Rakastan smetanaa kaikenlaisen meksikolaisen ruoan päällä – sen kermainen viileys kesyttää chilien tulisuutta ja tuo rikkautta ja kirpeyttä tacoihin, burritoihin, nachoihin, tamaleihin ja moneen muuhun ruokaan. Hapanimelästä saa myös erinomaisen pohjan maukkaalle kastikkeelle, kuten tälle Chipotle Lime Crema -kastikkeelle. Kehitin tämän reseptin Chipotle Lime Chicken Kabobien dippikastikkeeksi, mutta se maistuu hyvältä myös Allie’s Black Bean Tacojen, Cilantro Lime Shredded Chickenin tai melkein minkä tahansa meksikolaisen tai lounaisen reseptimme kanssa. Se on itse asiassa väärennetty crema – oikea meksikolainen crema valmistetaan kermasta ja kirnupiimästä, ei smetanasta. Tämän kastikkeen valmistamiseen menee vain noin viisi minuuttia, ja voit tarjoilla sitä kalan, katkarapujen, kanan, sianlihan, naudanlihan, papujen tai vihannesten kanssa. Chipotle-chilit ovat punaisia, kypsiä jalapeñoja, jotka on savustettu. Monissa resepteissä käytetään mausteiseen adobo-kastikkeeseen pakattuja purkitettuja chipotleja, mutta kuivattu jauhe on kätevämpää ja helpompaa käyttää pieniä määriä. Chipotle-chilipulveri on kohtalaisen tulinen, joten käytin hieman enemmän tulisuutta saadakseni Tapatio, suosikkimerkkini meksikolaistyylisestä tulisesta kastikkeesta. Rakastan Tapatio-kastikkeen kirpeää makua, mutta voit käyttää mitä tahansa, mitä sinulla on käsillä. Tämän reseptin valmistusprosessi ei voisi olla helpompaa. Sekoita vain smetana chipotle-chilipulverin, limen mehun, limen kuoren, hienonnetun korianterin, suolan ja tulisen kastikkeen kanssa, kunnes se on hyvin sekoitettu.

Chipotle Lime Crema Ingredients in a Bowl

Aloita vain 1/2 teelusikallisella chipotle-chilipulveria ja 1/4 teelusikallisella tulista kastiketta ja päätä sitten maistamalla, tarvitsetko enemmän. Päädyin käyttämään noin 3/4 tl chipotlejauhetta ja 1/2 tl tulista kastiketta. Tämä kastike on niin herkullista, ettei minua haitannut tehdä kahta tai kolmea ”makutestiä”! Crema kannattaa tehdä noin 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät kehittyä. Pidä hauskaa kokeilemalla tätä kermaista kastiketta minkä tahansa ja minkä tahansa päälle!

Chipotle Lime Crema lautasella

• Chipotle Lime Crema
• Välineet
• Ainesosat
• Ohjeet

Chipotle Lime Crema

Marsha Maxwell

Chipotle lime crema lisää kermaista, mausteista ja sitrusmaista herkkua kaikkeen meksikolaiseen keittiöön. Tässä versiossa käytetään smetanaa Meksikossa perinteisen kirnupiimän ja kerman sijaan.

Ilmoitukset: Kirjoittajalle ei ole maksettu korvausta keneltäkään henkilöltä tai yritykseltä tämän postauksen sisällöstä. Postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Jos ostat tuotteen näiden linkkien kautta, saamme provision. Tämä auttaa reseptien julkaisemisen kustannuksissa tällä verkkosivustolla. Jos haluat lisää tämän kaltaisia reseptejä, seuraa meitä Pinterestissä, seuraa meitä Twitterissä tai tykkää meistä Facebookissa.