Korianderlevél

Korianderlevél - pachakam.com

Cilantro / Coriander Leaves - pachakam.com

SCIENTIFIC NAME :

Coriandrum Sativum

MEDICINAL VALUE :

Gyógyászatilag a korianderleveleket karminatív, hűtő, vizelethajtó és afrodiziákumként használják. A házi gyógyászatban szezonális láz, gyomorpanaszok és hányinger ellen használják.

TÁPANYAGÉRTÉK :

Jó forrása az olyan ásványi anyagoknak, mint a kálium, kalcium, mangán, vas és magnézium. A kálium a sejtek és a testnedvek fontos összetevője, amely segít szabályozni a szívritmust és a vérnyomást. A vas nélkülözhetetlen a vörösvértestek termeléséhez. A mangánt a szervezet az antioxidáns enzim, a szuperoxid-dizmutáz kofaktoraként használja.

KORIANDER ÉS EGYÉB ÉRTÉKEK :

A korianderleveleket curryk és levesek ízesítésére használják. Fontos összetevő az ételízesítők gyártásában, pékárukban, húskészítményekben stb. A korianderolajat és az oleorezineket kolbászok és húskészítmények fűszerezéséhez használják.

FOGALOMTÁR :

  • Angol : Cilantro / Coriander Leaves
  • Tamil : Kothamalli Ilai / Malli Ilai
  • Malayalam : Kothamalli Ila / Malli Ila
  • Telugu : Kothimeera / Kothamalli Kooraku
  • Kannada : Kottambari Soppu
  • Hindi : Hara Dhania Ke Patte / Dhania Patha
  • Bengáli : Dhonay Patha
  • Gujarati : Kothmir / Dhana
  • Konkani : Kottambari Pallo
  • Marathi : Kothimbir
  • Oriya : Dhania Patra
  • Punjabi : Hara Dhania