Brownie trüffel. Már ettől a két szótól is viszket a kedved a konyhában, ugye? Nem fogod elhinni, milyen nevetségesen egyszerű elkészíteni ezeket.

Először is, szükséged lesz brownie-kra. A poszt végén adok egy alap brownie receptet. Használhatsz akár dobozos brownie keveréket is. Csak két szabály van. Az egyik, hogy a brownie-knak fuddy jellegűnek kell lenniük, nem süteményesnek. Kettő: nem tartalmazhat csokoládéforgácsot vagy dióféléket.

Mihelyt a brownie-k kihűltek, vágjuk apró darabokra. Egy 9 x 13-as formához 48 darabra vágjuk őket. Egy 8 x 8-as tepsi esetében 24 darabra vágjuk. A négy sarokdarabot feldobod (vagy még jobb, ha megeszed). Egy perc múlva meglátja, miért.

Mindegyik darabot golyóvá formáljuk, és a tenyerünkkel meghempergetjük és összenyomkodjuk. (A sarkok általában túl ropogósak ahhoz, hogy jól megtartsák a golyóformát.)

Most itt az ideje, hogy bevonjuk őket.

Az első lehetőség, hogy csokoládéolvasztó ostyát használunk a mártogatáshoz. Egyszerűen mártogassuk, villával meghempergetve, majd helyezzük viaszpapírral bélelt sütőlapra, hogy megdermedjen.

Még egyszerűbb, ha a brownie-kat kakaóporba vagy porcukorba forgatjuk. Én szívesen használok ehhez piteformákat. Sekélyek, szélesek és tökéletesek a hengerléshez.

Hello, kakaó! (Itt természetes, cukrozatlan kakaót használj.)

Itt egy Food & Friends poszt a kakaóról.

Ó, szia, porcukor.

Egy megjegyzés: ügyeljünk arra, hogy a felesleges kakaóport nagyon jól lecsapoljuk, hogy csak egy könnyű réteg maradjon a trüffeleken. Egy falat száraz, cukrozatlan kakaó sokkoló lehet, ha valami édesre számítasz. Az enyhe por viszont a kakaóimádók körében telitalálat lesz. Történetesen én is a kártyatagok közé tartozom.