Adoro la panna acida su tutti i tipi di cibo messicano – la sua freschezza cremosa doma il calore dei peperoncini e aggiunge ricchezza e gusto a tacos, burritos, nachos, tamales, e molti altri piatti. La panna acida è anche un’eccellente base per una salsa saporita, come questa Chipotle Lime Crema. Ho sviluppato questa ricetta come salsa di immersione per i miei Kabobs di pollo al Chipotle Lime, ma ha anche un ottimo sapore con i Black Bean Tacos di Allie, il Cilantro Lime Shredded Chicken o qualsiasi altra nostra ricetta messicana o del Sud-Ovest. In realtà si tratta di una finta crema – la vera crema messicana è fatta con panna pesante e latticello, non con panna acida. Questa salsa richiede solo cinque minuti per essere preparata, e si può servire con pesce, gamberi, pollo, maiale, manzo, fagioli o verdure. I peperoncini chipotle sono jalapeños rossi e maturi che sono stati affumicati. Molte ricette richiedono chipotles in scatola confezionati in salsa adobo piccante, ma la polvere secca è più conveniente e più facile da usare in piccole quantità. La polvere di chile chipotle è moderatamente piccante, quindi per un po’ più di calore ho usato Tapatio, la mia marca preferita di salsa piccante in stile messicano. Amo il sapore piccante di Tapatio, ma potete usare qualsiasi cosa abbiate a portata di mano. Il processo per fare questa ricetta non potrebbe essere più semplice. Basta mescolare la panna acida con il peperoncino chipotle in polvere, il succo di lime, la scorza di lime, il coriandolo tritato finemente, il sale e la salsa piccante fino ad amalgamarli bene.

Gli ingredienti della crema al chipotle lime in una ciotola

Inizia con solo 1/2 cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere e 1/4 di cucchiaino di salsa piccante, e poi fai una prova di gusto per decidere se ne serve di più. Ho finito per usare circa 3/4 di cucchiaino di polvere di chipotle e 1/2 cucchiaino di salsa piccante. Questa salsa è così deliziosa che non mi è dispiaciuto fare due o tre “prove di gusto”! È meglio fare la crema circa 30 minuti prima di servire, così i sapori hanno il tempo di svilupparsi. Divertitevi a provare questa salsa cremosa su qualsiasi cosa!

Chipotle Lime Crema in un piatto

• Chipotle Lime Crema
• Apparecchiatura
• Ingredienti
• Istruzioni

Chipotle Lime Crema

Marsha Maxwell

Chipotle lime crema aggiunge cremosa, piccante e agrumata bontà a tutti i tipi di cucina messicana. Questa versione è fatta con panna acida invece del latticello e della panna pesante tradizionale in Messico.

4.6 da 15 voti

Tempo di preparazione 5 min

Tempo totale 5 min

Corso Salsa & Spreads

Cucina messicana

Porzioni 1 tazza

Calorie 29 kcal

Apparecchiatura

Ingredienti

• 1 tazza di panna acida
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaino di scorza di lime
• ½ cucchiaino di polvere di chile chipotle
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di salsa piccante Tapatio o la vostra salsa piccante preferita
• ¼ c. cilantro tritato finemente

Istruzioni

• Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola fino a quando non sono ben amalgamati.
• Assaggiare e aggiungere più polvere di chipotle o salsa piccante se desiderato.
• Servire con pesce, gamberi, pollo, maiale, manzo, fagioli o insalate.

Disclosures: L’autore non è stato compensato da nessuna persona o azienda per il contenuto di questo post. Il post può contenere link di affiliazione. Se si acquista un prodotto utilizzando questi link, riceviamo una commissione. Questo aiuta il costo di pubblicazione delle ricette su questo sito. Per altre ricette come questa, seguici su Pinterest, seguici su Twitter o metti “Mi piace” su Facebook.

• 695
  Shares