Uwielbiam kwaśną śmietanę we wszystkich rodzajach meksykańskiego jedzenia – jej kremowy chłód ujarzmia ciepło chili i dodaje bogactwa i smaku tacos, burritos, nachos, tamales i wielu innym potrawom. Kwaśna śmietana stanowi również doskonałą bazę dla aromatycznego sosu, takiego jak ten Chipotle Lime Crema. Opracowałem ten przepis jako sos do maczania moich kabobów z kurczaka z limonką, ale smakuje on również świetnie z Allie’s Black Bean Tacos, Cilantro Lime Shredded Chicken lub którymkolwiek z naszych meksykańskich lub południowo-zachodnich przepisów. Jest to właściwie faux crema – prawdziwa meksykańska crema jest zrobiona z ciężkiej śmietany i maślanki, a nie z kwaśnej śmietany. Przygotowanie tego sosu zajmuje tylko około pięciu minut i można go podawać z rybą, krewetkami, kurczakiem, wieprzowiną, wołowiną, fasolą lub warzywami. Chipotle chiles to czerwone, dojrzałe jalapeños, które zostały poddane wędzeniu. Wiele przepisów wzywa do puszkowanych chipotles pakowane w pikantnym sosie adobo, ale suszony proszek jest wygodniejszy i łatwiejszy w użyciu w małych ilościach. Proszek chili Chipotle jest umiarkowanie ostry, więc dla nieco większej ostrości użyłam Tapatio, mojej ulubionej marki ostrego sosu w stylu meksykańskim. Uwielbiam pikantny smak Tapatio, ale możesz użyć cokolwiek masz pod ręką. Proces tworzenia tego przepisu nie mógłby być łatwiejszy. Wystarczy wymieszać kwaśną śmietanę z chili w proszku, sokiem z limonki, skórką z limonki, drobno posiekaną kolendrą, solą i ostrym sosem aż do dobrego wymieszania.

Chipotle Lime Crema Ingredients in a Bowl

Zacznij od 1/2 łyżeczki chili w proszku i 1/4 łyżeczki ostrego sosu, a następnie sprawdź smak, aby zdecydować, czy potrzebujesz więcej. Ja skończyłam używając około 3/4 łyżeczki proszku chipotle i 1/2 łyżeczki gorącego sosu. Ten sos jest tak pyszny, że nie przeszkadzało mi to w przeprowadzeniu dwóch lub trzech „prób smaku”! Najlepiej jest zrobić cremę około 30 minut przed podaniem, aby smaki miały czas się rozwinąć. Miłej zabawy przy próbowaniu tego kremowego sosu na wszystkim i na wszystkim!

Chipotle Lime Crema w talerzu

• Chipotle Lime Crema
• Wyposażenie
• Składniki
• Instrukcje

Chipotle Lime Crema

Marsha Maxwell

Chipotle lime crema dodaje kremową, pikantną, cytrusową dobroć do wszystkich rodzajów kuchni meksykańskiej. Ta wersja jest zrobiona z kwaśnej śmietany zamiast tradycyjnej w Meksyku maślanki i ciężkiej śmietany.

4.6 z 15 głosów

Prep Time 5 mins

Total Time 5 mins

.

Kurs Sosy & Pasty

Kuchnia meksykańska

Porcja 1 filiżanka

Kalorie 29 kcal

Wyposażenie

Składniki

• 1 filiżanka kwaśnej śmietany
• 2 łyżki stołowe soku z limonki.
• 1 łyżeczka skórki z limonki
• ½ łyżeczki chili chipotle w proszku
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki gorącego sosu Tapatio lub ulubionego gorącego sosu
• ¼ c. drobno posiekana kolendra

Instrukcje

• Wymieszać wszystkie składniki w małej misce do mieszania, aż będą dobrze wymieszane.
• Posmakować i dodać więcej proszku chipotle lub gorącego sosu, jeśli jest to pożądane.
• Podawać z rybą, krewetkami, kurczakiem, wieprzowiną, wołowiną, fasolą lub sałatkami.

Disclosures: Autor nie został wynagrodzony przez żadną osobę ani firmę za treść tego postu. Post może zawierać linki partnerskie. Jeśli kupisz produkt używając tych linków, otrzymamy prowizję. Pomaga to w pokryciu kosztów publikacji przepisów na tej stronie. Aby uzyskać więcej przepisów takich jak ten, śledź nas na Pinterest, śledź nas na Twitterze lub polub nas na Facebooku.

• 695
  Shares

.