VETENSKAPLIGT NAMN :

Coriandrum Sativum

MEDICINSKT VÄRDE :

Medicinskt sett används korianderblad som karminativ, kylande, diuretisk och afrodisiakum. I hushållsmedicin används det mot säsongsbunden feber, magbesvär och illamående.

NÄRINGSVÄRDE :

Är en bra källa till mineraler som kalium, kalcium, mangan, järn och magnesium. Kalium är en viktig komponent i celler och kroppsvätskor som hjälper till att kontrollera hjärtfrekvens och blodtryck. Järn är viktigt för produktionen av röda blodkroppar. Mangan används av kroppen som en kofaktor för det antioxidativa enzymet superoxiddismutas.

KULINERIA OCH ANDRA VÄRDEN :

Korianderblad används för att smaksätta curryrätter och soppor. En viktig ingrediens vid tillverkning av livsmedelsaromer, i bageriprodukter, köttprodukter etc. Korianderolja och oleoresiner som används i kryddor för korv och köttprodukter.

GLOSSARY :

• Engelska : Cilantro / Coriander Leaves
• Tamil : Kothamalli Ilai / Malli Ilai
• Malayalam : Kothamalli Ila / Malli Ila
• Telugu : Kothimeera / Kothamalli Kooraku
• Kannada : Kottambari Soppu
• Hindi : Hara Dhania Ke Patte / Dhania Patha
• Bengali : Dhonay Patha
• Gujarati : Kothmir / Dhana
• Konkani : Kottambari Pallo
• Marathi : Kothimbir
• Oriya : Dhania Patra
• Punjabi : Hara Dhania