NAZWA SKŁADNIKOWA :

Coriandrum Sativum

WARTOŚĆ LECZNICZA :

Medycznie liście kolendry stosowane jako środek karminizujący, chłodzący, moczopędny i afrodyzjak. W lekach domowych jest stosowana przeciwko gorączce sezonowej, zaburzeniom żołądkowym i nudnościom.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA :

Jest dobrym źródłem minerałów takich jak potas, wapń, mangan, żelazo i magnez. Potas jest ważnym składnikiem komórek i płynów ustrojowych, który pomaga kontrolować rytm serca i ciśnienie krwi. Żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek. Mangan jest wykorzystywany przez organizm jako kofaktor dla enzymu przeciwutleniającego, dysmutazy ponadtlenkowej.

KULINARIA I INNE WARTOŚCI :

Liście kolendry używane do aromatyzowania curry i zup. Ważny składnik w produkcji środków aromatyzujących do żywności, w wyrobach piekarniczych, mięsnych itp. Olejek kolendrowy i oleożywice stosowane w przyprawach do kiełbas i produktów mięsnych.

GLOSARIUSZ :

• English : Cilantro / Coriander Leaves
• Tamil : Kothamalli Ilai / Malli Ilai
• Malayalam : Kothamalli Ila / Malli Ila
• Telugu : Kothimeera / Kothamalli Kooraku
• Kannada : Kottambari Soppu
• Hindi : Hara Dhania Ke Patte / Dhania Patha
• Bengali : Dhonay Patha
• Gujarati : Kothmir / Dhana
• Konkani : Kottambari Pallo
• Marathi : Kothimbir
• Oriya : Dhania Patra
• Punjabi : Hara Dhania