NOME SCIENTIFICO :

Coriandrum Sativum

VALORE MEDICINALE :

In medicina, le foglie di coriandolo sono usate come carminativo, refrigerante, diuretico e afrodisiaco. In medicina domestica, è usato contro la febbre stagionale, i disturbi di stomaco e la nausea.

VALORE NUTRIZIONALE :

È una buona fonte di minerali come potassio, calcio, manganese, ferro e magnesio. Il potassio è un componente importante delle cellule e dei fluidi corporei che aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Il ferro è essenziale per la produzione di globuli rossi. Il manganese è usato dal corpo come co-fattore per l’enzima antiossidante, superossido dismutasi.

CULINERIA E ALTRI VALORI :

Le foglie di coriandolo sono usate per aromatizzare curry e zuppe. Un ingrediente importante nella fabbricazione di aromi alimentari, in prodotti da forno, prodotti a base di carne, ecc. Olio e oleoresine di coriandolo utilizzati in condimenti per salsicce e prodotti a base di carne.

GLOSSARIO :

• Inglese : Cilantro / Coriandolo Foglie
• Tamil : Kothamalli Ilai / Malli Ilai
• Malayalam : Kothamalli Ila / Malli Ila
• Telugu : Kothimeera / Kothamalli Kooraku
• Kannada : Kottambari Soppu
• Hindi : Hara Dhania Ke Patte / Dhania Patha
• Bengali : Dhonay Patha
• Gujarati : Kothmir / Dhana
• Konkani : Kottambari Pallo
• Marathi : Kothimbir
• Oriya : Dhania Patra
• Punjabi : Hara Dhania