Jag märkte tidigt i mitt moderskap hur maten verkligen påverkade mina barn. Att mata mina barn med hälsosam mat var en sak långt innan de fick diagnosen ADHD.

Nu när vi är fem år in i en diagnos gör vi vårt bästa för att följa en ADHD-kost.

Människor frågar mig ofta, vad matar du dina barn? De är nyfikna på hur jag får mina barn att äta hälsosamt och hålla sig till vad som kan tyckas vara en mycket begränsad kost.

Jag ville visa dig hur enkelt det här är…Jag är ingen gourmetkock, vi har en budget och jag arbetar heltid.

Kanske borde jag ge den här titeln:

För att komma till måltidsidéerna för en ADHD-kost ska vi gå igenom grunderna:

Vad är en ADHD-kost och fungerar den verkligen?

Omfattande studier har gjorts med resultat som visar att det verkligen hjälper att följa en ADHD-kost att lindra symtomen på ADHD. I vissa fall drastiskt.

Med så mycket förvirring kring mat är det inte konstigt att folk är rådvilla. Vi matas med blandade budskap från annonsörer. Ord som ”naturlig” används på läskflaskor och godisbitar. Fruit Loops är märkta som ”hjärtfriska”.

Hand i hand att följa en ADHD-kost är det vi gör som gör störst skillnad för båda mina pojkar. De är lugnare, sover bättre och har färre känslomässiga nedsmältningar.

När man tänker på all bearbetad och med bekämpningsmedel laddad mat som vi konsumerar som land är det inte konstigt att många barn kämpar med beteende och inlärningssvårigheter.

Då mina pojkar inte har några matallergier kan vi avvika från denna diet vid enstaka tillfällen – vi njuter av födelsedagstårta och en sällsynt resa för att köpa glass. Detta hjälper oss faktiskt att hålla kursen för det mesta.

Vilka livsmedel håller vi oss borta från? Här är grunderna i ADHD-dieten som stöds av massor av vetenskap.

Glutenfritt

Mängder av människor går på den glutenfria bandvagnen….och av goda skäl.
Gluten har kopplats direkt till ADHD och studier visar en förbättring av ADHD-symptomen när en glutenfri diet följs.

Men var försiktig, bara för att ett livsmedel är märkt som glutenfritt betyder det inte att det är bra för dig. Många glutenfria produkter är höggradigt bearbetade, har majs- eller vitt rismjöl som fungerar som socker i vårt system(se nedan). Läs dina etiketter och kolla in spannmålsfria alternativ också.

Majsfritt

Vi håller oss borta från majs av många skäl.

Detta överväldigande populära amerikanska livsmedel har modifierats så mycket att det inte alls liknar det som våra föräldrar åt.

Och jösses, jösses, majs finns i allt. Det finns så många bearbetade biprodukter av majs i förpackade livsmedel att det är svårt att hålla reda på listan. Här är några att hålla utkik efter:

• dextrin
• dextros
• maltodextrin
• maltodextros
• högfruktosmajssirap
• majsstärkelse
• modifierad stärkelse
• fruktos

.

• glukos
• xantumgummi
• guarkärnmjöl
• sorbitol
• xylitol
• msg
• GDL

Genetiskt modifierad majs har konstruerats så att den innehåller sitt eget insektsmedel. Enkelt uttryckt, när insekter äter av växten exploderar deras mage och de dör. Det är inte en växt som jag vill stoppa i min kropp, än mindre i mina barn.

Och med tanke på att tarmhälsa nu kopplas till ADHD håller vi oss långt borta från majs – i alla former.

Färgämnefritt

Livsmedelsfärgämnen, särskilt Red#40, har kopplats till hyperaktivitet hos barn. Livsmedelsföretagen och regeringen säger att studierna är ofullständiga och fortsätter att marknadsföra livsmedel som innehåller alla sorters färgämnen till barn.

