NOME CIENTÍFICO :

Sativum Coriandrum

VALOR MÉDICO :

Médico, folhas de coentros usadas como carminativo, refrigerante, diurético e afrodisíaco. Na medicina doméstica, é usado contra a febre sazonal, distúrbios estomacais e náuseas.

VALORNUTRIENTE :

É uma boa fonte de minerais como potássio, cálcio, manganês, ferro, e magnésio. O potássio é um componente importante dos fluidos celulares e corporais que ajuda a controlar o ritmo cardíaco e a pressão arterial. O ferro é essencial para a produção de glóbulos vermelhos. O manganês é usado pelo corpo como co-fator da enzima antioxidante, superóxido dismutase.

CULINÁRIO E OUTROS VALORES :

Folhas de coentro usadas para aromatizar caril e sopas. Um ingrediente importante na fabricação de aromas alimentares, em produtos de padaria, produtos de carne, etc. Óleo de coentros e oleorresinas utilizadas em temperos para enchidos e produtos cárneos.

GLOSSÁRIO :

• Inglês : Cilantro / Coentros Folhas
• Tamil : Kothamalli Ilai / Malli Ilai
• Malayalam : Kothamalli Ila / Malli Ila
• Telugu : Kothimeera / Kothamalli Kooraku
• Kannada : Kottambari Soppu
• Hindi : Hara Dhania Ke Patte / Dhania Patha
• Bengali : Dhonay Patha
• Gujarati : Kothmir / Dhana
• Konkani : Kottambari Pallo
• Marathi : Kothimbir
• Oriya : Dhania Patra
• Punjabi : Hara Dhania