Truta é o nome comum para várias espécies de peixes de água doce.
São nativos do hemisfério norte, mas foram amplamente introduzidos em outras áreas.
Truta está distribuída naturalmente por toda a América do Norte, norte da Ásia e Europa. Várias espécies de trutas foram introduzidas na Austrália e Nova Zelândia por entusiastas da pesca amadora no século 19, efetivamente deslocando e colocando em perigo várias espécies de peixes nativos de terras altas.
A maior parte das trutas como a truta do lago vive em lagos de água doce, rios e riachos exclusivamente, enquanto existem outras como a truta arco-íris que, como tal, vivem em água doce, ou passam dois ou três anos no mar antes de retornar à água doce para desovar, sendo chamada de steelhead (um hábito mais típico do salmão).
Truta que vive geralmente em água fria cerca de 10-16 °C (50-60 °F), frequentemente entre objectos submersos ou em rifles e piscinas profundas.
Truta que vive em ambientes diferentes pode ter colorações e padrões dramaticamente diferentes.
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Truta que vive em diferentes ambientes pode ter colorações e padrões dramaticamente diferentes.
Truta que vive em diferentes ambientes pode ter colorações e padrões dramaticamente diferentes.
Truta que vive em diferentes ambientes pode ter colorações e padrões dramaticamente diferentes.
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Truta que vive em diferentes ambientes pode ter colorações e padrões dramaticamente diferentes.
Truta que vive em diferentes ambientes pode ter colorações e padrões dramaticamente diferentes. A truta do lago pode viver muitas décadas, e pode crescer até mais de 30 quilos.
Truta come uma série de insetos aquáticos, insetos terrestres, outros peixes, crustáceos, sanguessugas, minhocas e outros alimentos. Os alimentos mais importantes para os pescadores de trutas e moscas são os insectos aquáticos que passam a maior parte do seu ciclo de vida debaixo de água em rios, riachos e naufrágios.
Pesca de trutas entre o Outono e a Primavera e enterram os seus ovos num ninho de cascalho escavado pela fêmea numa faixa. As poucas formas que migram para o mar entre as desovas regressam aos riachos neste momento. Os ovos levam de dois a três meses para eclodir e as trutas recém eclodidas, ou alevins, tornam-se conhecidas como alevins quando deixam o ninho e começam a alimentar-se de plâncton.
Truta são uma importante fonte de alimento para os seres humanos e a vida selvagem, incluindo ursos pardos, aves de rapina como as águias, e outros animais.
A truta é muito valorizada tanto para a pesca comercial como para o desporto.
Embora a truta possa ser capturada com uma cana e carretel normal, a pesca com mosca é um método distinto desenvolvido principalmente para a truta, e agora alargado a outras espécies. Compreender como a água em movimento molda o canal do riacho torna mais fácil encontrar trutas. Na maioria dos cursos de água, a corrente cria um padrão de ribeira que se repete vezes sem conta.
Truta é classificada como peixe oleoso. Elas têm óleo nos tecidos e na cavidade do ventre ao redor do intestino. Os seus filetes contêm até 30% de óleo, embora este valor varie tanto no interior como entre espécies.
Trout tem todos os minerais essenciais em quantidades variáveis. O peixe cozido fornece 3% da IDR para cálcio, 7% para ferro e cobre, 4% para magnésio e zinco, 19% para fósforo, 6% para potássio, 2% para sódio, 34% para manganês e 14% para selênio. Os minerais desempenham papéis diferentes para ajudar os seus vários sistemas a funcionar. O potássio, por exemplo, é um eletrólito. O nutriente alimenta seus tecidos, células e órgãos com os sinais elétricos que transmite.
Trout é também uma boa fonte de vitaminas incluindo vitamina B1, vitamina B6 e potássio e uma fonte rica ou alta de proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitamina D, vitamina B3, vitamina B12.
Um alimento rico em nutrientes, a truta oferece uma variedade de benefícios para a saúde e é pobre em mercúrio, tornando-a uma adição segura à sua dieta.
A truta é um dos peixes mais saudáveis que você pode incluir na sua dieta. É um alimento rico em nutrientes que oferece uma variedade de benefícios para a saúde, especialmente para o coração e cérebro.