Faça Brócolos Cremosos e Cogumelos de Galinha para uma refeição rápida e deliciosa que a sua família vai adorar!
Dizem-me que sou esquisito porque ADORO cogumelos e posso apenas lanchar neles crus como se fossem pipocas. Alguém mais faz isto? Eu adoro a textura e o sabor a terra. Enquanto eu gosto de comê-los crus, os cogumelos salteados em manteiga é algo que eu não posso deixar passar e eles estão bem aqui nesta refeição de um só prato de Brócolis Cremosos e Cogumelos Frango.
CREAMY BROCCOLI AND MUSHROOM CHICKEN
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Esta é uma canja para fazer pessoas. Tempere o seu frango, doure-o numa frigideira, e depois cozinhe os seus legumes. Adicione um pouco de creme, queijo e, em seguida, adicione o seu frango de volta. Voilá!
Como uma criança, eu não gostava de floretes de brócolos. Eu só comia os caules. Eventualmente, à medida que fui ficando mais velho, superei o meu problema de textura infantil e realmente gosto de brócolos… especialmente quando estão cobertos com um molho cremoso, como no Pasta com Brócolos. Os floretes fazem um trabalho incrível de embeber e prender o molho no meio daqueles pequenos botões. O meu filho de dois anos vai ficar ali sentado durante um ou dois minutos a chupar na ponta dos brócolos e acaba por comer os floretes por isso chamo-lhe uma vitória.
O molho para este frango é feito na mesma frigideira que usou para o frango e os vegetais. E é tão fácil! Depois de cozinhares os legumes, deita um pouco de natas e deixa-o aquecer até engrossar ligeiramente. Depois misture um pouco de parmesão para dar sabor e espessura, tempere com um pouco de sal e pimenta e BAM! Você está feito! Sirva sobre arroz ou massa, e o jantar é servido.
Se estiver à procura de outra refeição cremosa de uma só pele, experimente a minha Massa Cremosa de Frango Florentine de Tomate. Aprecie!
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Ferramentas usadas para fazer estes Brócolos Cremosos e Cogumelos Receita de frango
Pernas de peito de frango cobertas com cogumelos e brócolos Um bom conjunto de facas de cozinha é essencial para qualquer cozinheiro. Este conjunto é o melhor que já tive até agora e vem com um bloco de facas, facas para bifes e uma variedade de facas maiores perfeitas para todas as suas necessidades de fatiar, picar e cortar.
Tábua de corte: Uma tábua de corte de bom tamanho é imprescindível para os cozinheiros domésticos. Esta tábua é espessa & robusta e torna a preparação da receita uma brisa.
Prancheta grande: Esta frigideira é o meu utensílio de cozinha. É grande circunferência e os lados altos tornam-na perfeita para cozinhar desde uma panela até sopas e molhos.
Brócolos Cremosos e Frango Cogumelo
Ingredientes
- 1 1/2 libra peitos de frango esmagados até 1/2 polegada de espessura
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 copos de floretes de brócolos cortados em 1pedaços de polegada
- 4 onças de cogumelos cortados em fatias
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1 1/4 de copos meio-e-finomeio creme
- 1/3 de chávena de queijo parmesão desfiado
Instruções
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Oleo de aquecimento numa frigideira grande em lume médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta de ambos os lados e cozinhe 3-4 minutos por lado até estar cozido e a 165 graus F. Retire da panela.
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Feite a manteiga na frigideira em fogo médio e adicione os brócolos e os cogumelos. Frite até que os brócolos estejam quase tenros. Adicione o alho e deixe cozinhar mais 30 segundos.
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Derrame o creme e deixe cozinhar em lume brando enquanto mexe. Continue a mexer e cozinhe até engrossar ligeiramente. Misture no queijo parmesão, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione o frango de volta e cubra com o molho e vegetais. Sirva sobre arroz ou passado.
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Nutrição
Receita inspirada no The Recipe Critic