Tämä Terveellinen porkkana-inkiväärikeitto sopii täydellisesti arki-illan illalliseksi. Tämän helpon kermaisen keiton valmistamiseen menee alle 30 minuuttia ja se on superterveellistä ja herkullista. Yhdistä se grillattujen vihannesten tai kanan kanssa täyttäväksi ateriaksi. Näin se valmistuu.
Yksi Bangaloren ja Punen kaltaisissa kaupungeissa asumisen hyvistä puolista on se, että siellä voi nauttia parhaasta mahdollisesta säästä kaikkina vuodenaikoina (enimmäkseen).
Lämpötila ei ole missään vaiheessa vuotta sen enempää liian korkealla kuin matalallakaan.
Se on aina kohtalainen ja miellyttävä, ja aamuisin ja iltaisin on hieman viileämpää kuin päivällä.
Tämä on yksi syy siihen, että voin nauttia runsaista ja terveellisistä keitoista ympäri vuoden.
Varmistan, että käytän mahdollisimman paljon vihanneksia, koska se on myös hyvä tapa ruokkia perhettäni näillä välttämättömillä vihanneksilla, erityisesti lastani.
Ja siksi yksi keitoista, joita teen hyvin usein ja jotka ovat myös perheen suosikkeja, on tämä Terveellinen porkkana-inkiväärikeitto.
Helppo valmistaa ja täynnä makuja, sinun kannattaa sisällyttää tämä aterioihisi.
Tykkään tehdä tätä keittoa erityisesti talvisin, koska silloin tuoreet porkkanat tulevat paikallisille markkinoille.
Tänä vuodenaikana porkkanat ovat mureita ja kirkkaanpunaisia, ja niiden tuoreus heijastuu keiton makuun ja väriin.
Tässä on lisää keittoreseptejä, joita tehdään usein kotona – Pikapannukukkakaalikeitto, Sienikermakeitto, Tomaatti-basilikakeitto, Kurpitsa-currykeitto, Kurpitsaomenakeitto.
Reseptistä
Se on yksinkertainen keitto, joka valmistetaan porkkanoiden, inkiväärin, sipulin ja valkosipulin yhdistelmästä.
Kasvisliemi lisätään seokseen, keitetään ja soseutetaan.
Seos maustetaan hienovaraisesti suolalla, mustapippurijauheella ja sitruunamehulla.
Koristelen sen mielelläni tuoreella kermalla ja persiljalla, mutta voit välttää kerman kokonaan, jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa.
Voit myös paahtaa porkkanat tätä keittoa varten, ja se antaa keitolle maanläheisen maun.
Viipaloi ja paahda porkkanat vain oliiviöljyn, suolan ja pippurin kera ja käytä ne tämän keiton tekemiseen.
Olen varma, että sinäkin pidät tästä versiosta.
Jos et ole kovin innokas tekemään siitä kovin terveellistä, loraus smetanaa nostaa sitä pykälän korkeammalle.
Voit tehdä myös version, jossa on mukana kookosmaitoa.
Lisään joskus keittooni appelsiinin kuorta ja appelsiinimehua, mikä tekee siitä hyvin virkistävän.
Prosessi
Tehdäksesi tämän keiton, aloita kuumentamalla oliiviöljyä ja voita pannulla.
Voit jättää voin lisäämisen väliin ja käyttää pelkkää oliiviöljyä tehdäksesi keitosta vielä terveellisemmän.
Seuraavaksi lisäät porkkanat sekä sipulin, inkiväärin ja valkosipulin ja kypsennät niitä, kunnes ne kaikki ovat pehmenneet ja kypsennettyneet kauniisti.
Sekoita keitto upotussekoittimella tai tavallisella tehosekoittimella ja lisää sitten mausteet siihen.
Voit koristella keiton tuoreella persiljalla, tuoreella kermalla ja auringonkukansiemenillä, kuten minä tein, tai sitten voit pitää sen yksinkertaisena.
Miten tehdä siitä vegaanista?
Tehdäksesi vegaanisen version tästä keitosta, korvaa voi oliiviöljyllä ja tuore kerma millä tahansa pähkinäpohjaisella kermalla, kuten kookoskermalla, cashew-kermalla jne.
Voit jopa jättää keiton lisäämisen pois reseptistä.
ANNOSTELUESIMERKKEJÄ
Tarjoiluehdotuksia
Pariksi tämän keiton kanssa mausteinen uunibasaani on täyttävä ateria.
