Jag älskar gräddfil på alla typer av mexikansk mat – dess krämiga svalka tämjer hettan från chilifrukterna och tillför rikedom och syrlighet till tacos, burritos, nachos, tamales och många andra rätter. Surgrädde är också en utmärkt bas för en smakrik sås, som den här Chipotle Lime Crema. Jag utvecklade det här receptet som en dippsås till mina Chipotle Lime Chicken Kabobs, men det smakar också utmärkt till Allie’s Black Bean Tacos, Cilantro Lime Shredded Chicken eller nästan alla våra mexikanska eller sydvästliga recept. Det är faktiskt en falsk crema – äkta mexikansk crema görs med tjock grädde och kärnmjölk, inte gräddfil. Den här såsen tar bara cirka fem minuter att göra och du kan servera den till fisk, räkor, kyckling, fläsk, nötkött, bönor eller grönsaker. Chipotle chiles är röda, mogna jalapeños som har rökts. Många recept kräver chipotles på burk förpackade i kryddig adobosås, men det torkade pulvret är bekvämare och lättare att använda i små mängder. Chipotle chilipulver är måttligt hett, så för lite mer hetta använde jag Tapatio, mitt favoritmärke av mexikansk het sås. Jag älskar den syrliga smaken av Tapatio, men du kan använda vad du har till hands. Processen för att göra det här receptet kunde inte vara enklare. Blanda bara gräddfil med chipotle chilipulver, limesaft, limeskal, finhackad koriander, salt och het sås tills det är väl blandat.

Chipotle Lime Crema Ingredienser i en skål

Börja med bara 1/2 tesked chipotle chilipulver och 1/4 tesked het sås, och smaka sedan för att avgöra om du behöver mer. Jag slutade med att använda ungefär 3/4 tesked chipotlepulver och 1/2 tesked het sås. Den här såsen är så god att jag inte hade något emot att göra två eller tre ”smaktester”! Det är bäst att göra creman ungefär 30 minuter före servering, så att smakerna hinner utvecklas. Ha kul och prova denna krämiga sås på allt och alla!

Chipotle Lime Crema in a Plate

• Chipotle Lime Crema
• Utrustning
• Ingredienser
• Instruktioner

Chipotle Lime Crema

Marsha Maxwell

Chipotle lime crema adderar krämig, kryddig, citrusig godhet till alla typer av mexikansk mat. Den här versionen görs med gräddfil istället för kärnmjölk och tjock grädde som är traditionellt i Mexiko.

4.6 av 15 röster

Förberedelsetid 5 min

Totaltid 5 min

Kurs Såser & Pålägg

Cuisine Mexikansk

Portioner 1 kopp

Kalorier 29 kcal

Utrustning

Ingredienser

• 1 kopp gräddfil
• 2 msk limejuice.
• 1 tesked limeskal
• ½ tesked chipotle chilipulver
• ½ tesked salt
• ¼ tesked Tapatio-het sås eller din favorit heta sås
• ¼ c. finhackad koriander

Instruktioner

• Mixa alla ingredienser i en liten blandningsskål tills de är väl blandade.
• Smaka av och tillsätt mer chipotlepulver eller heta sås om så önskas.
• Servera till fisk, räkor, kyckling, fläsk, nötkött, bönor eller sallader.

Upplysningar: Författaren har inte kompenserats av någon person eller något företag för innehållet i det här inlägget. Inlägget kan innehålla affilierade länkar. Om du köper en produkt med hjälp av dessa länkar får vi en provision. Detta hjälper till med kostnaden för att publicera recept på den här webbplatsen. För fler recept som detta, följ oss på Pinterest, följ oss på Twitter eller gilla oss på Facebook.

• 695
  Delar

.