トラウトは、淡水魚のいくつかの種の通称です。

彼らは北半球に自生していますが、他の地域に広く導入されています。

19世紀にアマチュアの釣り愛好家がオーストラリアとニュージーランドに数種類のマスを導入し、いくつかの高地の在来魚種を効果的に駆逐し絶滅させた。

レイクトラウトなどほとんどのマスは淡水の湖、川、川だけで生活するが、ニジマスのように淡水で一生を終えるものもあれば、海で2～3年過ごして産卵に淡水に戻りスチールヘッド（よりサケらしい習性を持つ）と呼ばれるものもいる。

マスは通常10-16℃（50-60°F）程度の冷たい水の中で、しばしば水中物や瀬や深いプールの中で生活する。

異なる環境で暮らすマスは、色や模様が劇的に異なることがある。

ほとんどの場合、これらの色やパターンは、周囲の環境に基づいて、カモフラージュとして形成され、魚が異なるhabitats.Itに移動すると変化します

北アメリカの大きな湖の多くは、レイクトラウトが住んで、7年の平均最大寿命を持って、虹鱒よりもはるかに長生きしています。 レイク・トラウトは何十年も生きることができ、30キログラム（66ポンド）以上に成長することもある。

トラウトは水生昆虫、陸生昆虫、他の魚、甲殻類、ヒル、ミミズ、その他の餌をたくさん食べている。 トラウトやフライフィッシャーにとって最も重要な食料品は、川や小川、静水でライフサイクルのほとんどを水中で過ごす水生昆虫である。

トラウトは秋から春にかけて産卵し、雌が河床ですくった礫の巣の中に卵を埋める。 産卵の間に海へ移動する少数の形態は、この時期に渓流へ戻ってくる。 卵が孵化するのに2～3ヶ月かかり、孵化したばかりの鱒、つまり稚魚は、巣を出てプランクトンを食べ始めるとフィンガーリングと呼ばれるようになる。

鱒は人間やヒグマ、ワシなどの猛禽類をはじめ野生動物の重要な食料源となっています。

トラウトは商業漁業とスポーツの両方で高く評価されています。

トラウトは通常のロッドとリールで釣ることができますが、フライフィッシングは主にトラウト用に開発され、今では他の種にも広がっている独特の方法です。 流れる水がどのように水路を形成しているかを理解することで、トラウトを見つけることが容易になります。 ほとんどの川では、流れがリフル・ラン・プールのパターンを作り、それが何度も繰り返される。

トラウトは油性の魚に分類される。 彼らは組織と腸の周りの腹腔内に油を持っています。

鱒の餌鱒の餌

鱒は、量の差こそあれ、すべての必須ミネラルを含んでいる。 調理された魚は、カルシウムがRDIの3パーセント、鉄と銅が7パーセント、マグネシウムと亜鉛が4パーセント、リンが19パーセント、カリウムが6パーセント、ナトリウムが2パーセント、マンガンが34パーセント、セレンが14パーセントを供給します。 ミネラルは、さまざまなシステムの機能を助けるために、さまざまな役割を担っています。 例えば、カリウムは電解質です。 ビタミン B1、ビタミン B6、カリウムを含むビタミン類や、タンパク質、オメガ 3 脂肪酸、ビタミン D、ビタミン B3、ビタミン B12 を豊富に含む鱒も、良い栄養源となります。

栄養価の高い食品であるマスは、さまざまな健康効果をもたらし、水銀が少ないため、食生活に安全に取り入れることができます。 栄養豊富な食品で、特に心臓や脳にさまざまな健康効果をもたらします。