Men för mig är det sunt förnuft. Livsmedel som innehåller dessa färgämnen är också laddade med majssirap med hög fruktoshalt, hydrerade fetter och andra bearbetade ingredienser.

Varför skulle inte varje familj vilja hålla sig borta från dem oavsett om de följer en ADHD-kost eller inte?

Mjölkfritt

Studier i flera länder runt om i världen visar att mjölk är ett av de vanligaste födoämnesallergenerna. Faktum är att komjölk innehåller cirka 20 olika proteinkomponenter som kan orsaka reaktioner hos barn.

En långtidsstudie i Nederländerna visade att alla utom ett av de deltagande ADHD-barnen förbättrade både sitt beteende och sin uppmärksamhet när de fick mjölkfri kost.

Andra saker som vi inkluderar i vår ADHD-kost

• Komplexa kolhydrater som äpplen och sötpotatis höjer serotoninnivåerna utan att det blir en krasch.
• Drick mycket vatten. Hjärnan består till 80 % av vatten, så håll den glad med mycket vanligt vatten.

• Välj ekologiskt när du kan. Glyfosat(Round Up) visar sig allt oftare vara kopplat till ökningen av ADHD. Förstörelsen börjar i tarmen – som vi vet egentligen är vår andra hjärna.
• Skippa GMO. Genetiskt modifierade livsmedel är dåliga nyheter. Jag vill inte att forskare ska skapa min mat, när moder natur gör ett så bra jobb.
• Välj riktig mat framför bearbetad mat. När du äter riktig mat undviker du automatiskt alla kemikalier som används för att bearbeta och hålla maten hållbar. Vem vill äta saker som de inte ens kan uttala?
• Öka ditt grönsaks- och fruktintag.Frukt och grönt är fyllda med alla sorters fantastiska fibrer, vitaminer, mineraler, probiotika för att mata dina goda tarmbakterier
• Ta bra kosttillskott för att se till att du får i dig alla de vitaminer och mineraler du behöver.

75 + enkla måltider som följer en ADHD-kost

Jag kategoriserar dessa måltidsidéer efter våra stapelvaror: ägg, pasta, potatis, havre, mandel/kokosnötmjöl, malet nötkött samt frukt och grönsaker.

Vi blandar ofta upp saker och ting…rester från middagen till frukost, ägg till middag….Jag tror att god smaklig, hälsosam mat kan ätas när som helst på dagen.

***Spara tid och följ bara min ADHD Diet Pinterest Board***

Länkar finns när de inte är självförklarande. Rå frukt och grönsaker finns på bordet till varje måltid.

Jag älskar det enkla, så låt oss börja med:

Super lätt, ingen förberedelse ADHD Diet Faves

Hummus på rostat bröd, med solrosfrön och oliver

Hummus på rostat bröd med valnötter och gröna oliver

Solmör och äppelskivor

Mörgås med jordnötssmör och russin

Kokosmjölksyoghurt och frukt

Nötssmör på glutenfritt bröd

En stor bit gräsbetat smör på rostat glutenfritt bröd

Kornfri granola (titta på CostCo för en MYCKET billigare version) med mandelmjölk

Vegetaburgare på en sallad eller ibland med glutenfria bullar, sallad och tomat

Lämnad havregrynsgröt med frukt, nötsmör, russin, kokosnöt….som en sundae!

ADHD Diet Favoriter gjorda med ÄGG

Rörägg och bacon

Rörägg och bacon på rostat bröd

Äggmuffins med pepperoni och oliver och frukt

Ägg- och bananpannkakor – vi använder dessa som bröd senare i veckan med nötsmör till skolluncher.

Pannkakor med sötpotatis och ägg

Hårdkokta ägg och frysta blåbär (inte blandade! Bara två smaskiga och enkla separationer som vi har ätit till otaliga frukostar.)

Easy Egg Bake with Veggies – röra ihop 12 ägg och släng i alla grönsaker i kylskåpet. Grädda på 350″ tills de är bruna i kanterna. Soo easy!

