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- Corteza de tarta de harina de coco baja en carbohidratos
- Corteza de pastel de harina de coco – sin gluten
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¿Quieres la corteza de tarta perfecta baja en carbohidratos que no esté hecha con harina de almendras? Prueba esta sencilla masa para tartas de harina de coco, tanto para tartas dulces como saladas.
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- Corteza para tartas de harina de coco baja en carbohidratos
- Corteza para tartas de harina de coco – Sin gluten
Parece que cada año, la temporada navideña comienza antes. Solía ser que las decoraciones navideñas no salían hasta después de Acción de Gracias.
Siempre parece que me apresuro a última hora para preparar las fiestas. Por eso siempre programo tiempo libre en el trabajo tanto para Acción de Gracias como para Navidad.
Típicamente, traigo un pastel bajo en carbohidratos para compartir con mi familia en cada festividad. Este año, quería probar una corteza de tarta de harina de coco.
Mi corteza de tarta baja en carbohidratos habitual es la que se encuentra en mi receta de tarta de lima. Esa fue la primera corteza que hice con harina de coco. Pero, esa receta también incluye harina de almendras.
Como conozco a algunas personas que son sensibles a los frutos secos, es bueno tener una opción para ellos. Esta corteza de pastel de harina de coco baja en carbohidratos es una buena opción.
Me pareció que la corteza era ligera y escamosa. Puedes utilizarla para tartas saladas o dulces. Simplemente omita el edulcorante bajo en carbohidratos para la salada.
También puede utilizar la corteza para una tarta sin hornear u horneada. Solo tienes que rellenar la corteza y hornear hasta que el relleno esté cuajado. Recomiendo usar un protector de corteza de pastel, sin embargo, para evitar que se quemen los bordes.
Aunque no soy sensible a los frutos secos, prefiero la harina de coco mejor que la harina de almendras. Y también tiene algunos beneficios para la salud.
Hay algunas cosas a tener en cuenta sobre la harina de coco. Necesitas tener los huevos y el líquido adecuados. A mí me pareció que dos huevos estaban bien para la corteza.
Yo subí la mantequilla ya que cuenta como líquido en una receta. Sin embargo, me di cuenta de que los ingredientes pueden variar. Incluso la mantequilla. La marca alimentada con pasto que uso es mucho más suave.
Si ves que la masa es un poco pegajosa al formar una bola, es mejor amasar con más harina de coco. Sin embargo, hay que tener cuidado de no añadir demasiada.
Puedes mezclar todos los ingredientes justo en el molde de la tarta. Luego, sólo tendrías que presionar con las manos o con un pequeño rodillo de pastelería.
Prefiero extender la masa de tarta entre dos hojas de papel encerado. De esta manera, no tengo que preocuparme de que se pegue a la superficie.
El papel encerado también permite coger la masa extendida para ponerla en el molde. A veces, la masa se agrieta al transferirla al molde. Pero, simplemente presiono la masa para volver a unirla.
¿Quieres más ideas? No dejes de ver mi colección de tartas bajas en carbohidratos.
Corteza de tarta de harina de coco baja en carbohidratos
¡Ahora que sabes cómo hacer una corteza de tarta baja en carbohidratos con harina de coco! ¿Qué tipo de tarta vas a hacer?
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Corteza de pastel de harina de coco – sin gluten
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Ingredientes
- ▢ ½ taza de mantequilla
- ▢ 2 huevos
- ▢ ¼ taza de sustituto del azúcar bajo en carbohidratos (o Sukrin:1) omitir para el salado
- ▢ ¼ cucharadita de sal
- ▢ ¾ taza de harina de coco tamizada (unos 77g)
Instrucciones
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Colocar la mantequilla en un bol apto para microondas. Calentar en el microondas hasta que se derrita.
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Añadir los huevos, el edulcorante y la sal. Mezclar bien.
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Incorporar la harina de coco tamizada hasta que se forme la masa.
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Amasar la masa durante un minuto aproximadamente y luego formar una bola. Si es demasiado pegajosa, amasar con un poco más de harina de coco.
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Extender la masa entre papel encerado hasta obtener un grosor de unos ⅛ centímetros.
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Volcar la masa extendida en un molde para tartas de 9 pulgadas.
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Picar el fondo y los lados de la corteza con un tenedor. Utilice un protector de corteza de pastel para evitar que se quemen los bordes.
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Hornee la corteza a 400°F durante 10 minutos. Enfriar completamente en una rejilla.
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorantes Keto
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Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es sólo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional dada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos del eritritol no se incluyen en el recuento de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afectan al azúcar en sangre. Los carbohidratos netos son el total de carbohidratos menos la fibra.
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