Färsk kronärtskockor ångas tills de är mjuka och serveras sedan med en krämig tahini-doppsås med vitlök.
När jag nyligen visade dig hur enkelt det är att laga kronärtskockor hemma så nu när vi har fått det grundläggande klart för oss tänkte jag dela med mig av ett av mina favoritsätt att äta kronärtskockor: ångkokta med en krämig tahini vitlöksdoppsås.
Artikoner är utsökta på egen hand, särskilt dessa skönheter från Ocean Mist Farms, men att skapa en enkel dippsås är det ultimata sättet att ta dem till nästa nivå.
Som jag nämnde i min handledning i hur man tillagar kronärtskockor vill du börja med att skära av kronärtskockorna och ånga dem tills de är mjuka. Denna process tar cirka 30-35 minuter. Du vet att kronärtskockorna är färdiga att äta när de inre bladen lätt kan dras isär och hjärtat är mjukt med gaffel.
Medans kronärtskockorna ångas är det då jag gillar att vispa upp min krämiga tahini vitlökssås. Den görs med bara några enkla ingredienser från skafferiet som tahini (sesamfröpasta), vitlök, citronsaft och salt, och du kommer att droppa den här beroendeframkallande såsen över allt och alla.
För att få en liten kick av hetta på slutet strör jag gärna över såsen med cayennekryddor innan den serveras. Om du vill hålla den mild fungerar rökt paprika också bra.
Vad är dina favoritsätt att äta kronärtskockor på? Jag vill gärna höra dina idéer.
Ingen gaffel behövs.
Stuvade kronärtskockor med Tahinidippsås
Liz Della Croce
Ingredienser 1x2x3x
- 4 hela kronärtskockor
- ½ kopp tahini
- 2 matskedar citronsaft
- 2 matskedar varmt vatten
- . 1 vitlöksklyfta riven
- ¼ tesked salt
- cayennepeppar valfri garnering
Instruktioner
-
Förbered och ångkoka kronärtskockor genom att följa mina steg-steg för steg genom att följa din fotoutbildning.
-
Under tiden som kronärtskockorna ångas vispar du ihop tahini, citronsaft, varmt vatten, vitlök och salt i en liten skål; ställ åt sidan.
-
Servera ångade kronärtskockor med tahini vitlökssås på sidan. Strö över tahinisåsen med cayenne om du vill.
Kockens anteckningar
Näringslära