Ez az egészséges sárgarépa gyömbérleves tökéletes hétköznap esti vacsorára. Kevesebb mint 30 perc alatt elkészül ez az egyszerű krémleves, és szuper egészséges és finom. Párosítsd grillezett zöldségekkel vagy csirkével egy laktató ételhez. Íme, hogyan készítsük el.
Az egyik előnye annak, hogy olyan városokban élünk, mint Bangalore és Pune, hogy az év bármely szakában (többnyire) a legjobb időjárást élvezhetjük.
A hőmérséklet az év bármely szakában sem túl magas, sem túl alacsony.
Mindig mérsékelt és kellemes, a reggelek és az esték kissé hűvösebbek, mint a nappal.
Ez az egyik oka annak, hogy egész évben élvezhetem a kiadós és egészséges leveseket.
Ügyelek arra, hogy minél több zöldséget használjak fel, mivel ez egy remek módja annak is, hogy a családomat, különösen a gyerekemet etessem a nélkülözhetetlen zöldségekkel.
És ezért az egyik leves, amit nagyon gyakran készítek, és ami szintén a család kedvence, ez az Egészséges sárgarépa-gyömbér leves.
Egyszerűen elkészíthető és tele van ízekkel, érdemes beiktatni az étkezéseid közé.
Ezt a levest különösen télen szeretem elkészíteni, mert ilyenkor friss sárgarépa kerül a helyi piacra.
Az évnek ebben az időszakában a sárgarépa zsenge és élénkpiros, és a frissességük tükröződik a leves ízében és színében.
Itt van még néhány levesrecept, amit gyakran készítünk otthon – Instant Pot karfiolleves, Gombakrémleves, Paradicsomos bazsalikomleves, Tökös curry leves, Tökös almaleves.
A receptről
Ez egy egyszerű leves, amely sárgarépa, gyömbér, hagyma és fokhagyma kombinációjával készül.
Növénylevest adunk hozzá, felforraljuk, majd pürésítjük.
Aztán finoman ízesítjük sóval, fekete borsporral és citromlével.
Szeretem friss tejszínnel és petrezselyemmel díszíteni, de a tejszínt teljesen elhagyhatjuk, ha egészségesebb alternatívát keresünk.
A sárgarépát meg is piríthatja ehhez a leveshez, és földes ízt ad neki.
Egyszerűen csak szeletelje fel és pirítsa meg a sárgarépát egy kis olívaolajjal, sóval és borssal, majd használja fel a leveshez.
Bizonyos vagyok benne, hogy ezt a változatot is szeretni fogja.
Ha nem akarod túlságosan egészségessé tenni, egy púpozott tejföllel feldobhatod.
Egy kókusztejes változatot is készíthetsz belőle.
Én néha narancshéjat és narancslevet adok a levesemhez, amitől nagyon frissítő lesz.
Folyamat
Ezért a leves elkészítéséhez először melegítsünk olívaolajat és vajat egy serpenyőben.
A vaj hozzáadását kihagyhatjuk, és csak olívaolajat használhatunk, hogy még egészségesebb legyen.
A következő lépésként adjuk hozzá a sárgarépát a hagymával, gyömbérrel és fokhagymával együtt, és főzzük addig, amíg minden megpuhul és szépen megfő.
Mixeljük a levest merülőmixerrel vagy hagyományos turmixgéppel, majd adjuk hozzá a fűszereket.
A levest díszíthetjük friss petrezselyemmel, friss tejszínnel és napraforgómaggal, ahogy én tettem, vagy csak egyszerűen tartsuk meg.
Hogyan lehet vegán?
A leves vegán változatának elkészítéséhez a vajat helyettesítse olívaolajjal, a friss tejszínt pedig bármilyen dióalapú krémmel, például kókuszkrémmel, kesudiókrémmel stb.
A leves hozzáadását akár ki is hagyhatja a receptből.
Tálalási javaslatok
Párosítsa ezt a levest fűszeres sült bazsalikommal egy laktató étkezéshez.
Azt is szeretem, ha grillezett sajtot tálalok ehhez a leveshez, mivel elég laktatóvá teszi.
