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Vuoi una perfetta crosta per torta low carb che non sia fatta con farina di mandorle? Prova questa semplice crosta di farina di cocco per torte dolci e salate.
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- Crosta per torta con farina di cocco a basso contenuto di carboidrati
- Crosta per torta con farina di cocco – senza glutine
Sembra che ogni anno la stagione delle feste inizi prima. Una volta le decorazioni natalizie non uscivano fino a dopo il giorno del Ringraziamento.
Sembra che io sia sempre alle prese con l’ultimo minuto per preparare le vacanze. Ecco perché mi prendo sempre del tempo libero dal lavoro sia per il Ringraziamento che per il Natale.
Di solito, porto una torta a basso contenuto di carboidrati da condividere con la mia famiglia in ogni vacanza. Quest’anno, ho voluto provare una crosta di farina di cocco.
La mia solita crosta per torte a basso contenuto di carboidrati è quella che si trova sulla mia ricetta della torta al lime. Quella è stata la prima crosta che ho fatto con la farina di cocco. Ma quella ricetta include anche la farina di mandorle.
Siccome conosco alcune persone che sono sensibili alle noci, è bello avere un’opzione per loro. Questa crosta per torte con farina di cocco a basso contenuto di carboidrati è una buona scelta.
Ho trovato la crosta leggera e friabile. Potete usarla sia per torte salate che dolci. Basta omettere il dolcificante a basso carb per il salato.
Si può anche utilizzare la crosta per una torta senza cottura o al forno. Basta riempire la crosta e cuocere fino a quando il ripieno è impostato. Raccomando di usare una protezione per la crosta, però, per evitare di bruciare i bordi.
Anche se non sono sensibile alle noci, preferisco la farina di cocco alla farina di mandorle. E ha anche alcuni benefici per la salute.
Ci sono alcune cose da tenere a mente sulla farina di cocco. È necessario avere uova e liquidi adeguati. Ho sentito che due uova andavano bene per la crosta.
Ho fatto il burro perché conta come un liquido in una ricetta. Tuttavia, ho notato che gli ingredienti possono variare. Anche il burro. La marca grass fed che uso io è molto più morbida.
Se trovate l’impasto un po’ appiccicoso quando lo formate in una palla, è meglio impastare con più farina di cocco. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non aggiungerne troppa.
Si potrebbero mescolare tutti gli ingredienti direttamente nella tortiera. Poi, basta premere con le mani o con un piccolo rullo da pasticcere.
Io preferisco stendere l’impasto della crosta per torte tra due fogli di carta oleata. In questo modo, non devo preoccuparmi che si attacchi alla superficie.
Con la carta oleata, c’è anche un bel modo di prendere la pasta stesa per metterla nella teglia. A volte, l’impasto si rompe quando si trasferisce nella teglia. Ma, basta premere l’impasto per rimetterlo insieme.
Hai bisogno di altre idee? Assicuratevi di controllare la mia collezione di torte a basso carb.
Low Carb Coconut Flour Pie Crust
Ora che sapete come fare un basso carb pie crust con farina di cocco! Che tipo di torta farai?
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Coconut Flour Pie Crust – Gluten free
Video della ricetta (Clicca sull’immagine per giocare)
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Ingredienti
- ▢ ½ tazza di burro
- ▢ 2 uova
- ▢ ¼ tazza di sostituto dello zucchero low carb (o Sukrin:1) lasciare fuori per il salato
- ▢ ¼ di cucchiaino di sale
- ▢ ¾ di tazza di farina di cocco setacciata (circa 77g)
Istruzioni
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Porre il burro in una ciotola per microonde. Mettete il burro in una ciotola per microonde fino a quando non si scioglie.
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Aggiungete le uova, il dolcificante e il sale. Mescolare bene.
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Mescolare la farina di cocco setacciata fino a formare un impasto.
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Lavorare l’impasto per circa un minuto e poi formare una palla. Se troppo appiccicoso, impastare con un po’ più di farina di cocco.
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Srotolare l’impasto tra la carta oleata a circa ⅛ pollici di spessore.
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Trasformare l’impasto in una tortiera da 9 pollici.
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Prick fondo e lati della crosta con una forchetta. Usare una protezione per la crosta per evitare di bruciare i bordi.
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Cuocere la crosta a 400°F per 10 minuti. Raffreddare completamente su una griglia metallica.
Dolcificanti Low Carb | Keto Sweetener Conversion Chart
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Note sulle informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali per la ricetta sono fornite come cortesia e sono solo approssimative. Non possiamo garantire l’accuratezza delle informazioni nutrizionali fornite per qualsiasi ricetta su questo sito. I carboidrati dell’eritritolo non sono inclusi nel conteggio dei carboidrati in quanto è stato dimostrato che non ha un impatto sulla glicemia. I carboidrati netti sono i carboidrati totali meno la fibra.
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