Imádom a tejfölt mindenféle mexikói ételhez – krémes hűvössége megszelídíti a chiliből származó csípősséget, és gazdagságot és ízt ad a tacóknak, burritóknak, nachóknak, tamaléknak és sok más ételnek. A tejföl kiváló alapot ad egy ízletes szószhoz is, mint például ez a Chipotle Lime Crema. Ezt a receptet a Chipotle Lime Chicken Kabobs mártogatós mártásaként fejlesztettem ki, de remekül illik az Allie’s Black Bean Tacos, a Cilantro Lime Shredded Chicken vagy bármelyik mexikói vagy délnyugati receptünkhöz. Ez valójában egy hamis crema – az igazi mexikói crema tejszínnel és íróval készül, nem tejföllel. Ennek a szósznak az elkészítése mindössze öt percet vesz igénybe, és tálalhatja halhoz, garnélarákhoz, csirkéhez, sertéshúshoz, marhahúshoz, babhoz vagy zöldségekhez. A chipotle chilipaprika piros, érett jalapeño, amelyet füstöltek. Sok receptben a fűszeres adobo szószba csomagolt chipotle konzervet használnak, de a szárított por sokkal kényelmesebb és könnyebben használható kis mennyiségben. A chipotle chilipor mérsékelten csípős, ezért egy kicsit több csípősségért Tapatio-t használtam, a kedvenc mexikói stílusú csípős szószom márkáját. Szeretem a Tapatio fanyar ízét, de bármit használhat, ami éppen kéznél van. Ennek a receptnek az elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Csak keverje össze a tejfölt a chipotle chiliporral, a lime levével, a lime héjával, a finomra vágott korianderrel, a sóval és a csípős mártással, amíg jól össze nem keveredik.

Chipotle Lime Crema Hozzávalók egy tálban

Kezdje csak 1/2 teáskanál chipotle chiliporral és 1/4 teáskanál csípős mártással, majd kóstolja meg, hogy eldöntse, kell-e több. Én végül körülbelül 3/4 teáskanál chipotleport és 1/2 teáskanál csípős szószt használtam. Ez a szósz annyira finom, hogy nem bántam, hogy két-három “kóstolástesztet” végeztem! A legjobb, ha a crema-t kb. 30 perccel a tálalás előtt készítjük el, hogy az ízeknek legyen idejük kifejlődni. Jó szórakozást, próbálja ki ezt a krémes mártást bármire és mindenre!

Chipotle lime crema egy tányérban

• Chipotle lime crema
• Készítmények
• Készítmények
• Instrukciók

Chipotle lime crema

Marsha Maxwell

A chipotle lime crema krémes, fűszeres, citrusos finomságot ad mindenféle mexikói ételhez. Ez a változat a Mexikóban hagyományos író és tejszín helyett tejföllel készül.

4.6 15 szavazatból

Elkészítési idő 5 perc

Teljes idő 5 perc

Tanfolyam Mártások & Kenhető

Konyha Mexikói

Adagonként 1 csésze.

Kalória 29 kcal

Közlemények: A szerzőt nem kompenzálta semmilyen személy vagy cég a jelen bejegyzés tartalmáért. A bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárolsz terméket, jutalékot kapunk. Ez segíti a receptek közzétételének költségeit ezen a weboldalon. További, ehhez hasonló receptekért kövess minket a Pinteresten, kövess minket a Twitteren vagy lájkolj minket a Facebookon.