Prepare un pollo cremoso con brócoli y champiñones para una comida rápida y deliciosa que le encantará a su familia.
Me han dicho que soy rara porque ADORO los champiñones y puedo comerlos crudos como si fueran palomitas. ¿Alguien más hace esto? Es que me encanta la textura y el sabor terroso. Aunque disfruto comiéndolos crudos, los champiñones salteados en mantequilla es algo que no puedo dejar pasar y están aquí en esta comida de una sola sartén de Pollo cremoso con brócoli y champiñones.
Pollo cremoso con brócoli y champiñones
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Esto es muy fácil de hacer. Sazona el pollo, dóralo en una sartén y luego cocina las verduras. Añadir en un poco de crema, queso, y luego añadir el pollo de nuevo en. ¡Voilá!
De niño, no me gustaban los ramilletes de brócoli. Sólo comía los tallos. Con el tiempo, cuando me hice mayor, superé mi problema de textura infantil y realmente disfruto del brócoli… especialmente cuando está cubierto de una salsa cremosa como en la Pasta con Brócoli. Los ramilletes hacen un trabajo increíble al absorber y atrapar la salsa entre esos pequeños brotes. Mi hijo de dos años se queda sentado durante un minuto o dos chupando el extremo del brócoli y acaba comiendo los ramilletes, así que lo considero una victoria.
La salsa para este pollo se hace justo en la misma sartén que se utiliza para el pollo y las verduras. Y es muy fácil. Después de cocinar las verduras, vierte un poco de nata y deja que se caliente hasta que espese un poco. A continuación, mezcla un poco de parmesano para darle sabor y espesor, sazona con un poco de sal y pimienta y ¡bam! Sírvelo sobre arroz o pasta, y la cena está servida.
Si buscas otro plato cremoso de una sola sartén, prueba mi Pasta Florentina de Pollo con Tomate Cremoso. Que lo disfrutes!
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Herramientas utilizadas para hacer esta receta de pollo a la crema de brócoli y champiñones
Cuchillos: Un buen juego de cuchillos de cocina es imprescindible para cualquier cocinero. Este juego es el mejor que he tenido hasta ahora y viene con un bloque de cuchillos, cuchillos para carne y una serie de cuchillos más grandes perfectos para todas sus necesidades de rebanar, picar y cortar.
Tabla de cortar: Una tabla de cortar de buen tamaño es imprescindible para los cocineros caseros. Esta tabla es gruesa y robusta y hace que la preparación de recetas sea muy fácil.
Sartén grande: Esta sartén es mi herramienta de cocina imprescindible. Su gran circunferencia y sus lados altos la hacen perfecta para cocinar cualquier cosa, desde comidas en una sartén hasta sopas y salsas.
Pollo cremoso con brócoli y champiñones
Ingredientes
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo machacadas a 1/2 pulgada de grosor
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tazas de floretes de brócoli cortados en trozos de 1pulgadas
- 4 onzas de champiñones cortados en rodajas
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 1/4 tazas de media ymedia crema
- 1/3 de taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta por ambos lados y cocínelo de 3 a 4 minutos por lado hasta que esté bien cocido y alcance los 165 grados F. Retírelo de la sartén.
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Funda la mantequilla en la sartén a fuego medio y añada el brócoli y los champiñones. Saltear hasta que el brócoli esté casi tierno. Añada el ajo y cocine otros 30 segundos.
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Vierta la nata y llévela a fuego lento sin dejar de remover. Siga removiendo y cocinando hasta que espese ligeramente. Mezcle el queso parmesano, sazone con sal y pimienta al gusto, vuelva a añadir el pollo y cúbralo con la salsa y las verduras. Servir sobre arroz o pasta.
Nutrición
Receta inspirada en The Recipe Critic