BBQ PORK BELLY ON THE GRILL
BBQ PORK BELLY ON THE GRILL
Wir kochen Pork Belly auf dem Grill, und dies ist eines unserer Lieblingsrezepte
Die Zutaten, die Sie benötigen:
- Karotten x 8
- Sellerie x 2 Bündel
- Zwiebeln x 4
- 2 Schweinebauchstücke
- Brauner Zucker
- Apfelwein
- 2 Flaschen deines Lieblingsbiers
- Salz, Pfeffer und Knoblauch für die Einreibung
- Ihre Lieblingseinreibung
- Olivenöl
VORBEREITUNG
1. Das Gemüse (Karotten, Sellerie und Zwiebel) grob hacken und den Boden von zwei Auflaufformen auslegen, in die ein Schweinebauch passt.2. Die Fleischseite des Schweinebauchs mit S, P & G (Lieblingsreibe für 2. Bauch) einreiben.3. Wenden und die Fettschicht einritzen, dann mit S, P & G (Favourite rub for 2nd belly) einreiben.4. Dann beide Bauchhälften mit etwas Olivenöl schön einreiben und GUUUUUDDDDD.5. Eine der Backformen mit braunem Zucker bestreuen (die andere so belassen)6. Legen Sie den Schweinebauch (SPG rub) mit der Hautseite nach oben direkt auf das mit braunem Zucker bestreute Blech mit Gemüse. Den anderen Schweinebauch ebenfalls mit der Hautseite nach oben auf das andere Backblech mit Gemüse legen.
KOCHEN
1. Schalten Sie den Grill ein (wenn Sie den Bauch in beide Richtungen garen möchten) und stellen Sie ihn auf eine hohe Temperatur (475 Grad / 250 Grad). 2. Legen Sie das Backblech hinein und beginnen Sie den Garprozess für 20 Minuten.3. Nach 20 Minuten reduzieren Sie die Temperatur auf 300-325 F (150-160 Celsius)4. Die Temperatur beibehalten und 3 – 3 1/2 Stunden garen.
SERVIING
1. Vom Grill nehmen und 20-30 Minuten abkühlen lassen.2. servieren und genießen