DENUMIREA ȘTIINȚIFICĂ :

Coriandrum Sativum

VALOAREA MEDICINALĂ :

Din punct de vedere medical, frunzele de coriandru sunt folosite ca carminativ, agent frigorific, diuretic și afrodiziac. În medicamentele de uz casnic, se folosește împotriva febrei sezoniere, a tulburărilor de stomac și a grețurilor.

VALOAREA NUTRITIVĂ :

Este o sursă bună de minerale precum potasiu, calciu, mangan, fier și magneziu. Potasiul este o componentă importantă a celulelor și a fluidelor corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale. Fierul este esențial pentru producția de celule roșii din sânge. Manganul este folosit de organism ca și co-factor pentru enzima antioxidantă, superoxid dismutaza.

CULINARĂ ȘI ALTE VALORI :

Frunzele de coriandru folosite pentru aromatizarea curry-urilor și a supelor. Un ingredient important în fabricarea aromelor alimentare, în produse de panificație, produse din carne etc. Ulei și oleorășini de coriandru utilizate în condimentele pentru cârnați și produse din carne.

GLOSAR :

• Engleză : Cilantro / Coriander Leaves
• Tamil : Kothamalli Ilai / Malli Ilai
• Malayalam : Kothamalli Ila / Malli Ila
• Telugu : Kothimeera / Kothamalli Kooraku
• Kannada : Kottambari Soppu
• Hindi : Hara Dhania Ke Patte / Dhania Patha
• Bengaleză : Dhonay Patha
• Gujarati : Kothmir / Dhana
• Konkani : Kottambari Pallo
• Marathi : Kothimbir
• Oriya : Dhania Patra
• Punjabi : Hara Dhania