Pstrąg to wspólna nazwa wielu gatunków ryb słodkowodnych.

Pochodzą one z półkuli północnej, ale zostały szeroko wprowadzone do innych obszarów.

Pstrągi są rozmieszczone naturalnie w Ameryce Północnej, północnej Azji i Europie. Kilka gatunków pstrągów zostało wprowadzonych do Australii i Nowej Zelandii przez amatorów wędkarstwa w XIX wieku, skutecznie wypierając i zagrażając kilku rodzimym gatunkom ryb górskich.

Większość pstrągów, takich jak pstrąg jeziorowy, żyje wyłącznie w słodkowodnych jeziorach, rzekach i strumieniach, podczas gdy istnieją inne, takie jak pstrąg tęczowy, które jako takie przeżywają swoje życie w słodkiej wodzie, lub spędzają dwa lub trzy lata w morzu przed powrotem do słodkiej wody na tarło, będąc nazywane steelhead (zwyczaj bardziej typowy dla łososia).

Pstrąg zazwyczaj żyje w chłodnej wodzie około 10-16 °C (50-60 °F), często wśród zanurzonych obiektów lub w riffles i głębokich basenach.

Pstrąg, który żyje w różnych środowiskach mogą mieć dramatycznie różne ubarwienia i wzory.

Najczęściej te kolory i wzory tworzą kamuflaż, oparty na otoczeniu, i zmieniają się w miarę przemieszczania się ryb do różnych siedlisk.

Pstrągi jeziorowe zamieszkują wiele większych jezior w Ameryce Północnej i żyją znacznie dłużej niż pstrągi tęczowe, których średnia maksymalna długość życia wynosi 7 lat. Pstrągi jeziorowe mogą żyć przez wiele dziesięcioleci i mogą urosnąć do ponad 30 kilogramów (66 lb).

Pstrągi jedzą mnóstwo owadów wodnych, owadów lądowych, innych ryb, skorupiaków, pijawek, robaków i innych pokarmów. Elementy żywności, które są najważniejsze dla pstrąga i wędkarzy muchowych są owady wodne, które spędzają większość swoich cyklów życia pod wodą w rzekach, strumieniach i stillwaters.

Troć tarło między jesienią a wiosną i zakopać swoje jaja w gnieździe żwiru zdobyte przez samicę na strumieniubed. Nieliczne formy, które migrują do morza pomiędzy tarłami, wracają do strumieni w tym czasie. Ikra trwa od dwóch do trzech miesięcy, a nowo wyklute pstrągi, czyli narybek, stają się znane jako palczaki, kiedy opuszczają gniazdo i zaczynają odżywiać się planktonem.

Pstrąg jest ważnym źródłem pożywienia dla ludzi i dzikich zwierząt, w tym niedźwiedzi brunatnych, ptaków drapieżnych, takich jak orły, i innych zwierząt.

Pstrągi są wysoko cenione zarówno w rybołówstwie komercyjnym jak i dla sportu.

Pstrągi mogą być łowione zwykłą wędką i kołowrotkiem, ale wędkarstwo muchowe jest charakterystyczną metodą opracowaną głównie dla pstrągów, a teraz rozszerzoną na inne gatunki. Zrozumienie, jak ruchoma woda kształtuje kanał strumienia, ułatwia znalezienie pstrąga. W większości strumieni, prąd tworzy riffle-run-pool wzór, który powtarza się w kółko.

Trouts są klasyfikowane jako oleiste ryb. Mają olej w swoich tkankach i w jamie brzusznej wokół jelita. Ich filety zawierają do 30% oleju, choć wartość ta różni się zarówno w obrębie gatunku, jak i pomiędzy gatunkami.

Pstrąg posiada wszystkie niezbędne minerały w różnych ilościach. Gotowane ryby zapewnia 3 procent RDI dla wapnia, 7 procent dla żelaza i miedzi, 4 procent dla magnezu i cynku, 19 procent dla fosforu, 6 procent dla potasu, 2 procent dla sodu, 34 procent dla manganu i 14 procent dla selenu. Minerały odgrywają różne role, aby pomóc w funkcjonowaniu różnych systemów. Potas, na przykład, jest elektrolitem. Ten składnik odżywczy zasila tkanki, komórki i narządy dzięki sygnałom elektrycznym, które przekazuje.

Pstrąg jest również dobrym źródłem witamin, w tym witaminy B1, witaminy B6 i potasu oraz bogatym lub wysokim źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy D, witaminy B3, witaminy B12.

Gęsty w składniki odżywcze, pstrąg oferuje wiele korzyści zdrowotnych i ma niską zawartość rtęci, co czyni go bezpiecznym dodatkiem do twojej diety.

Pstrąg jest jedną z najzdrowszych ryb, jakie możesz włączyć do swojej diety. Jest to pokarm bogaty w składniki odżywcze, który oferuje wiele korzyści zdrowotnych, zwłaszcza dla serca i mózgu.

.