Intuicyjnie, wszyscy wiemy, że istnieją korzyści z gotowania w domu. Możesz użyć zdrowszych składników, ustawić porcje na rozsądny rozmiar, uniknąć alergii pokarmowych i oczywiście możesz zaoszczędzić pieniądze w porównaniu do zamawiania dostawy do restauracji lub korzystania z usług zestawów posiłków.

Ale ile pieniędzy zaoszczędzisz gotując w domu? Postanowiliśmy przeanalizować nasze dane dotyczące przepisów, aby dowiedzieć się, jaki jest prawdziwy koszt gotowania w domu od podstaw, w porównaniu z dostawą z restauracji lub usługą zestawów posiłków.

Przeanalizowaliśmy dane z Priceonomics customer wellio, platformy, która rozbija miliony przepisów na pojedyncze składniki i dopasowuje je do artykułów spożywczych z lokalnych sklepów. To pozwala nam zmierzyć koszt składnika dla szerokiej gamy przepisów. Dla 86 popularnych przepisów obiadowych postanowiliśmy przyjrzeć się średniemu kosztowi za porcję gotowania od podstaw i porównać go z kosztem za porcję zamówienia z restauracji lub usługi dostarczania zestawów posiłków.

Odkryliśmy, że średnio prawie pięć razy droższe jest zamówienie dostawy z restauracji niż gotowanie w domu. A jeśli korzystasz z usługi dostarczania zestawów posiłków jako skrótu do domowego posiłku, jest to nieco bardziej przystępne, ale nadal prawie trzy razy droższe niż gotowanie od podstaw.

Gotując w domu, zaoszczędzisz znaczną ilość pieniędzy na posiłkach opartych na węglowodanach, takich jak makaron czy pizza, a najwięcej zaoszczędzisz na posiłkach opartych na białku w porównaniu do zamawiania z restauracji lub zestawów posiłków.

***

Przed zagłębieniem się w wyniki, poświęćmy chwilę na metodologię tej analizy. Przyjrzeliśmy się 86 popularnym posiłkom i sprawdziliśmy, ile kosztowałoby ich nabycie w formie: zakupów spożywczych do przygotowania w domu, dostawy do restauracji lub dostawy w formie zestawów posiłków. W przypadku gotowania w domu, obliczyliśmy cenę za porcję na podstawie zużytej porcji składników. Na przykład, kupujesz całą cebulę do przepisu, który wymaga pół cebuli na porcję, więc cena za porcję wynosi ½ cebuli. Aby było jasne, jest to analiza Twoich kosztów i nie chodzi o patrzenie na koszty alternatywne czasu związanego z gotowaniem.

Dla dostawy do restauracji, sprawdziliśmy ceny menu na stronach internetowych następujących krajowych sieci restauracji: Applebee’s, Cheesecake Factory, Chevy’s, Chili’s, Lyfe Kitchen, Maggiano’s i P.F. Chang’s. Następnie dodano średnią opłatę za dostawę w wysokości 5 dolarów w oparciu o ceny dostawy z Caviar, UberEats i Grubhub. Ponieważ posiłki sprzedawane w ramach zestawów posiłków są zazwyczaj częścią pakietu, wzięliśmy średnią cenę posiłku w całym pakiecie, a następnie przypisaliśmy opłatę za dostawę w wysokości 2,50 USD za posiłek. W przypadku gotowania w domu, spojrzeliśmy na koszt składników według wellio, w oparciu o Whole Foods Market, krajową sieć spożywczą z produktami wysokiej jakości.

Po pierwsze, spójrzmy na średnie koszty posiłków, które analizowaliśmy w zależności od tego, czy nabyłeś je z restauracji, zestawów posiłków czy gotowania w domu od podstaw.

Koszty gotowania ogółem

wellio

Źródło danych: wellio.

Dalej, otrzymanie obiadu dostarczonego z restauracji jest najdroższą opcją posiłku.

Powyżej 20 dolarów za porcję średnio, posiłek dostarczony z restauracji jest prawie trzy razy droższy niż zestaw posiłków i pięć razy droższy niż gotowanie w domu od podstaw. Oczywiście, kiedy gotujesz w domu, spędzasz więcej czasu, ale zazwyczaj kończysz z zdrowszym posiłkiem, ponieważ to ty decydujesz, co dokładnie wchodzi w jego skład.

Następnie, spójrzmy na koszt uzyskania konkretnych posiłków dostarczanych przez dostawę do restauracji w porównaniu z wykonaniem posiłku od podstaw. Oczywiście, istnieją „tańsze” miejsca, w których można kupić te posiłki restauracyjne, ale są to ceny opublikowane na stronach internetowych restauracji w naszej próbce głównie krajowych sieci.

