This is a Sponsored post written by me on behalf of Pompeian for SocialSpark. Wszystkie opinie są w 100% moje.
Lekki, zdrowy i orzeźwiający przepis na sałatkę z arbuzem, marynowaną cebulą, serem feta, orzeszkami piniowymi i słodką miodową redukcją balsamiczną. Ten Arbuz, Feta, i Arugula Sałatka jest idealny na wiosnę!
To, co mam zamiar powiedzieć będzie zostawić mnie podatne zarówno do osądu i wyśmiewania. Bądźcie delikatni. Mogę wyglądać na twardego i pełnego mięśni na zewnątrz, ale mam delikatny rdzeń.
Unikałem arbuza przez całkiem dużo… na zawsze. To samo dotyczy oliwek, czereśni i wszystkiego innego, co ma pestkę lub duże nasiona. Super dziwne, wiem. Ale myśl o wgryzaniu się w pestkę po prostu mnie przeraża. A to całe wypluwanie pestek to nie moja sprawa. Ohyda.
I chyba z powodu całego irracjonalnego strachu przed nasionami (zastanawiam się, czy istnieje prawdziwa diagnozowalna fobia na to…), nigdy nie wyrosłam na miłośniczkę arbuzów. Nawet tego bez pestek.
Ale wtedy zobaczyłem sałatkę z arbuza w menu restauracji i byłem super zaintrygowany. Nie na tyle, żeby wydać pieniądze na jej zamówienie (zbyt duże ryzyko, biorąc pod uwagę, że jednym z głównych składników był arbuz), ale od tamtej pory chciałam spróbować zrobić wersję tej sałatki w domu. I ten czas jest teraz.
Więc czy wiesz, że to Narodowy Miesiąc Octu i Narodowy Miesiąc Sałatki? Ja też nie.
Ale hej, kiedy Pompeian Balsamic Vinegar prosi Cię o świętowanie, to słuchaj. Zawsze jestem na dobrej imprezie, nawet jeśli arbuz jest zaproszony 😉
Moim absolutnie ulubionym sposobem na cieszenie się octem balsamicznym jest powolne redukowanie go na kuchence, tworząc słodką i lepką syropowatą glazurę. Prawie zawsze mam jego wyciskaną butelkę w lodówce, więc jest zawsze gotowy, gdy wymaga tego obowiązek.
Jeśli nie masz fety pod ręką, nie krępuj się spróbować koziego sera. Byłby równie pyszny. Nie pomijajcie tylko marynowanej cebuli. Dodaje ona zupełnie inny poziom niesamowitości smaku do tej sałatki.
I hej, chcesz więcej inspiracji #DressingItUp? Aby uzyskać dodatkowe pomysły na przepisy, możesz odwiedzić stronę internetową Pompeian.
Drukuj
Składniki
Skala1x2x3x
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
- 1/2 łyżki miodu
- Baby Arugula
- Arbuz bez pestek, pokrojony w kostkę
- Piklowana czerwona cebula
- Ser Feta, pokruszony
- Orzeszki piniowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól koszerna
Instrukcje
- Połącz ocet balsamiczny i miód w małym rondelku na średnim ogniu aż do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego (powolne gotowanie na wolnym ogniu jest tym, o co Ci chodzi), mieszaj od czasu do czasu i gotuj na wolnym ogniu aż do zredukowania o co najmniej połowę. Balsamik będzie gęstniał w miarę stygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu, przechowuj w lodówce. Ja lubię przechowywać moje w małej plastikowej wyciskanej butelce.
- Skrop rukolę odrobiną oliwy z oliwek i dopraw solą koszerną. Na wierzchu ułóż pokrojonego w kostkę arbuza, marynowaną czerwoną cebulę, ser feta i orzeszki piniowe. Obficie skropić redukcją balsamiczną. Spożywaj natychmiast.
.