Make Creamy Broccoli and Mushroom Chicken for a quick and delicious meal your family will love!
Mi dicono che sono strano perché adoro i funghi e li mangio crudi come se fossero popcorn. Qualcun altro lo fa? Adoro la consistenza e il gusto terroso. Anche se mi piace mangiarli crudi, i funghi saltati nel burro sono qualcosa a cui non posso rinunciare e sono proprio qui in questo piatto unico di pollo cremoso ai broccoli e funghi.
POLLO CREMOSO AI BROCCOLI E FUNGHI
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È un gioco da ragazzi. Condite il vostro pollo, fatelo rosolare in una padella e poi cuocete le vostre verdure. Aggiungi un po’ di panna, formaggio e poi aggiungi di nuovo il tuo pollo. Voilà!
Da bambino, non mi piacevano le cimette dei broccoli. Mangiavo solo i gambi. Alla fine, quando sono diventato più grande, ho superato il mio problema di consistenza infantile e mi piacciono molto i broccoli… specialmente quando sono ricoperti da una salsa cremosa come nella Pasta con Broccoli. Le cimette fanno un lavoro incredibile per assorbire e intrappolare la salsa tra quei piccoli germogli. Il mio bambino di due anni si siede lì per un minuto o due a succhiare l’estremità dei broccoli e finisce per mangiare le cimette, quindi la chiamo una vittoria.
La salsa per questo pollo è fatta proprio nella stessa padella che avete usato per il pollo e le verdure. Ed è così facile! Dopo aver cucinato le verdure, versate un po’ di panna e lasciatela riscaldare fino a quando si addensa leggermente. Poi aggiungete un po’ di parmigiano per dare sapore e spessore, condite con un po’ di sale e pepe e BAM! Avete finito! Servite sopra il riso o la pasta e la cena è servita.
Se state cercando un altro pasto cremoso con una sola mano, provate la mia pasta cremosa di pollo alla fiorentina al pomodoro. Buon appetito!
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Strumenti usati per fare questa ricetta del pollo cremoso ai broccoli e funghi
Coltelli: Un buon set di coltelli da cucina è essenziale per ogni cuoco. Questo set è il migliore che ho posseduto finora e viene fornito con un blocco di coltelli, coltelli da bistecca e una serie di coltelli più grandi perfetti per tutte le vostre esigenze di affettare, tritare e tagliare.
Tagliere: Un tagliere di buone dimensioni è un must per i cuochi di casa. Questa tavola è spessa e robusta e rende la preparazione delle ricette un gioco da ragazzi.
Grande padella: Questa padella è il mio strumento da cucina. La sua grande circonferenza e i lati alti la rendono perfetta per cucinare qualsiasi cosa, dai pasti in una sola padella alle zuppe e alle salse.
Pollo cremoso ai broccoli e funghi
Ingredienti
- 1 1/2 libbra di petti di pollo pestati a 1/2 pollice di spessore
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di burro
- 2 tazze di broccoli tagliati a 1pollici
- 4 once di funghi affettati
- 1/2 cucchiaino d’aglio tritato
- 1 1/4 di tazza di panna eMezza panna
- 1/3 di tazza di parmigiano tagliuzzato
Istruzioni
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Calda l’olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Condire il pollo con sale e pepe su entrambi i lati e cuocere 3-4 minuti per lato fino a cottura completa e a 165 gradi F. Togliere dalla padella.
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Fondere il burro nella padella a fuoco medio e aggiungere i broccoli e funghi. Soffriggere fino a quando i broccoli sono quasi teneri. Aggiungere l’aglio e cuocere altri 30 secondi.
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Versare la panna e portare a ebollizione mescolando. Continuare a mescolare e cuocere fino a quando non si è leggermente addensato. Mescolare il parmigiano, condire con sale e pepe a piacere, aggiungere il pollo e ricoprirlo con la salsa e le verdure. Servire sul riso o sul passato.
Nutrizione
Ricetta ispirata da The Recipe Critic