Tykkään myös tarjoilla grillattua juustoa tämän keiton kanssa, koska se tekee siitä varsin täyttävän.
Voit tarjoilla sen valkosipulisolmujen tai minkä tahansa rapean leivän kanssa.
Salaatit, kuten Välimerellinen Quinoa-salaatti, Ramen-nuudelisalaatti tai Tabouli-salaatti sopivat hyvin tämän keiton kanssa.
Variaatiot
Olen tehnyt tälle keitolle perusreseptin, mutta voit lisätä mitä tahansa seuraavista aineksista ja tehdä uuden variaation aina, kun siltä tuntuu.
Kertokaa myös, jos haluatte lisätä tähän keittoon jotain muuta, mitä en ole lisännyt.
- Omena
- Kesäkurpitsa
- Kurpitsa
- Punaiset linssit
- Kookosmaito
- Currya Powder
- Thai Curry Paste
- Sweet Potato
- Cashew Cream
- Voit paahtaa porkkanat ja lisätä ne sitten keittoon. Tämä paahdettu porkkana-inkiväärikeitto maistuu hyvin maanläheiseltä ja herkulliselta.
- Tehdäksesi vegaanisen version, jätä voin lisääminen pois ja koristele tuoreen kerman sijasta kookoskerralla.
Pystytkö pakastamaan sen?
Kyllä, erittäin hyvin. Tämän keiton voi tehdä irtotavarana ja jakaa sen sitten pieniin annoksiin. Sulata keittoa vain 2-3 tuntia keittiön tiskipöydällä, lämmitä se vielä kerran ja se on hyvää tarjoiltavaksi.
Pro Tips by Neha
Säädä mustapippurin määrää makusi mukaan.
Voit halutessasi korvata kasvisliemikuution kana- tai naudanliemellä.
Jos teet tätä keittoa pikkulapsille, jätä mustapippurijauheen lisääminen pois.
Lisää vähän sokeria tai jaggeria, jos porkkanat eivät ole makeita.
Voit valmistaa tämän keiton painekattilassa nopeuttaaksesi keiton valmistumista.
Jos pidät hyvin kermaisesta keitosta, ohjaa keitto keittosiivilän läpi.
Voit myös pitää tästä keitosta:
Tomaatti-basilikakeitto
Kirkas kanakeitto
Vihreä detox-juoma
Sitruuna-valkosipuli-paistettu tilapia
Aasialainen kukkakaaliriisi
Vaihe vaiheelta -resepti
Lämmitä voita ja oliiviöljyä pannulla.
Lisää porkkana, inkivääri, sipuli ja valkosipuli ja kuullota 6-8 minuuttia.
Lisää kasvisliemi ja vesi ja keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia.
Nosta pannu pois liedeltä ja anna keiton jäähtyä. Soseuta keitto tehosekoittimessa tasaiseksi.
Lisää suola, mustapippurijauhe ja sitruunamehu ja sekoita hyvin. Koristele persiljalla ja tuoreella kermalla. Tarjoile kuumana.
Porkkana-inkiväärikeittoresepti
Ainesosat 1x2x3x
- ▢ 1 rkl voita
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 300 g porkkanaa (kuorittu ja kuutioitu)
- ▢ 2 tl inkivääriä (raastettu)
- ▢ ¼ kupillista sipulia (hienonnettu)
- ▢ 4-…5 valkosipulinkynttä
- ▢ 3 kuppia kasvislientä
- ▢ 2 kuppia vettä
- ▢ Suolaa maun mukaan
- ▢ ¼ tl mustapippurijauhetta
- ▢ 1 rkl sitruunamehua
- ▢ 1 rkl persiljaa (hienonnettuna)
- ▢ 1 rkl tuoretta kermaa
OHJEET
-
Lämmitä voita ja oliiviöljyä pannulla
-
Lisää porkkana, inkivääri, sipuli ja valkosipuli ja kuullota 6-8 minuuttia.
-
Lisää kasvisliemi ja vesi ja keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia.
-
Nosta pannu pois liedeltä ja anna keiton jäähtyä.
-
Sekoita keitto tehosekoittimessa tasaiseksi.
-
Lisää suolaa, mustapippurijauhetta ja sitruunamehua ja sekoita hyvin.
-
Koristele persiljalla ja tuoreella kermalla.
-
Tarjoile kuumana.