Które posiłki pozwalają Ci zaoszczędzić najwięcej, gdy zakasujesz rękawy i gotujesz zamiast podnosić słuchawkę telefonu, aby złożyć zamówienie?

Gotowanie kontra restauracja

wellio

Źródło danych: wellio.

Na szczycie listy, posiłki można zaoszczędzić najwięcej pieniędzy przez gotowanie w domu są silnie białko oparte entrees. Jak się okazuje, restauracje pobierają dużo pieniędzy za posiłki, które mają wołowinę, wieprzowinę i kurczaka. Kiedy czynnik w koszt dostawy, cena za posiłek może łatwo przekroczyć 20 dolarów za osobę (a czasem nawet więcej niż 30 dolarów za osobę!).

Aby lepiej zrozumieć to porównanie, spójrzmy na przykład ceny za podział na porcje dla polędwicy wieprzowej, jednego z najlepszych posiłków oszczędzających pieniądze podczas gotowania w domu z listy powyżej.

Podział na przepisy.

wellio

Źródło danych: wellio.

Występujące na całej liście posiłki na bazie makaronu, takie jak Broccoli Alfredo, Pad Thai, Pasta Bolognese i Soba Noodles. Jeśli kupisz je od restauracji, zapłacisz „entree” ceny około 20 dolarów. Możesz jednak łatwo przygotować te posiłki w domu i zaoszczędzić 80-90% na porcji.

Dostawa do restauracji, jednak, nie jest jedyną alternatywą do gotowania w domu. Można również mieć zestawy posiłków dostarczane do domu. Te zestawy są sprzedawane z premią w porównaniu do gotowania od podstaw, ponieważ surowe składniki są wstępnie zmontowane i wstępnie porcjowane dla Ciebie.

Jeśli szukasz oszczędności, kiedy powinieneś unikać zestawów posiłków i zamiast tego gotować od podstaw w domu?

Ile oszczędzasz?

wellio

Źródło danych: wellio.

W przypadku posiłków na bazie warzyw i makaronu, szczerze mówiąc, naprawdę tanio jest zrobić je w domu, podczas gdy zestawy posiłków wciąż pobierają za nie spore opłaty.

Na powyższej liście, na przykład, zrobienie pizzy serowej, Mac & Cheese, kalafiora lub miski Quinoa jest niewiarygodnie tanie do zrobienia w domu – kosztuje tylko około dolara za porcję! Są to jednak te rodzaje posiłków, w których zestawy posiłków są najgorszą wartością, ponieważ zapłacisz za nie około 12 dolarów w ramach „pakietu”, który musisz kupić (który obejmuje również opłatę za dostawę).

Jedzenie mięsa poprzez zestaw posiłków jest o połowę tańsze niż zamawianie go w restauracji, ale nadal o wiele droższe niż robienie go samemu. Kilka posiłków na bazie mięsa wyróżnia się jako znacznie droższe w zestawach posiłków niż gotowanie w domu – kurczak z limonką kolendry, zupa z kurczaka i kurczak teriyaki znajdują się w pierwszej dziesiątce najgorszych ofert zestawów posiłków w porównaniu z gotowaniem w domu.

Na koniec spójrzmy na wszystkie dane. Poniższy wykres pokazuje ceny wszystkich 86 posiłków, które przeanalizowaliśmy z usług zestawów posiłków, restauracji, lub robiąc to w domu od podstaw.

Restauracja vs zestaw posiłków vs gotowanie w domu

wellio

Źródło danych: wellio.

Jakie zasady można wyciągnąć z tych wszystkich danych?

Po pierwsze, jeśli w grę wchodzi mięso, można zaoszczędzić sporo pieniędzy, przygotowując danie w domu zamiast zamawiać je w restauracji. Te rodzaje dań są najdroższymi przystawkami w menu restauracji, ale nie kosztują cię tak dużo, aby gotować od podstaw.

Po drugie, jeżeli składniki są takie jak mąka, ser i makaron, które są bardzo tanie w sklepie spożywczym, unikaj dostawania ich z usług zestawów posiłków. Z drugiej strony, zestawy posiłków może być całkiem dobra opcja, jeśli chcesz gotować bardziej skomplikowane posiłki z wielu składników, zwłaszcza posiłek jak Curry Chicken, który ma wiele spices.

Ostatnio, gotowanie w domu oszczędza pieniądze na całej planszy. Chociaż spędzisz więcej czasu niż zamawiając dostawę z restauracji, otrzymasz pożywny i pyszny posiłek za około 4 dolary na osobę.

.