Avocado Egg Salad – smart sätt att göra denna favorit riktigt krämig.

Toad in the Hole – en barndomsfavorit för mig och nu för mina barn!

Turkey Sausage Egg Bake – så hjärtlig och proteinfylld

ADHD Diet Faves With Sweet Potatoes

Vi äter mestadels sötpotatis( bra för tarmhälsa, hjärnans funktion och immunförsvaret) och hoppar över den vita versionen….men mina barn älskar den vita potatisen så mycket att jag ibland blandar dem med den söta för att tillfredsställa oss båda.

Västafrikansk jordnötsgryta – bilden ovan, det är en familjefavorit även om mina barn tenderar att plocka ut grönkålen!

Apple and Sweet Potato Hash

Apple, Potato and Sausage Hash

Rostad söt- och vanlig potatis med lök, morötter och korv

Potacos – det här är vårt hopkok. Vi lägger köttfärs, salsa och strimlad sallad ovanpå rostad sötpotatis. Mina barns favorit – jag gör en stor sats och vi äter detta två kvällar i rad minst varannan vecka!!

Mashed Potato Bowls – Mosad sötpotatis, vanlig potatis och blomkål (lika delar av varje) toppad med korv eller köttfärs och de grönsaker jag har till hands.

Vegetarisk Quinoa Chili (jag lägger till tärnad sötpotatis) från Kitchen Stewardship

Black Bean and Sweet Potato Bake – en av mina favoriter. Jag tar med mig rester till jobbet.

ADHD Diet Favoriter gjorda med havregryn:

Havregryn och chiafrön med frukt

G-fri, Mjölkfria havregrynsmuffins

Overnight Oats – Peanut Butter and Jelly

Oatmeal Casserole (Our cool weather standby)

Peanut Butter Energy Balls

Peanut Butter Baked Oatmeal

Superfood Overnight Oatmeal

Healthy Sticky Bun Oatmeal Casserole (perfekt till middag!)

Protein Power Oats – att tillsätta äggvita i mikrovågsugnens havregrynsgröt är briljant.

Breakfast Brownies – passar utmärkt i lunchlådor också. Jag lägger alltid till fler superfoods till det här receptet och ett extra ägg eller två!

ADHD Diet Faves Made with Nut/Coconut flour

Bananbröd och nötsmör med frukt

Chocolate chip Banana Coconut Flour Muffins

Lemon Chia Muffins

Almond.

Cowboy Cookies and Nut Butter

Kokos- och mandelmjölsblåbärsmuffins

Karottkaka och bananbröd

Kokos- och sötpotatismuffins med anti-inflammatoriska kryddor.

Blåbärsmuffins

Bananbrödscookies

ADHD Diet Faves gjorda med pasta

Våra favorit glutenfria pastorätter kommer från Aldi, Trader Joes och Amazon.

Pasta, Pesto(Aldi) och fryst broccoli

Pasta, Olive Tapenade(Trader Joes) och fryst broccoli

Super Easy Spaghetti Carbonara – mina barn flippar ut över den här.

Pastasallad och grönsakssallad – en sallad mina barn ÄLSKAR.

Vi lägger till kokt pasta i våra favoritsoppor för att ge dem mer volym.

Lemony Spaghetti (använd glutenfria nudlar)

Avocado Pesto Pasta – ett bra sätt att få in avokado i mina barn!

One Pot Taco Pasta – en favorit hos mina pojkar. Vi utelämnar majsen.

ADHD Diet Favoriter gjorda med gräsbetat nötkött

Mini köttmuffins

Köttskålar – Vi börjar med nötkött och lägger till alla rester av kokta grönsaker som vi har i kylskåpet. Jag öppnar en burk svarta bönor för att lägga till och kanske frysta ärtor också.

Söt potatis och köttskål – här finns ett bra recept som innehåller smaskiga kryddor.

