BBQ PORK BELLY PE GRIL
BBQ PORK BELLY PE GRIL
Pregătim Pork Belly pe grătar, iar aceasta este una dintre rețetele noastre preferate
INGREDIENTELE DE CARE VAVEȚI NEVOIE:
- Cartots x 8
- Celery x 2 buchețele
- Ceapă x 4
- 2 Pork Belly’s
- Azăr brun
- Cidru de mere
- 2 sticle de bere preferată
- Sare, Piper și usturoi pentru frecare
- Salata preferată
- Uleiul de măsline
DIRECȚIIPREPARARE
1. Tăiați grosier legumele (morcovi, țelină și ceapă) și tapetați fundul a două farfurii de copt în care să încapă o burtă de porc.2. Frecați partea de carne a burții de porc cu S, P & G (frecția preferată pentru a 2-a burtă).3. Frecați partea de carne a burții de porc cu S, P & G (frecția preferată pentru a 2-a burtă). Întoarceți și crestați stratul de grăsime, apoi frecați cu S, P & G (Frecarea preferată pentru a 2-a burtă).4. Apoi frecați cu puțin ulei de măsline pe ambele părți ale celor două burți frumos și GUUUUUDDDDDDD.5. Într-unul dintre vasele de copt presărați cu zahăr brun (celălalt lăsați-l așa cum este)6. Așezați burta de porc (frecat SPG) cu pielea în sus, direct deasupra tăvii de legume presărate cu zahăr brun. Așezați cealaltă burtă de porc, tot cu pielea în sus, deasupra celeilalte tăvi de legume.
COOKING
1. Porniți grătarul (dacă doriți să gătiți burta făcută în ambele feluri) la o temperatură ridicată (475f / 250c)2. Așezați tava de copt înăuntru și începeți procesul de gătire timp de 20 de minute.3. După 20 de minute reduceți temperatura la 300-325f (150-160 Celsius)4. Mențineți temperatura și gătiți timp de 3 – 3 1/2 ore.
SERVIREA
1. Scoateți de pe grătar și lăsați să se răcească timp de 20-30 de minute.2. Serviți și savurați