspek ook met de huidkant naar boven op de andere bakplaat met groenten.
Koken
1. Zet de grill (als u de buikjes in beide richtingen wilt bakken) op een hoge temp (475f / 250c)2. Plaats de bakplaat en start het kookproces voor 20 minuten.3. Na 20 minuten temp verlagen tot 300-325f (150-160 Celsius)4. Houd de temp en bak gedurende 3 – 3 1/2 uur.
SERVIING
1. Haal van de grill en laat 20-30 minuten afkoelen.2. Serveer en geniet