Esta sopa saudável de gengibre de cenoura é perfeita para fazer um jantar de fim-de-semana. Demora menos de 30 minutos a cozinhar esta sopa cremosa fácil e é super saudável e deliciosa. Emparelhe-a com legumes grelhados ou frango para uma refeição de recheio. Aqui está como fazê-la.
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Uma das coisas sobre viver em cidades como Bangalore e Pune é que você pode desfrutar do melhor de todas as condições meteorológicas em qualquer época do ano (principalmente).
A temperatura não é muito alta nem muito baixa em qualquer época do ano.
É sempre moderado e agradável com manhãs e noites ligeiramente mais frescas do que o dia.
Esta é uma das razões pelas quais posso desfrutar de sopas saudáveis e saborosas durante todo o ano.
Eu faço questão de usar o máximo de vegetais possível, pois é também uma óptima maneira de alimentar a minha família com aqueles vegetais essenciais, especialmente o meu filho.
E portanto, uma das sopas que faço com muita frequência e que também é uma das favoritas da família, é esta Sopa de Gengibre Cenoura Saudável.
Fácil de fazer e cheia de sabores, você deve incluir esta nas suas refeições.
Eu gosto de fazer esta sopa, especialmente em Winters, porque é quando as cenouras frescas chegam ao mercado local.
Durante esta época do ano, as cenouras são vermelhas tenras e brilhantes e a sua frescura reflecte-se no sabor e na cor da sopa.
Aqui estão mais algumas receitas de sopa, que são frequentemente feitas em casa – Sopa Instantânea de Couve-flor, Sopa de Creme de Cogumelos, Sopa de Manjericão de Tomate, Sopa de Caril de Abóbora, Sopa de Maçã de Abóbora.
Sobre a receita
É uma sopa simples feita com uma combinação de cenouras, gengibre, cebola e alho.
Caldo de legumes é adicionado à mistura, cozido e depois purê.
É então subtilmente temperada com sal, pimenta preta em pó, e suco de limão.
Gosto de decorá-lo com natas frescas e salsa, mas pode evitar completamente as natas se estiver à procura de uma alternativa mais saudável.
Pode assar as cenouras também, para fazer esta sopa e ela vai dar-lhe um sabor a terra.
Só corta e assa as cenouras com um pouco de azeite, sal e pimenta e usa-as para fazer esta sopa.
Eu tenho a certeza que também vais adorar esta versão.
Se você não estiver muito interessado em torná-la muito saudável, um pouco de creme de leite azedo vai levá-la um pouco mais alto.
Você também pode fazer uma versão com leite de coco nela.
Eu às vezes adiciono casca de laranja e suco de laranja na minha sopa, o que a torna muito refrescante.
Processo
Para fazer esta sopa, comece por aquecer azeite e manteiga numa panela.
Pode saltar a adição de manteiga e use apenas azeite para a tornar ainda mais saudável.
Próximo acrescente as cenouras juntamente com cebola, gengibre e alho e cozinhe-as até que tudo esteja amolecido e bem cozinhado.
Brulhe a sopa usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador normal e depois adicione o tempero.
Você pode decorar a sopa com salsa fresca, creme fresco, e sementes de girassol como eu fiz ou simplesmente mantê-la simples.
Como torná-la Vegan?
Para fazer uma versão vegan desta sopa, substitua a manteiga por azeite de oliva e creme fresco por qualquer creme à base de nozes como creme de coco, creme de caju, etc.
Pode até saltar a adição de sopa na receita.
Servir Sugestões
Prima esta sopa com Basa Picante para uma refeição de recheio.
Eu também gosto de servir queijo grelhado com esta sopa, pois ela faz com que seja bastante recheada.
Pode servir com nós de alho ou qualquer pão crocante.
Saladas como Salada de Quinoa Mediterrânica, Salada de Massa de Ramen, ou Salada de Tabouli pares muito bem com esta sopa.
Variações
Eu fiz uma receita básica para esta sopa, mas você pode adicionar qualquer um dos seguintes ingredientes e fazer uma nova variação sempre que você quiser.
Salada de Tabouli, ou Salada de Tabouli
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- Algodão
- Botão de abóbora
- Bomba
- Lentilhas vermelhas
- Leite de coco
- Curry Pó
- Pasta de Caril Tailandesa
- Patata Doce
- Creme de Caju
- Pode assar as cenouras e depois adicioná-la à sopa. Esta sopa de gengibre de cenoura assada tem um sabor muito terroso e delicioso.
- Para fazer uma versão vegan, salte a adição de manteiga e guarneça com creme de coco em vez de creme fresco.
Pode congelá-la?
Sim, muito bem. Esta sopa pode ser feita a granel e depois dividi-la em pequenas porções. Basta descongelar a sopa durante 2-3 horas no balcão da cozinha, voltar a aquecê-la e é bom para servir.
Dicas de Neha
Ajuste apenas a quantidade de pimenta preta de acordo com o seu gosto.
Pode substituir o caldo de legumes por caldo de galinha ou de carne se desejar.
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Se fizer esta sopa para crianças, salte a adição de pimenta preta em pó.
Adicionar um pouco de açúcar ou de mordaça se as cenouras não forem doces.
Pode fazer esta sopa numa panela de pressão para fixar o processo.
Se gostar de sopa muito cremosa, passe a sopa por um coador de sopa.
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Passo por passo Receita
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Manteiga de calor e azeite numa panela.
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Adicionar cenoura, gengibre, cebola, alho e refogado por 6-8 minutos.
Adicionar caldo de legumes e água e cozinhar em fogo médio-baixo por 20-25 minutos.
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Remover a panela do calor e deixar a sopa esfriar. Misture a sopa num liquidificador até ficar macia.
Adicionar sal, pimenta preta em pó e suco de limão e misture bem. Guarneça com salsa e creme fresco. Sirva quente.
Cenoura Sopa de Gengibre Receita
Pino de impressão
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 colher de sopa de Manteiga
- ▢ 1 colher de sopa de Azeite
- ▢ 300 g Cenoura (Descascada e em cubos)
- ▢ 2 colheres de chá de gengibre (Ralado)
- ▢ ¼ xícara Cebola (Picada)
- ▢ 4-5 dentes de alho
- ▢ 3 chávenas de caldo de legumes
- ▢ 2 chávenas de água
- ▢ Sal a gosto
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta preta em pó
- ▢ 1 colher de chá de sumo de limão
- ▢ 1 colher de sopa de salsa (picada)
- ▢ 1 colher de sopa de creme fresco
Instruções
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Manteiga de calor e azeite numa panela
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Adicionar cenoura, gengibre, cebola e alho e saltear durante 6-8 minutos.
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Adicionar caldo de legumes e água e cozinhar em fogo baixo médio durante 20-25 minutos.
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Remover a panela do calor e deixar a sopa arrefecer.
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Brender a sopa num liquidificador até ficar macia.
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Adicionar sal, pimenta preta em pó e sumo de limão e misturar bem.
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Verniz com salsa e creme fresco.
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Serve quente.