Brownietrøfler. Bare de to ord får dig til at få lyst til at gå i køkkenet, ikke sandt? Du vil ikke tro, hvor latterligt nemme disse er at lave.

Først skal du bruge brownies. Jeg giver dig en grundlæggende brownieopskrift i slutningen af indlægget. Du kan endda bruge en brownieblanding fra en kasse. Der er kun to regler. Den ene er, at brownies skal være af den fudgy slags, ikke kageagtige. For det andet må der ikke blandes chokoladestykker eller nødder i dem.

Når browniesne er afkølet, skæres de i små stykker. For en 9 x 13 pande skal du skære dem i 48 stykker. For en 8 x 8-pande skæres de i 24. Du skal smide (eller endnu bedre, spise) de fire hjørne stykker. Du vil se hvorfor om et øjeblik.

Former hvert stykke til en kugle, rul og tryk med håndfladerne. (Hjørnerne er normalt for sprøde til at holde kugleformen godt.)

Nu er det tid til at overtrække dem.

Den første mulighed er at bruge chokoladesmeltende vafler til at dyppe dem i. Du skal blot dyppe, rulle med en gaffel og derefter lægge dem på en bageplade beklædt med vokspapir for at sætte sig fast.

Et endnu nemmere alternativ er at rulle brownies i kakaopulver eller flormelis. Jeg elsker at bruge tærteplader til dette. De er lavvandede, brede og perfekte til at rulle.

Hej, kakao. (Brug naturlig, usødet kakao her.)

Her er et indlæg fra Food & Friends om kakao.

Oh, hejsa, flormelis.

En bemærkning: Sørg for at banke det overskydende kakaopulver rigtig godt af, så der kun er et let lag på trøflerne. En mundfuld tør, usødet kakao kan være et chok, når man forventer noget sødt. Det lette drys vil dog være et hit hos chocoholics. Jeg er tilfældigvis et kortbærende medlem.