Taimen on yleisnimitys useille makeanveden kalalajeille.

Ne ovat kotoisin pohjoisella pallonpuoliskolla, mutta niitä on tuotu laajalti muille alueille.

Taimenta esiintyy luontaisesti kaikkialla Pohjois-Amerikassa, Pohjois-Aasiassa ja Euroopassa. Useita taimenlajeja istutettiin Australiaan ja Uuteen-Seelantiin harrastajakalastajien toimesta 1800-luvulla, mikä syrjäytti ja vaaransi tehokkaasti useita vuoristoalueiden alkuperäisiä kalalajeja.

Useimmat taimenet, kuten järvitaimenet, elävät yksinomaan makeanveden järvissä, joissa ja puroissa, kun taas toiset, kuten kirjolohi, elävät elämänsä sellaisenaan makeassa vedessä tai viettävät pari-kolme vuotta meressä, ennen kuin ne palaavat takaisin makeaan veteen kutemaan, jolloin niitä sanotaan teräksenpääntaimeniksi (tapana on tyypillisempi lohen suhteen).

Taimenet elävät yleensä viileässä, noin 10-16 °C:n vedessä, usein upottavien esineiden joukossa tai riffeleissä ja syvissä lammikoissa.

Erilaisissa ympäristöissä elävillä taimenilla voi olla dramaattisesti erilainen väritys ja kuviointi.

Yleisimmin nämä värit ja kuviot muodostuvat ympäristön perusteella naamiointina, ja ne muuttuvat kalan siirtyessä eri elinympäristöihin.

Järvitaimenet elävät monissa Pohjois-Amerikan suuremmissa järvissä, ja ne elävät paljon pidempään kuin kirjolohet, joiden keskimääräinen elinikä on enintään 7 vuotta. Järvitaimen voi elää useita vuosikymmeniä, ja se voi kasvaa yli 30 kilon painoiseksi.

Taimenet syövät monia vesihyönteisiä, maahyönteisiä, muita kaloja, äyriäisiä, iilimatoja, matoja ja muuta ravintoa. Taimenille ja perhokalastajille tärkeimpiä ravintokohteita ovat vesihyönteiset, jotka viettävät suurimman osan elinkaarestaan veden alla joissa, puroissa ja seisovissa vesissä.

Taimenet kutevat syksyn ja kevään välisenä aikana ja hautaavat mätimunansa naaraan kaivamaan sorapesään purouomassa. Ne harvat muodot, jotka vaeltavat mereen kutujen välillä, palaavat puroihin tähän aikaan. Munien kuoriutuminen kestää kahdesta kolmeen kuukautta, ja vastakuoriutuneista taimenista eli poikasista käytetään nimitystä sormenpoikaset, kun ne lähtevät pesästä ja alkavat syödä planktonia.

Taimenet ovat tärkeä ravinnonlähde ihmisille ja villieläimille, kuten ruskeakarhuille, petolinnuille, kuten kotkille, ja muille eläimille.

Taimenia arvostetaan suuresti sekä kaupallisessa kalastuksessa että urheilukalastuksessa.

Vaikka taimenia voi pyydystää tavallisella vavalla ja kelalla, perhokalastus on omaleimainen menetelmä, joka on kehitetty ensisijaisesti taimenia varten ja jota on nykyään laajennettu koskemaan myös muita lajeja. Ymmärtämällä, miten liikkuva vesi muokkaa puron uomaa, on helpompi löytää taimenia. Useimmissa puroissa virtaus luo riffi-juoksu-allas-kuvion, joka toistuu yhä uudelleen ja uudelleen.

Troutit luokitellaan rasvaevällisiksi kaloiksi. Niiden kudoksissa ja vatsaontelossa suolen ympärillä on öljyä. Niiden fileet sisältävät jopa 30 % öljyä, joskin tämä luku vaihtelee sekä lajin sisällä että lajien välillä.

Troutissa on kaikkia välttämättömiä kivennäisaineita vaihtelevissa määrin. Kypsennetty kala antaa 3 prosenttia kalsiumin, 7 prosenttia raudan ja kuparin, 4 prosenttia magnesiumin ja sinkin, 19 prosenttia fosforin, 6 prosenttia kaliumin, 2 prosenttia natriumin, 34 prosenttia mangaanin ja 14 prosenttia seleenin RDI-arvosta. Kivennäisaineilla on erilaisia tehtäviä, jotka auttavat eri järjestelmiäsi toimimaan. Esimerkiksi kalium on elektrolyytti. Ravintoaine antaa virtaa kudoksillesi, soluillesi ja elimillesi niiden välittämien sähköisten signaalien avulla.

Kirjolohi on myös hyvä vitamiinien, kuten B1-vitamiinin, B6-vitamiinin ja kaliumin, lähde ja runsas tai runsas proteiinin, omega-3-rasvahappojen, D-vitamiinin, B3-vitamiinin ja B12-vitamiinin lähde.

Ravintoainepitoista ruokaa, taimen tarjoaa monia terveyshyötyjä ja sisältää vähän elohopeaa, mikä tekee siitä turvallisen lisäyksen ruokavalioosi.

Taimen on yksi terveellisimmistä kaloista, joita voit sisällyttää ruokavalioosi. Se on ravinteikasta ruokaa, joka tarjoaa monenlaisia terveyshyötyjä erityisesti sydämelle ja aivoille.