Fokhagymás csomóval vagy bármilyen ropogós kenyérrel tálalhatja.
A saláták, mint a mediterrán quinoa saláta, a ramen tésztasaláta vagy a tabouli saláta nagyon jól párosulnak ehhez a leveshez.
Variációk
Egy alapreceptet készítettem ehhez a leveshez, de az alábbi hozzávalók bármelyikét hozzáadhatod, és bármikor készíthetsz egy új variációt, amikor csak kedved tartja.
Szólj, ha szeretnél még valamit hozzáadni ehhez a leveshez, amit én nem tettem bele.
- Alma
- Diótök
- Tökös sütőtök
- Vörös lencse
- Kókusztej
- Curry. Por
- Thai Curry Paste
- Édesburgonya
- Cashew Cream
- A sárgarépát megpiríthatjuk, majd hozzáadhatjuk a leveshez. Ennek a sült sárgarépa gyömbéres levesnek nagyon földes és finom íze van.
- A vegán változat elkészítéséhez hagyja ki a vaj hozzáadását, és friss tejszín helyett kókusztejszínnel díszítse.
Meg lehet fagyasztani?
Igen, nagyon jól. Ezt a levest nagy kiszerelésben is elkészíthetjük, majd kis adagokra oszthatjuk. Csak olvaszd ki a levest 2-3 órára a konyhapulton, melegítsd fel még egyszer, és már tálalható is.
Pro tippek Nehától
A fekete bors mennyiségét ízlésednek megfelelően állíthatod be.
A zöldséglevest helyettesítheted csirke- vagy marhahúslevessel, ha szeretnéd.
Ha ezt a levest kisgyermekeknek készítjük, hagyjuk ki a fekete borspor hozzáadását.
Adjunk hozzá kevés cukrot vagy jaggery-t, ha a sárgarépa nem édes.
Ezt a levest gyorsabban elkészíthetjük gyorsfőzőben is.
Ha nagyon krémes levest szeretjük, a levest passzírozzuk át egy levesszűrőn.
Azt is szeretheted:
Elképzelhető, hogy ez is tetszeni fog neked:
Bazsalikomos paradicsomleves
Tiszta csirkeleves
Zöld méregtelenítő ital
Citromos fokhagymás sült tilápia
Ázsiai karfiolrizs
Lépésről lépésre recept
Melegítsük a vajat és az olívaolajat egy serpenyőben.
Adjuk hozzá a sárgarépát, a gyömbért, a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk 6-8 percig.
Adjuk hozzá a zöldséglevest és a vizet, és főzzük közepesen alacsony hőfokon 20-25 percig.
A serpenyőt levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni a levest. Turmixgépben turmixoljuk simára a levest.
Adjuk hozzá a sót, a feketeborsport és a citromlevet, majd keverjük jól össze. Petrezselyemmel és friss tejszínnel díszítjük. Forrón tálaljuk.
Répa gyömbérleves recept
Print Pin
- ▢ 1 evőkanál vaj
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 300 g sárgarépa (meghámozva és felkockázva)
- ▢ 2 teáskanál gyömbér (reszelve)
- ▢ ¼ csésze hagyma (apróra vágva)
- ▢ 4-5 gerezd fokhagyma
- ▢ 3 csésze zöldségleves
- ▢ 2 csésze víz
- ▢ Só ízlés szerint
- ▢ ¼ teáskanál fekete borspor
- ▢ 1 evőkanál citromlé
- ▢ 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- ▢ 1 evőkanál friss tejszín
Intructions
-
Melegítsük a vajat és az olívaolajat egy serpenyőben
-
Adjuk hozzá a répát, gyömbért, a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk 6-8 percig.
-
Adjuk hozzá a zöldséglevest és a vizet, és közepesen alacsony hőfokon főzzük 20-25 percig.
-
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a levest.
-
Pürésítsük a levest turmixgépben simára.
-
Adjunk hozzá sót, feketeborsport és citromlevet, és keverjük jól össze.
-
Garnírozza petrezselyemmel és friss tejszínnel.
-
Tálalja forrón.