Enklare Chili

Super Easy Sloppy Joes – vi halverar bara sockret och serverar över ris eller med g-fria bullar.

Kitchen Stewardship Hamber Helper Substitute (vi hoppar över osten)

Hamburgarsoppa – superenkelt och jag kan göra en stor sats som jag äter till två eller tre måltider.

Sloppy Joe’s från ZenBelly – lite mer komplicerat än det första receptet, men jag älskar kryddorna – och jag använder inte alltid alla.

Beef Taco Casserole – perfekt för två kvällar i rad!!!

ADHD Diet Faves made with fruit and veg:

Frukosthummus och frukt

Solroskaviar från Plan Simple Meals

Lätt rostade grönsaker med kummin

Broccoli och grönkålssallad

Kikärts- och grönkålssmörgås – som hummus, bara bättre

Saladbar – ställ fram tvättad sallad, hackade tomater, gurkor, salsa, nötter, frön, russin, kyckling, hackad paprika, allt du gillar på en sallad.

Risskålar – Vi gör detta mycket. Jag kokar en sats brunt ris på söndagskvällen och fortsätter att använda olika saker från kylskåpet för att toppa riset med. Mina barn älskar att lägga salsa på allt!

Broccoli och blomkåls-solmörsallad – så himla gott och du kan anpassa den med dina favoritråvaror (vi hoppar över blomkålen helt och hållet.)

Banana Splits till frukost (vi använder kokosnötsyoghurt)

ADHD Diet sweet treats

Banana Blueberry Vegan Ice Cream – fantastiskt!!

Chocolate Chick Pea Brownies

Bean Brownies från Plan Simple

Date Walnut Bars by Fuzzymama

Superfood Dark Chocolate Energy Balls – dessa är packade med några av våra favorit superfoods för ADHD.

Bananbrödbollar från Real Everything

Chiafröpudding med frukt

Chickpea Cookie Dough – låter konstigt, men är väldigt gott!

Hur jag måltidsplanerar för en ADHD-kost

Jag handlar alltid i mitt skafferi först för att se vad jag redan har. Att planera med dessa saker först brukar ta hand om flera middagar.

Min stora, tre-ringade pärm innehåller utskrifter av mina favoritrecept ( jag lägger ständigt till nya och tar bort de som vi tröttnar på.)

Varje vecka bläddrar jag igenom och tar ut sidorna med det jag vill göra den veckan och förvarar dem längst fram i pärmen så att jag kan räkna ut min inköpslista utifrån dem.

Förhandstips: Nästan varje måltid börjar med en tallrik med frukt och grönsaker, oliver och pickles, så jag är säker på att de äter de goda sakerna när de är hungriga. (Tack för tipset Katie Kimball)

Några av mina favoritresurser för ADHD-dietmat:

Kitchen Stewardship kokböcker av Katie Kimball är de bästa. Jag äger alla sju av dem och har använt dem varje vecka i bokstavligen 6 år och det är inte slut.

Imperfect Produce – detta företag levererar ekologiska produkter varje vecka till din dörr. Det är så jag håller budgeten och får ekologiska produkter. Använd den här länken för att få 10 dollar av (och ge mig 10 dollar på samma gång.)

Jag älskar Planera enkla måltider för inspiration….stor bok, också!!

Jag har haft den här hackaren i 10 år….seriously en av mina mest använda köksartiklar!

Jag hoppas att det här inlägget hjälpte….Jag brinner för att dela med mig av vad som fungerar för att höja barn med ADHD. Låt mig veta vilka recept du provar!Dela med dig av dina tips i kommentarerna, jag vill gärna höra vad som fungerar för dig!!!

Behöver du mer hjälp med ADHD?

Läs om hur mycket en viktfilt hjälper min son att sova som en bebis igen.

Här hittar du bra idéer för att packa en ADHD-lunch.

Socker är riktigt, riktigt, riktigt, riktigt dåligt för ADHD. Läs de häpnadsväckande fakta, HÄR.